Hola amigos, estoy contenta de volver a saludarles una vez más.😃

Como bien coinsidirán conmino algunos hivers venezolanos, hay un tipo de queso que combinamos muy bien con nuestras arepas, es el quedo blanco, duro o semiduro, es una exquisites!. Sobretodo en la manera como mi esposo me acosmbro a comerlo, en venezuela siempre haciamos arepa frita dulce, con mantequilla (opcional) y queso rallado.

Realmente nos encantaba comerlo así, sin embargo aqui en brasil no hemos podido conseguir queso blanco, aunque ya pudimos conseguir la harina pan, un poquito cara, pero la conseguimos. El queso blanco no se conoce en esta parte del pis, es por ello que decicí intentar hacer yo misma un queso blanco en casa. Hoy les enseñaré paso a paso cómo hice para prepararlo, espero les guste.

Ingredientes:

Los ingredientes para realizar este queso blanco semiduro fueron muy fáciles de conseguir, como era la primera vez que lo realizaba utilicé pocas raciones para experimentar, son los siguientes:

• 1 litro de leche liquida integral (esto quiere decir que es leche entera)
• Vinagre blanco
• Sal al gusto

Como pueden ver son solo tres ingredientes, así que no tienen excusa para animarse a hacerlo. 😉

Olá amigos, estou feliz em cumprimentá-los mais uma vez.😃

Como alguns hivers venezuelanos vão concordar comigo, existe um tipo de queijo que combinamos muito bem com nossas arepas, é o queijo branco, duro ou semiduro, é delicioso! Principalmente do jeito que meu marido se acostumou a comer, na Venezuela sempre fazemos arepas doces fritas, com manteiga (opcional) e queijo ralado.

Adorávamos comer assim, porém aqui no Brasil ainda não conseguimos queijo branco, embora já conseguíssemos farinha de pão, um pouco cara, mas conseguimos. O queijo branco não é conhecido nesta parte do país, por isso decidi tentar fazer um queijo branco em casa. Hoje vou mostrar passo a passo como fiz para prepará-lo, espero que gostem.

Ingredientes:

Os ingredientes para fazer este queijo branco semi-duro foram muito fáceis de encontrar, pois foi a primeira vez que o fiz, usei poucas porções para experimentar, são os seguintes:

• 1 litro de leite líquido integral (isso significa que é leite integral)
• Vinagre branco
• Sal a gosto

Como pode ver, são apenas três ingredientes, pelo que não tem desculpa para se atrever a fazê-lo. 😉

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Hello friends, I am happy to greet you once again.😃

As some Venezuelan hivers will agree with me, there is a type of cheese that we combine very well with our arepas, it is white, hard or semi-hard cheese, it is exquisite! Especially in the way my husband got used to eating it, in Venezuela we always make sweet fried arepas, with butter (optional) and grated cheese.

We really loved eating it like this, however here in Brazil we have not been able to get white cheese, although we could already get bread flour, a little expensive, but we did. White cheese is not known in this part of the country, which is why I decided to try making a white cheese myself at home. Today I will show you step by step how I did to prepare it, I hope you like it.

Ingredients:

The ingredients to make this semi-hard white cheese were very easy to find, as it was the first time I had made it, I used few portions to experiment, they are the following:

• 1 liter of whole liquid milk (this means that it is whole milk)
• White vinegar
• Salt to taste

As you can see, there are only three ingredients, so you have no excuse to dare to do it. 😉

Preparación

Lo primero que hice fue agregar toda la leche en una olla y la monte en la cocina a calentar, no es necesario que hierva.

Preparação

A primeira coisa que fiz foi colocar todo o leite em uma panela e levar ao fogo para esquentar, não precisa ferver.

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Preparation

The first thing I did was add all the milk in a pot and put it on the stove to heat, it does not need to boil.

Mientras esto ocurre, podemos ir agregando la sal, yo agregué unas cinco cucharaditas, pero usted decidirá cuanta sal agregar, tambien agregué una taza pequeña de vinagre, aunque a decir verdad, luego le heché un poco más ya que tardómucho en cortarse la leche. luego que agregamos el vinague y la sal, retiramos del fuego y tapamos la olla, esperamos unos minutos hasta que la leche se corte.

El vinagre también se puede sustituir por el jugo de limón.

Enquanto isso acontece, podemos adicionar o sal, eu coloquei cerca de cinco colheres de chá, mas você decide quanto sal adicionar, eu também adicionei uma xícara pequena de vinagre, embora para falar a verdade, adicionei um pouco mais porque demorou um pouco muito tempo para o leite coalhar. Depois de adicionar o vinagre e o sal, retirar do fogo e tampar a panela, esperamos alguns minutos até que o leite coagule.

