El calabacín, es una verdura familia de la calabaza (curcubitaceas), su crecimiento es indeterminado la planta es rastreras, es muy refrescante, se puede consumir tanto cruda como cosido, tiene un alto contenido en antioxidantes y minerales.
Fuente: Foto tomada con mi telefono celular.
Se deben conservar en el refrigerador pero por no mas de 3 o 4 días. ya que su textura se vuelve algo flácida y en ese momento no es bueno consumirlo.
El calabacín se cultiva como la patilla, el melón y el tomate, y se da en localidades con alta temperatura y buen sol.
Al cocinar con con esta verdura, se puede consumir con la concha lo que no genera desperdicio, de igual forma se puede anexar como sustituto de otro ingrediente o como un plato único.
En mis preparaciones suelo rayarlo y es el complemento de la proteínas por ser húmedo no se le debe incorporar agua, solo si se quiere preparar una crema o salsa.
Gracias a todos por leer.
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