Hola, amigos de #hivefood, el día de ayer probé una receta nueva para preparar chuletas de cerdo y quedaron verdaderamente deliciosas, así que quise o partirla con ustedes, la receta original la pueden encontrar aquí, a esa receta yo le hice variaciones debido a que no tenía todos los ingredientes, pero aun así quedó realmente deliciosa.
Una de las razones por las que quise compartirlas fue esa, animarlos a que prueben, aunque no tengan todo lo que pide la receta, muchas veces es posible sustituirlos y conseguir igualmente un platillo delicioso. En mi caso yo sustituí unas hierbas de olor que no tenía por una mezcla de finas hierbas, también cambié el ron que llevaba la receta original por caldo de pollo y por último cambié las manzanas rojas por manzanas amarillas, que son las que compramos en nada, todas las sustituciones fueron bastante buenas, resultando en algo muy rico.
Realmente, yo no soy tan partidaria de las chuletas de cerdo naturales, yo las prefiero ahumadas, me parece que son mucho más sabrosas, sin embargo, mi esposo sufre de hipertensión, entonces es imposible para él comerlas con mucha frecuencia debido a la alta cantidad de sodio que tienen, así que buscando un sustituto un poco más saludable decidí probar estas chuletas naturales y quedé bastante satisfecha.
Al principio debo confesar que no sabía cómo prepararlas, así que me puse a investigar recetas, pero la mayoría llevaba cosas que yo no tenía en casa, cansada de ver tantas recetas en vano me decidí por esta aunque me faltaran las cosas que les comenté arriba, al principio no estaba segura de si iba o no a quedar bien porque no sabía si la sustitución del ron por el caldo iba a salir bien, pero me sorprendió lo ricas que quedaron, además de que a mi familia le encantaron, aun así en mi lista de supermercado ya está anotado un ron para poder probar la receta tal y como es, para así poder decidir qué versión me gusta más.
Ahora sí vamos con la receta.
INGREDIENTES
- 450 gr de chuleta de cerdo.
- 3 manzanas medianas.
- 1 cebolla mediana.
- Mostaza.
- 3 cucharadas de azúcar mascabada.
- Sal.
- Pimienta.
- Paprika.
- Ajo en polvo.
- Mezcla de hierbas finas.
- 1/de taza de caldo de pollo.
- 1 ramita de romero fresco.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN
1.- En un recipiente pequeño hacer una mezcla de las especias y sazonadores al gusto, yo le di prioridad al ajo y a la paprika y en menor cantidad agregué las demás.
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2.- Cortar la cebolla en julianas y las manzanas en gajos, si gustan también pueden pelar las manzanas, pero corren el riesgo de que se deshagan, porque se ablandan bastante.
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3.- Untar las chuletas con la mostaza y sazonar con la mezcla que hicimos de especias.
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4.- Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio, cuando esté bien caliente sellar las chuletas por ambos lados.
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5.- Agregar las manzanas, la cebolla, el caldo de pollo, el azúcar mascabada y la ramita de romero al sartén con las chuletas, yo también agregué un poco más de la mezcla de especias que preparamos para que le diera un algo más de sabor. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
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6.- Servimos con la guarnición de nuestra preferencia.
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Muy bien amigos, eso es todo, a mí me pareció una receta bastante sencilla, no lleva muchos pasos, me sorprendió lo rápido que se coció y lo ricas que quedaron. Como pueden ver nosotros las acompañamos con puré de papas y brócoli al vapor. Es un platillo delicioso y que entrará, sin duda, en mi menú semanal porque a todos en casa nos encantó.
Espero que les haya gustado la receta y que se animen a cocinarlas. Muchas gracias por leerme y nos vemos en comentarios.
PORK CHOPS WITH APPLE.
Hi, #hivefood friends, yesterday I tried a new recipe to prepare pork chops and they were really delicious, so I wanted to share it with you, the original recipe can be found here, I made variations to that recipe because I didn't have all the ingredients, but it was still really delicious.
One of the reasons why I wanted to share it here was that, to encourage you to try it, even if you don't have everything the recipe calls for, many times it is possible to substitute them and still get a delicious dish. In my case I substituted some herbs that I didn't have for a mixture of fine herbs, I also changed the rum that was in the original recipe for chicken broth and finally I changed the red apples for yellow apples, which are the ones we buy in nothing, all the substitutions were quite good, resulting in something very tasty.
Actually, I am not so much a fan of natural pork chops, I prefer them smoked, I find them much tastier, however, my husband suffers from hypertension, so it is impossible for him to eat them very often due to the high amount of sodium they have, so looking for a slightly healthier substitute I decided to try these natural chops and I was quite satisfied.
At first I must confess that I didn't know how to prepare them, so I started to research recipes, but most of them had things that I didn't have at home, tired of seeing so many recipes in vain I decided to try this one even though I was missing the things I mentioned above, at first I was not sure if it was going to be good or not because I did not know if the substitution of rum for broth was going to be good, but I was surprised how tasty they were, besides my family loved them, even so in my supermarket list is already noted a rum to try the recipe as it is, so I can decide which version I like more.
Now let's get to the recipe.
INGREDIENTS
- 450 gr pork chop.
- 3 medium apples.
- 1 medium onion.
- Mustard.
- 3 spoonfuls of sugar muscovado.
- Salt.
- Pepper.
- Paprika.
- Garlic powder.
- Mixed herbs.
- 1 cup chicken broth.
- 1 sprig fresh rosemary.
- Olive oil.
PREPARATION
1.- In a small bowl make a mixture of the spices and seasonings to taste, I gave priority to garlic and paprika and in smaller quantities I added the others.
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2.- Cut the onion into julienne strips and the apples into wedges, if you like you can also peel the apples, but you run the risk of them falling apart, because they become quite soft.
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3.- Spread the mustard on the chops and season with the spice mixture we made.
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4.- Heat two tablespoons of oil in a frying pan over medium heat, when it is very hot, sear the chops on both sides.
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5.- Add the apples, onion, chicken broth, muscovado sugar and rosemary sprig to the pan with the chops, I also added a little of the spice mixture we prepared to give it a more flavor. Cover and cook over medium-low heat for 20 minutes.
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6.- Serve with the garnish of our preference.
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Very well friends, that's all, I thought it was a pretty simple recipe, it doesn't take many steps. I was surprised how fast it was cooked and how delicious they were. As you can see, we served them with mashed potatoes and steamed broccoli. It is a delicious dish that will definitely be part of my weekly menu because everyone at home loved it.
I hope you liked the recipe and that you are encouraged to cook it. Thank you very much for reading and see you in the comments.
Fotos tomadas por mí, editadas en Canva
Traducido con la ayuda de DeepL.
Pictures taken by me, edited in Canva
Translated with the help of DeepL.