Hello beautiful hivers community, how have you been doing? I hope you are well. This time I bring you a delicious cake, it is a pumpkin cake type quesillo, it is really delicious, you can make them to eat at home and snack, for the kids is ideal, because besides delicious is very nutritious, to give away, for a birthday, in short for whatever you want...
Hola linda comunidad de hivers, cómo les ha ido? Espero estén bien. En esta oportunidad Les traigo una torta deliciosa, es una torta de auyama tipo quesillo, es realmente riquísima, las pueden hacer para comer en casa y merendar, para los chicos es ideal, ya que a parte de deliciosa es muy nutritiva, para regalar, para un cumpleaños, en fin para lo que deseen...
This cake is simple but it has its steps, it is different from the ponque and it also has a super important first step which is the cooking of the pumpkin, I recommend making it in the oven, because doing it this way preserves much more the flavor of the pumpkin than doing it parboiled, although I leave the decision to you, another thing is that this recipe some people usually liquefy or grind the pumpkin more, in this case I put it in pieces and began to beat directly, I like to do it this way, `because I love to find myself from time to time with small pieces, this I also leave it to your choice. Let's go with the preparation
Esta torta es sencilla pero lleva sus pasos, es distinta del ponque y además lleva un primer paso super importante que es la cocción de la auyama, yo recomiendo hacerla en el horno, ya que al hacerlo de esta forma preserva mucho mas el sabor de la auyama que al hacerlo sancochado, aunque la decisión se las dejo a ustedes, otra cosa es que está receta algunas personas suelen licuar o triturar mas la auyama, en este caso yo lo coloque en trozos y comencé a batir directamente, a mi me gusta hacerlo así, `porque me encanta encontrarme de vez en cuando con péqueños trozos, esto también lo dejo a su elección. Vamos con la preparación.
Ingredients of the pumpkin cake
- 3 kg ripe pumpkin.
- 6 eggs.
- 350 gr. of sugar.
- 400 gr of leavening flour.
- 100 gr. of margarine with salt.
- 1 cup of powdered milk.
- 1/2 can of condensed milk.
- 2 tbsp vanilla essence.
- 1 tbsp cinnamon powder.
- 1 tbsp ground sweet cloves.
Ingredientes de la torta de auyama
- 3 kg auyama madura.
- 6 huevos.
- 350 gr. de azúcar.
- 400 gr de harina leudante.
- 100 gr de margarina con sal.
- 1 taza de leche en polvo.
- 1/2 lata de leche condensada.
- 2 tbsp de esencia de vainilla.
- 1 tbsp de canela en polvo.
- 1 tbsp clavos dulces molidos.
Preparation of the pumpkin
Place in the mold the pumpkin previously chopped into small pieces and a little water, put in the oven at 120 degrees Celsius, we must take care to occasionally move our pumpkin to cook very well. this may take a while, so it is the first step. After they are cooked and soft we take them out of the oven and let them cool well and then remove the shells.
Preparación de la auyama
Colocamos en el molde la auyama previamente picada en trozos pequeños y un poco de agua, llevamos al horno a 120 grados centígrados, tenemos que tomar la precaución de, de vez en cuando mover nuestras auyamas para que se cocinen muy bien. esto puede tardar un poco, asi que es el primer paso. Luego de que estén cocidas y blandas las sacamos del horno y las dejamos enfriar bien para posteriormente quitarle las conchas.
Ingredients for the caramel
- 200 g of common white sugar.
- 100 ml of water.
Ingredientes para el caramelo
- 200 g de azucar blanca comun.
- 100 ml de agua.
Preparation
Place the sugar and water in the 26 cm diameter mold over medium heat until the caramel begins to form, leave it to your liking.
Remove from the stove and prepare the mold so that all the contour and bottom have caramel, set aside.
Preparación
Colocamos en el molde de 26 cm de diametro, el azúcar y el agua a fuego medio, hasta que comience a hacerse el caramelo, lo dejamos a nuestro gusto.
bajamos de la hornilla y preparamos el molde de forma de que todo el contorno y fondo tengan caramelo, reservamos.
Preparation of the pumpkin cake
Preparación de la torta de auyama
Step 1
Once the pulp is separated from the pumpkin, place it in a bowl.
Paso 1
una vez separada la pulpa de la auyama colocarla en un bowl.
Step 2
Beat with an electric mixer very well until a homogeneous mixture is formed. If you prefer or you don't like the pieces of pumpkin, you can do it in the blender and form a puree.
Paso 2
Batir con la batidora eléctrica muy bien hasta formar una mezcla homogénea. Si prefieres o te gusta que no se le sientan los trozos de auyama puedes hacerlo en la licuadora y formar un pùre.
Step 3
Add the sugar and mix.
Paso 3
Agregar el azúcar y mezclar.
Step 4
Add the eggs one by one, adding the next one until the previous egg is incorporated.
Paso 4
Ir añadiendo uno a uno los huevos, añadir el próximo hasta que este incorporado el huevo anterior.
Step 5
Add the condensed milk, mix well.
Paso 5
Agregar la leche condensada, mezclar bien.
Step 6
Add the margarine and mix until well incorporated.
Paso 6
Agregar la margarina. y mezclar hasta que este bien incorporado.
Step 6
Add the flour little by little and mix very well, until it is completely incorporated.
Paso 6
Añadir la harina poco a poco e ir mezclando muy bien, hasta esta totalmente incorporada.
Step 7
Add vanilla, spices and mix very well.
Paso 7
Agregar la vainilla, las especias y mezclar muy bien.
Step 8
Pour the preparation, now completely mixed in the mold that we have reserved with the caramel ready.
Paso 8
Verter la preparación, ya completamente mezclada en el molde que tenemos reservado con el caramelo listo.
Step 9
Bake in a preheated oven at 180 degrees in a bain-marie for approximately 2 hours or until a toothpick inserted comes out dry.
Paso 9
Introducir en el horno previamente precalentado a 180 grados, a baño María por aproximadamente 2 horas o hasta que al introducir un palillo este salgo seco.
