Ubi jalar atau dalam bahasa Inggrisnya dikenal dengan sweet potato merupakan jenis tanaman yang dibudidayakan, adapun Bagian yang dipanen untuk dimanfaatkan ialah akarnya yang membentuk umbi dengan rasa yang sempurna yang dapat menjadi pengganti nasi, serta didalam ubi jalar juga terdapat kadar gizi yang tinggi.
ubi jalar tidak hanya sekedar digunakan untuk terbatas membuat perut kenyang. Namun juga bermanfaat dalam dunia kesehatan, karena pada ubi jalar terdapat lebih dari 400% kebutuhan manusia sehari-hari untuk vitamin A, serta didalam ubi jalar juga terdapat jumlah kalori yang lebih sedikit.
Ubi jalar dipercaya dapat mencegqh kanker, sakit jantug, memberikan kekebalan tubuh atau anti inflamasi, serta dapat mengontrol tekanan darah.