Hello how are you dear Hivers community. I hope you are all very well. This time I bring you a cake that is part of the traditional cakes of Venezuela, along with the torta de pan, torta melosa, torta bejarana, among others.
This is a jojoto cake, it is a typical Venezuelan traditional cake, it has a moist and soft texture and has a very particular flavor, if you like those preparations between sweet and salty, you will love this one.
Hola cómo están querida comunidad Hivers. Espero todos estén muy bien. En esta oportunidad les traigo una torta qué forma parte de las tortas tradicionales de Venezuela, junto la torta de pan, la torta melosa, la torta bejarana, entre otras. Se trata de una torta de jojoto, es una torta típica de la tradición venezolana que tiene una textura húmeda y suave y tiene un sabor muy particular, si les gusta esas preparaciones entre dulce y salado, esta te va a encantar.
It is one of those preparations that was passed from generation to generation, it is a really delicious cake and as you know, Venezuelans love corn, and of course, we use it a lot in the preparations that we consume daily. This cake can be used as a perfect snack, for its ingredients make it very complete, also if you want to make it without the caramel and can be used to accompany any meal.
I hope you make it and try it, it is delicious, very complete and nutritious.
Es de esas preparaciones que fue pasando de generación en generación es una torta realmente deliciosa y como ya saben a los venezolanos nos gusta mucho el maíz, y claro, lo utilizamos mucho en las preparaciones que consumimos a diario. Esta torta puede ser usada como una merienda perfecta, por sus ingredientes la hacen muy completa, también si desean la realizan sin el caramelo y puede ser utilizada para acompañar cualquier comida. Espero la hagan y prueben es riquísima, muy completa y nutritiva.
This is a cake with a very characteristic flavor, which resembles the taste of another of the traditional preparations of Venezuela, the delicious cachapas, of course, the flavor of this cake is more subtle and delicate, and is also accompanied by a rich salty touch that is provided by grated white cheese, this gives it a delicious balance, and makes it truly unique and irresistible.
I invite you to make it very soon, I am sure you will love it.
Esta es una torta con un sabor muy característico, que asemeja a el sabor de otra de las preparaciones tradicionales de Venezuela, las deliciosas cachapas, claro está , el sabor de esta torta es más sutil y delicado, y también va acompañado de un rico toque salado que es aportado por queso blanco rallado, este le da un delicioso equilibrio, y la hacen verdaderamente única e irresistible, de verdad los invito a hacerla muy pronto, estoy segura les va a encantar...
The first thing to do is to prepare our mold with the caramel.
Lo primero que debemos hacer es preparar nuestro molde con el caramelo.
Ingredients for the caramel.
- 200 G of sugar.
- 100 ML of water.
- a few drops of lemon juice.
Ingredientes para el caramelo.
- 200 G de azúcar.
- 100 ML de agua.
- unas Gotita de limón.
Ingredients jojoto cake.
- 300 gr leavening flour.
- 5 eggs.
- 300 ML of milk.
- 200 gr margarine.
- 3 cups of corn kernels or two cups of corn dough already processed.
- 1/2 tbsp baking powder.
- 1/2 tsp vanilla essence.
- 2 cups of white cheese.
Ingredientes torta de jojoto.
- 300 gr de harina leudante.
- 5 huevos.
- 300 ML de leche.
- 200 gr de margarina.
- 3 tazas de maíz en grano o dos tazas de masa de maíz ya procesada.
- 1/2 tbsp de polvo de hornear.
- 1/2 tsp de esencia de vainilla.
- 2 tazas de queso blanco.
Procedure.
Step 1
Preheat oven to 180 degrees Celsius.
Procedimiento.
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Step 2
Blend the milk with the corn kernels and set aside.
Paso 2
Licuar la leche con el maíz en grano y reservar.
Step 3:
Add the baking powder to the previously sifted flour.
Paso 3
Agregar al polvo de hornear a la harina previamente tamizada.
Step 4
Place the margarine in a bowl, add the sugar and cream with an electric mixer.
Colocar en un envase la margarina agregar el azúcar y cremar con una batidora eléctrica.
Step 5
Add the eggs one by one to be well integrated.
Paso 5
Agregar los huevos uno a uno que queden bien integrados.
Step 6
Add the vanilla.
Paso 6
Agregar la vainilla.
Step 7
Add the flour by hand with a paddle alternately with the corn and milk mixture.
Paso 7
Agregar la harina con una paleta en forma manual alternando con la mezcla de maíz y leche.
Step 8
Add the grated cheese.
Paso 8
Agregar el queso rallado.
Step 9
Place the preparation in a mold 26 cm previously caramelized.
Paso 9
Colocar la preparación en un molde 26 cm previamente acaramelado.
Step 10
Bake at 180 degrees Celsius for about an hour.
Paso 10
Hornear a 180 grados centígrados aproximadamente por una hora.
Step 11
Unmold hot very carefully.
Paso 11
Desmoldar caliente con mucho cuidado.
Let cool, sprinkle with icing sugar if desired.
Dejar enfriar, si desean pueden espolvorear con azucar glas.
Thank you for reading this far.
I hope you make it very soon and enjoy it.
photos taken by me with my phone tecno camon 16.
Gracias por leer hasta aquí.
Espero la hagan muy pronto y la disfruten.
fotos tomadas por mi con mi teléfono tecno camon 16.