Buenos días mis queridos #Hivers amantes de la comida. Ésta es mi participación en la segunda edición de “Mi Plato Favorito” de #HiveFood, siguiendo la convocatoria de nuestra amiga 
Realmente mi plato favorito con pollo, es el Pollo a la Broaster, y ya tuve el placer de compartirlo en mi blog hace unos meses, pero como me gustan casi todos los platillos elaborados con este ingrediente, les voy a compartir otra de mis recetas favoritas con él. Consiste en un "Pollo horneado a la naranja", cuya base es esta delicada fusión de lo dulce con lo salado, obteniendo como resultado una deliciosa salsa que le proporciona a nuestro asado un sabor exquisito.
Good morning my dear #Hivers foodies. This is my participation in the second edition of "My Favorite Dish" of #HiveFood, following the call of our friend
Actually my favorite chicken dish is Broaster Chicken, and I already had the pleasure of sharing it on my blog a few months ago, but since I like almost all dishes made with this ingredient, I am going to share another of my favorite recipes with the. It consists of an "orange baked chicken", whose base is this delicate fusion of sweet with salty, resulting in a delicious sauce that gives our roast an exquisite flavor.
A continuación les voy a dar la lista de materiales que utilicé para mi receta, y los pasos para elaborarla.
Next I am going to give you the list of materials that I used for my recipe, and the steps to prepare it.
POLLO HORNEADO A LA NARANJA
Una de las cosas que más disfruto es cocinar con mi familia y compartir los gustos y sabores de las comidas típicas de mi tierra o de otros inventos que nos lleguen a la mente. Por eso quise elaborar este platillo en compañía de mi hija, y disfrutar de un placentero almuerzo familiar con el resultado de mi receta.
One of the things I enjoy the most is cooking with my family and sharing the tastes and flavors of the typical foods of my land or other inventions that come to mind. That is why I wanted to make this dish in the company of my daughter, and enjoy a pleasant family lunch with the result of my recipe.
INGREDIENTES // INGREDIENTS
-7 piezas de pollo
-Sal al gusto
-1 cucharada de pimienta
-1 cucharada de orégano en polvo
-2 cucharadas de salsa de soya
-2 zanahorias
-1 cebolla
-1 pimentón
-10 dientes de ajo
-1 taza de jugo de naranja comercial
-1 taza de caldo de pollo
-1 cucharada de aceite
-2 hojas de laurel
- 7 pieces of chicken
-Salt to taste - 1 tablespoon of pepper
- 1 tablespoon of oregano powder
- 2 tablespoons of soy sauce
- 2 carrots
-1 onion - 1 paprika
- 10 garlic cloves
- 1 cup of commercial orange juice
- 1 cup of chicken broth
- 1 tablespoon of oil
- 2 bay leaves
PASOS // STEPS
Para comenzar esta rica receta, se utilizan 7 piezas de pollo, pueden ser los muslos y cuadriles, y se lavan bien.
To start this delicious recipe, 7 pieces of chicken are used, they can be the thighs and quarters, and they are washed well.
Luego se trituran bien los dientes de ajo con un poco de sal, y se reserva esa pasta.
Then the garlic cloves are crushed well with a little salt, and that paste is reserved.
En un recipiente se colocan las presas de pollo y se les agregan la sal, el orégano, la pimienta y el ajo triturado, y se deja macerando unos minutos, mientras se rebanan los vegetales.
Place the chicken pieces in a container and add the salt, oregano, pepper and crushed garlic, and leave it to marinate for a few minutes, while the vegetables are sliced.
La cebolla, el pimentón y las zanahorias se pican en julianas.
The onion, paprika and carrots are chopped into julienne strips.
Se reservan los vegetales y en una cucharada de aceite se ponen a freír un poco las presas de pollo de ambos lados, sólo para dorar un poco y usar ese sabor para sofreír los vegetales.
Reserve the vegetables and fry the chicken pieces on both sides in a tablespoon of oil, just to brown a little and use that flavor to fry the vegetables.
Una vez dorado el pollo por ambos lados, se colocan las piezas en una bandeja, y se llevan al horno a fuego moderado.
Once the chicken is browned on both sides, the pieces are placed on a tray and placed in the oven over moderate heat.
En el sartén donde se frió el pollo, se retira el excedente de aceite que pudo haber quedado, y así mismo, engrasado y con las brozas del pollo y los condimentos, se ponen a sofreír los vegetales (zanahoria, laurel, cebolla y pimentón), junto con las dos cucharadas de salsa de soya.
In the pan where the chicken was fried, remove the excess oil that may have remained, and likewise, greased and with the chicken pieces and seasonings, fry the vegetables (carrot, bay leaf, onion and paprika). , along with the two tablespoons of soy sauce.
En el recipiente donde se había aderezado el pollo y con el resto de condimentos que quedó en el fondo, se mezclan el jugo de naranja y el caldo de pollo. Esta mezcla se le agrega a los aliños que se están sofriendo, se pone a fuego alto y se tapa.
In the container where the chicken had been seasoned and with the rest of the seasonings that remained in the bottom, mix the orange juice and the chicken broth. This mixture is added to the seasonings that are being fried, put on high heat and cover.
Cuando haya hervido por 5 min, se toman tres cucharones del líquido del sofrito y se le agregan al pollo que se está horneando.
When it has boiled for 5 min, take three ladles of the liquid from the sauce and add it to the chicken that is being baked.
Cuando la salsa del sofrito haya espesado un poco, se le vierte todo el contenido a la bandeja del pollo y se deja hornear éste por unos minutos más hasta que quede dorado, y la salsa más espesa.
When the sauce for the sauce has thickened a bit, pour all the contents into the chicken tray and let it bake for a few more minutes until it is golden brown, and the sauce is thicker.
Este plato se puede acompañar con los contornos de su agrado; arroz, ensaladas, plátano, puré de papas, etc.
This dish can be accompanied with the contours of your liking; rice, salads, plantains, mashed potatoes, etc.
Espero les guste mi presentación, será hasta una nueva convocatoria. Qué pasen muy buen día.
I hope you like my presentation, it will be until a new call. Have a very good day.
Para participar en este concurso, deben entrar al siguiente enlace // To participate in this contest, you must enter the following link:
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