Greetings my cooking friends!
Cooks? Well better cooking lovers 😋. I admit that I am not a lover of cooking but I am a lover of food. For such a reason I don't often do cooking posts but my youngest son is visiting and told me he wanted to eat fish.
Observing that he came too thin, I decided to please him and I accompanied the fish with a delicious and super nutritious salad. In that sense, the protagonist of this publication is the salad.
I love it, well I do not love it, I can tell you that I love shredded beet salad but this time it was a mixture of several vegetables.
I immediately show you the quick preparation.
Watercress salad
Ingredients:
Onion, cilantro, beets, carrots, watercress, oil, salt and vinegar.
Preparation
- Chop the onion and watercress.
- Grate the carrot and beet.
- Place the grated carrot and beet next to the onion and watercress.
- Dress with oil, salt and vinegar. The vinegar can be substituted with lemon but I like vinegar better.
- Mix all the ingredients together.
This raw vegetable salad is, besides being healthy, very simple and perfect to accompany meat, chicken and fish. Particularly, I like them so much, that sometimes I eat only salad or in other cases I can eat it alone with rice. Its high nutritional content provides us with multiple benefits and properties.
Watercress is a rich source of iron, so it is recommended for anemia. It also contains healing properties such as cleansing and reducing inflammation of the respiratory tract. It is also recommended to drink orange juice with watercress or with milk.
Beets contain vitamins and minerals. Carrot has vitamin A essential for sight and onion relieves us from respiratory diseases, in fact when I eat raw onion in salads, after a few hours I start to expel the phlegm generated by allergy.
All these ingredients are great allies of the immune system. I invite you to enjoy the authentic flavor that this delicious salad offers us.
![Pincha para leer en Spanish]
Saludos mis amigos cocineros!!
¿Cocineros? Bueno mejor amantes de la cocina 😋. Reconozco que no soy amante de la cocina pero sí de la comida. Por tal motivo no frecuento hacer posts de cocina pero mi hijo menor está de visita y me dijo que quería comer pescado.
Observando que vino demasiado delgado me dispuse a complacerlo y acompañé el pescado con una rica y súper nutritiva ensalada. En tal sentido, la protagonista de esta publicación es la ensalada.
A mí me encanta, bueno no me encanta, les puedo decir que me fascina la ensalada de remolacha rallada pero en esta ocasión fue una mezcla de varios vegetales.
Inmediatamente les muestro la rápida preparación.
Ensalada de berro
Ingredientes:
1 Cebolla mediana, cilantro al gusto, 1 remolacha grande , 1 zanahoria grande, 200 grs berro, aceite, sal y vinagre.
Preparación
- Cortar la cebolla y el berro.
- Rallar la zanahoria y la remolacha.
- Colocar la zanahoria y la remolacha rallada junto a la cebolla y el berro.
- Aderezar con aceite, sal y vinagre. El vinagre puede ser sustituido por limón pero me gusta más vinagre.
- Mezclar todos los ingredientes.
Esta ensalada de vegetales crudos es, además de saludable, muy sencilla y perfecta para acompañar a la carne, pollo y pescado. Particularmente, me agrada demasiado, que en ocasiones como solamente ensalada o en otros casos me la puedo comer solo con arroz. Su alto contenido nutricional nos aporta múltiples beneficios y propiedades.
El berro es una fuente rica en hierro, por ello es recomendado para la anemia. También contiene propiedades curativas como limpiar y desinflamar las vías respiratorias. Así mismo recomiendan tomar el jugo de naranja con berro o con leche.
La remolacha contiene vitaminas y minerales. La zanahoria tiene vitamina A esencial para la vista y la cebolla nos alivia de las enfermedades respiratorias, de hecho cuando consumo cebolla cruda en ensaladas, después de unas horas comienzo a expulsar la flema generada por alergia.
Todos estos ingredientes son grandes aliados del sistema inmune. Los invito a disfrutar del auténtico sabor que nos ofrece esta rica ensalada.
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