If there’s one thing I love in life, it's a good arepa. And if that arepa is a Reina Pepiada, all the better! But sometimes I just don't have time to cook chicken.
So, I'm bringing you my express version that's just as delicious, super fast, and perfect for when you're hungry RIGHT NOW!
The Secret is Speed 🏃♀️
The key to getting this done fast is organization. While your arepas are cooking on the budare or griddle, you make the filling!
For the Express Filling (The Tuna Hack):
- Avocado Time: Scoop out the pulp of a ripe avocado and put it in a bowl. Use a fork to mash it until it’s smooth, almost like a purée. It has to be creamy!
- The Secret Filling: Since I was in a rush, I swapped the chicken for tuna! Open a can, drain it well, and add it to the avocado.
- Flavor Burst!: Finely dice a piece of onion (that's the crunchy touch), add some grated cheese (your favorite kind!), the perfect amount of mayonnaise, and some salt.
- Time to Mix: Stir everything together really well until you have a super creamy and uniform paste with a beautiful green color.
Fill 'Em Up and Enjoy! 😋
Once your arepas are golden brown on the outside and soft on the inside, it's time for the magic. Carefully slice them open, generously fill them with your express Reina Pepiada mix... and dig in!
Not only is this a delicious recipe, but it's also incredibly quick and simple. It's the perfect meal for any time of day when you're running a mile a minute.
VERSION ESPAÑOL
Si hay algo que amo de la vida es una buena arepa. Y si esa arepa es una Reina Pepiada, ¡mucho mejor! pero a veces no tengo tiempo de cocinar el pollo.
¡Aquí te traigo mi versión express que es igual de deliciosa, súper rápida y perfecta para cuando tienes hambre YA!
El secreto para que todo salga rápido es la organización. Mientras tus arepas se están cocinando en el budare o la plancha, ¡haces el relleno!
Para el relleno express (el hack del atún):
- Aguacate : Saca la pulpa de un aguacate maduro y ponla en una taza. Con un tenedor, déjalo bien machucado, casi como un puré. ¡Tiene que quedar cremoso!
- El Relleno Secreto: Como andaba con prisa, ¡cambié el pollo por atún! Abre una lata, escúrrela bien y añádela al aguacate.
- ¡Sabor!: Pica un trozo de cebolla en cuadritos muy finos (es el toque crujiente), agrega un poco de queso rallado (¡el que más te guste!) la cantidad de mayonesa que te parezca perfecta y la sal.
- A Revolver: Mezcla todo muy bien hasta que tengas una pasta súper cremosa y homogénea de un color verde precioso.
¡A Rellenar y Disfrutar! 😋
Una vez que tus arepas estén doraditas por fuera y suaves por dentro, es hora de la magia. Ábrelas con cuidado, rellénalas generosamente con tu mezcla express de Reina Pepiada... ¡y a comer!
No solo es una receta deliciosa, sino que es increíblemente rápida y sencilla. Es la comida perfecta para cualquier hora del día si andas a mil.
Translated
Photos taken with my IPhone 14 Plus