[ENG/ESP] Green apples covered with toffee and salted peanuts. /Manzanas verdes cubiertas de toffee y maní salado.

Who doesn't love a caramel apple. I love them, looking at those bright red apples in the parks that take us back to our childhood. I confess that in the town where I grew up you didn't see such things, no matter how simple it was, but during school vacations I used to visit an aunt who lives in the capital and one day she took me to the park and that's where she bought an apple for me. It was like a little treasure. I could only admire it, so red and shiny and inside I wondered how I could eat it, because although I was captivated by its cute appearance I was worried that my teeth might pierce the hard candy. I was really worried because surely my aunt noticed it on my face and said, just start licking it. I felt the color go up my ears until I was as red as that apple. She had noticed that I had never eaten caramel apples. What a beautiful time that comes back to mind when we write a simple recipe. I won't distract you any longer, I'll leave you with the details of these caramel apples that have some variations from the traditional ones, if you are wondering, first they are green and second they are with milk caramel and salted peanuts. A delicious combination.

Quién no ama una manzana acaramelada. Yo las amo, mirar en los parques esas rojas y brillantes manzanas que nos trasladan a nuestra infancia. Les confieso que en el pueblo donde crecí no se veían tales cosas, por más simple que fuera, pero durante las vacaciones escolares iba de visita a casa de una tía que vive a la capital y un día me llevó al parque y allí fue donde compro una manzana para mí. Era como un pequeño tesoro. No podía más que admirarla, tan roja y brillante y dentro de mi me preguntaba cómo me la podría comer, porque aunque estaba cautivada por su lindo aspecto me preocupaba el hecho de que mi dientes pudieran traspasar el duro caramelo. Estaba realmente preocupada porque seguramente mi tía lo notó en mi cara y me dijo, solo empieza a lamerla. Sentí como el color subía por mis orejas hasta ponerme tan colorada como aquella manzana. Se había dado cuenta que nunca había comido manzanas acarameladas. Que tiempos y tan lindos que regresan a la memoria cuando escribimos una simple receta. No los distraigo más, los dejo con los detalles de estás manzanas acarameladas que tienen algunas variantes respecto a las tradicionales, si se preguntan, pues primero son verdes y segundo están con caramelo de leche y maní salado. Una combinación deliciosa.

This process is very simple, there is really nothing complicated about it. First we wash the apples and dry them very well. It is not necessary to put anything because the peel of the apples prevents the caramel from sticking too much, also because it contains a little milk cream and this last one has fat the toffee can come off with a little effort of the peel and also eat a little toffee with salted peanuts. Finally, we put the sugar in a pot with a little water to form the caramel, when it begins to take amber color we pour the cream and stir constantly until all the caramel is diluted and becomes a beautiful golden toffee.

Este proceso es muy sencillo, de verdad que no hay nada complicado en él. Primero lavamos las manzanas y las secamos muy bien. No hace falta colocar nada porque la cáscara de las manzana de alguna impide que se adhiera demasiado el caramelo, además que por contener un poco de crema de leche y ésta última tiene grasa el toffee se puede desprender con un poquito de esfuerzo de la cáscara y también comer un poco de toffee con maní salado. En fin, colocamos el azúcar en una olla con un poco de agua para formar el caramelo, cuando empiece a tomar color ámbar vertemos la crema de leche y removemos constantemente hasta que todo el caramelo se diluya y se vuelva un toffee de color dorado hermoso.

Embed the popsicles on top of the apples. I thought it would be complicated, but no, they fit with a little pressure and are very firm. We dip the apples in the toffee, if you prefer, you can dip it all over, but I wanted to leave a third of it upwards so that the apple would show its showy green color.

Incrustamos las paletas en la parte de arriba de las manzanas. Pensé que sería complicado, pero no, entran con un poco de presión y quedan muy firmes. Pasamos las manzanas por el toffee, si es de su preferencia pueden bañarla toda pero quise dejar un tercio hacia arriba para que la manzana luciera su vistoso color verde.

Then we pass the apple through the salted peanuts that we have already chopped with a sharp knife. You can buy the chopped peanuts but they usually do not contain salt, in this case we could make a salted toffee to get a similar effect. This step must be done quickly before the toffee dries and the peanuts do not adhere well.

Luego pasamos la manzana por el maní salado que ya hemos picado con un cuchillo afilado. Se puede comprar el maní picado pero generalmente no contiene sal, en este caso podríamos hacer un toffee salado un conseguir un efecto parecido. Este paso es necesario hacerlo rápidamente antes que seque el toffee y no se adhiera bien el maní.

Repeat the process with the other apple and we have a pair of beautiful green apples with toffee and salted peanuts. This is a big crowd pleaser for adults and grown-ups alike, as the salted peanuts balance out the sweetness and the juicy, citrusy green apples give it a unique touch. It doesn't make their mouths water. I hope you like it and encourage you to make it at home. Bye Bye.

Repetimos el proceso con la otra manzana y ya tenemos un par de hermosas manzanas verdes con toffee y maní salado. Esto gusta mucho a grandes y adultos ya que el maní salado equilibra lo dulce que podría resultar y las manzanas verdes, jugosas y cítricas le dan un toque único. No se les hace agua la boca. Espero que les guste y se animen en casa. Chao Chao.