O vinagre também pode ser substituído por suco de limão.

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While this happens, we can add the salt, I added about five teaspoons, but you decide how much salt to add, I also added a small cup of vinegar, although to tell the truth, then I added a little more since it took a long time for the milk to curdle. After we add the vinegar and salt, remove from the heat and cover the pot, we wait a few minutes until the milk is curdled.

Vinegar can also be substituted for lemon juice.

Ahora bien, necesitaremos un colador u en su defecto un paño de cocina bastante limpio para colar el queso, necesitamos que se destile la mayor cantigad de suero, podemos aprepretar con nuestra mano, como se ve en la imágen y tambien con ayuda de una cuchara y podemos dejar reposar un rato mas en el paño para que merme un poco más.

Agora, vamos precisar de um coador ou, na falta dele, de um pano de cozinha bem limpo para coar o queijo, precisamos da maior quantidade de soro a ser destilado, podemos espremer com a mão, como se vê na imagem e também com a ajuda de uma colher e podemos deixar descansar mais um pouco no pano para que diminua um pouco mais.

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Now, we will need a strainer or, failing that, a fairly clean kitchen cloth to strain the cheese, we need the greatest amount of whey to be distilled, we can squeeze with our hand, as seen in the image and also with the help of a spoon and we can let it rest for a while longer in the cloth so that it diminishes a little more.

Luego que ya yo retiré todo el suero que queria, lo coloqupe en un envase de vidrio, presioné un poco con una cuchara para que tome la forma del embase, luego lo tape y lleve a la nevera por al menos cinco horas.

Depois que já tirei todo o soro que eu queria, coloquei em um recipiente de vidro, apertei um pouco com uma colher para que tomasse o formato do recipiente, depois tampei e levei a geladeira por pelo menos cinco horas.

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After I already removed all the serum that I wanted, I placed it in a glass container, I pressed a little with a spoon so that it takes the shape of the container, then I cover it and take it to the fridge for at least five hours.

¡Y así quedo el queso despues de refrigerarlo!

E assim ficou o queijo depois de refrigerado!

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And this is how the cheese looked after refrigerating it!

Cuando realicé este queso estaba un poco nerviosa por cómo iba a quedar, la verdad es que fue muy sencillo, y creo que ahora con más confianza puedo agregarle otras cosas para quede mejor y en mayor cantidad.

Recuerdo que cuando era niña mi padre hizo con una leche cortada que habia quedado en la nevera, lo que conocemos en venezuela como natilla, y a esta le podemos añadir más sabor con algunos aliños y queda como una crema para untar, se puede comer sin necesidar de ir a la nevera por algunas horas. También estuve pensando en agregarle queso mosarela a la preparación del siguiente quedo, para darle esa elasticidad que me encanta cuando entra en contacto con el calor y de derrite, especialmente sobre la arepa. 😋

Espero poder hacerlo y compartilo con ustedes, por lo pronto, me despido y gracias por visitar mi blog.😉

Quando fiz este queijo estava um pouco nervoso com o resultado, a verdade é que era muito simples, e acho que agora com mais confiança posso acrescentar outras coisas para que fique melhor e em maior quantidade.

Lembro que quando eu era criança meu pai fazia o que conhecemos na Venezuela como creme com leite azedo que tinha sobrado na geladeira, e a isso podemos adicionar mais sabor com alguns temperos e fica como um creme para barrar, pode ser comido sem precisar ir à geladeira por algumas horas. Também estava pensando em adicionar o queijo muçarela ao preparo do queijo seguinte, para dar aquela elasticidade que adoro quando entra em contato com o calor e derrete, principalmente na arepa. 😋

Espero poder fazê-lo e partilhá-lo convosco, por agora, despeço-me e agradeço a visita ao meu blog.😉

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When I made this cheese I was a little nervous about how it would turn out, the truth is that it was very simple, and I think that now with more confidence I can add other things to make it look better and in greater quantity.

I remember that when I was a child my father made what we know in Venezuela as custard with sour milk that had been left in the fridge, and to this we can add more flavor with some seasonings and it is like a spreadable cream, it can be eaten without needing to going to the fridge for a few hours. I was also thinking of adding mosarela cheese to the preparation of the following cheese, to give it that elasticity that I love when it comes into contact with the heat and melts, especially on the arepa. 😋

I hope I can do it and share it with you, for now, I say goodbye and thanks for visiting my blog.😉