Ahora bien, cuando de consentir a mis amados de trata ¡Ahi estoy pintada! Hace días mi pareja habia mencionado que quería comer empanadas y si a eso le sumamos que yo queria comer pollo mechado, pues fué la fusión perfecta para llevar a cabo ambos antojos y disfrutar de unas deliciosas empanadas de pollo mechado🍗🥟
Sin más, aqui te muestro desde la elaboración del pollo hasta el resultado de mis empanadas por supuesto todo con mo toque personal.. Espero que te guste🥟
Hi Friends! How are you? I hope you are feeling great, and that you have a fruitful weekend, around here we are better from a flu✨💛
Now, when it comes to pampering my loved ones, I'm painted! Days ago my partner had mentioned that he wanted to eat empanadas and if we add to that that I wanted to eat larded chicken, it was the perfect fusion to carry out both cravings and enjoy some delicious larded chicken empanadas🍗🥟
Without further ado, here I show you from the elaboration of the chicken to the result of my empanadas of course all with my personal touch.... I hope you like it🥟.
✨ Ingredientes:
Para el pollo
- 1 pechuga
- 1 cebolla
- 1 rama de cebollin
- ½ pimentón rojo
- 4 aji dulce
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
Para la masa
- 1 ¼ taza de harina de maiz
- ½ taza de harina de trigo
- 1 cdta de azúcar
- ½ cdta de sal
- 1 taza de agua
Ingredients: ✨
For the chicken.
- 1 breast
- 1 onion
- 1 branch of onion
- ½ red bell pepper
- 4 aji dulce
- 1 tomato
- 2 cloves of garlic
For the dough
- 1 ¼ cup corn flour
- ½ cup of wheat flour
- 1 tsp sugar
- ½ teaspoon salt
- 1 cup of water
✨ Preparación | Preparation✨
✨ Cut the chicken breast in two parts, put it in a pot with water to cover, add two whole sweet peppers (only removing the seeds) and salt to taste. Cook until I noticed that it was soft enough.
✨ Dejé enfriar y reservé un poco del caldo, luego con ayuda de un tenedor desmeche la pechuga. Por otra parte, corte una cebolla en cubos pequeños, de igual forma el cebollin y los aji dulces.
✨ I let it cool and reserved a little of the broth, then with the help of a fork, I shredded the breast. On the other hand, cut an onion into small cubes, as well as the onion and the sweet chili peppers.
✨ Teniendo todo listo, era cuestion de darle el sazón al pollo, para ello, en un caldero con un poco de aceite agregué dos dientes de ajo previamente triturados, luego la cebolla y sofrei hasta cristalizar para seguidamente agregar el resto de aliños (cebollin y ají) y sofreír unos minutos.
✨ Having everything ready, it was a matter of seasoning the chicken, for this, in a pot with a little oil I added two cloves of garlic previously crushed, then the onion and fry until crystallized and then add the rest of seasonings (onion and chili) and fry for a few minutes.
✨ Agregué un poco de onoto molido para darle color, luego de unos minutos agregué el pollo y un tomate rallado, revolvi todo muy bien para añadir el caldo de pollo que habiamos resevado. Esto lo dejamos cocinar hasta que seque gran parte del caldo.
✨ I added some ground onoto to give it color, after a few minutes I added the chicken and a grated tomato, stirred everything very well to add the chicken broth that we had reserved. We let it cook until most of the broth dries.
Armado de las empanadas ✨ | Assembly of the empanadas ✨
✨Para la masa, en un recipiente agregué la taza y ¼ de harina de maiz, la media taza de harina de trigo, el azúcar y la sal, y poco a poco fui integrando el agua, alternando entre amasado y agua, hasta conseguir una masa de consistencia moldeable y suave.
✨ For the dough, in a bowl I added the ¼ cup of corn flour, the half cup of wheat flour, the sugar and the salt, and little by little I added the water, alternating between kneading and water, until I obtained a dough with a soft and moldable consistency.
✨ Luego, tome una porción de la masa y sobre un plástico la fui aplanando hasta lograr un grosor mínimo, agregué el relleno (en este caso el pollo), doblé y con una taza corté.
✨ Then, I took a portion of the dough and flattened it on plastic wrap until it reached a minimum thickness, added the filling (in this case the chicken), folded it and cut it with a cup.
✨ Llevé a freír en aceite bien caliente, a fuego medio alto, hasta dorar por ambos lados, y listo ¡Podemos disfrutar de estas deliciosas empanadas!
✨ I fried them in very hot oil, over medium-high heat, until golden brown on both sides, and that's it, we can enjoy these delicious empanadas!
✨ Resultado| Result ✨
Yo amo cocinar, y más cuando de esta delicia se trata.. además se que todos tenemos formas diferentes de cocinar aun y cuandl aon los mismos platillos, esta es mi forma de hacer empanadas y mis comensales siempre quedan felices 🤭😍 ¿Y tu, tienes una forma en particular, me refiero a la masa?
I love cooking, and even more when it comes to this delicacy... besides I know that we all have different ways of cooking even when they are the same dishes, this is my way of making empanadas and my guests are always happy 🤭😍 And you, do you have a particular way, I mean the dough?
📷Ediciones | Editing in Canva and Picstar
✨Traducciones | Translations in Deepl