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Feliz inicio de semana les deseo a todos.
Por lo general, en casa esperamos con ansias las noches de domingo, pues casi siempre nos damos un gusto y comemos algo rico, muchas veces lo hacemos nosotros mismos, pizzas, hamburguesas, perros calientes, y, uno de los más deliciosos y al que siempre recurrimos: Los tequeños. Anoche cargábamos un antojito que tuvimos que matar, así que acompáñame a comernos estos tequeños caseros.
Los tequeños son un platillo que representa a los venezolanos, un delicioso y sencillo aperitivo que logra triunfar como pasapalo o snack, cena y también como merienda. Se trata de un palillo de queso envuelto en masa de harina de trigo, muchas veces los tequeños son fritos, pero también en mi casa los hemos hecho al horno y quedan exquisitos.
Su preparación no es complicada, podría decirse que lo difícil es hacer la masa de harina, pero mi mamá ya tiene la práctica y experiencia, ella casi siempre se encarga de hacerla. En esta oportunidad la hizo sin levadura, pues no quería que los tequeños quedarán esponjosos, al contrario, los quería crujientes.
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Para la masa usó harina de trigo, huevos, sal, azúcar y mantequilla, y agua, además de un poquito de aceite mientras amasaba. Si pudiera, compartiera la receta con ustedes, pero mi mamá no es muy de seguir medidas, sino que va preparando todo al ojo por ciento. Lo que si puedo decir es que esta vez nos atrevimos a nuevos trucos que encontramos en internet y siguiendo consejos de otras personas. Los comparto con ustedes en caso de que quieran una masa un poco más crujiente. Mi mamá eliminó de la receta de la masa la leche y la sustituyó con agua, además que no usó levadura, pues esto hace que la masa sea más esponjosa.
Además de ese, leímos que para que quedaran más firmes, no se desarmaran y quedaran crujientes, los metiéramos unas horas antes al congelador. Un truco que sirvió a que estuvieran más duritos y crocantes. Y si bien el resultado no fue el que queríamos al 100%, quedamos conformes con los deliciosos tequeños, seguiremos intentando más recetas hasta que nos queden tal y como queremos. En esta ocasión los preparamos fritos, porque teníamos tiempo sin comerlos así, pero recuerden que pueden prepararlos al horno, estilo pancitos.
Muchas gracias a todos por leerme, espero que hayan disfrutado mi contenido, mis fotitos y mis tequeños. Si llegaron hasta acá, te mando un tequeño bien caliente para que disfruten, jajaja. Les mando un abrazo.
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Fotos tomadas con mi Samsung J7 2016, editadas con Picsart.
Happy start of the week to all of you.
Usually, at home we look forward to Sunday nights, because we almost always treat ourselves and eat something delicious, many times we make it ourselves, pizzas, hamburgers, hot dogs, and one of the most delicious and the one we always resort to: Tequeños. Last night we had a craving that we had to kill, so join me for these homemade tequeños.
Tequeños are a dish that represents Venezuelans, a delicious and simple appetizer that manages to succeed as a snack, dinner and also as a meal. It is a cheese stick wrapped in wheat flour dough, many times tequeños are fried, but also in my house we have baked them in the oven and they are exquisite.
Its preparation is not complicated, it could be said that the difficult part is making the flour dough, but my mom already has the practice and experience, she is almost always in charge of making it. This time she made it without yeast, because she didn't want the tequeños to be spongy, on the contrary, she wanted them crunchy.
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For the dough she used wheat flour, eggs, salt, sugar and butter, and water, plus a little bit of oil while kneading. If I could, I would share the recipe with you, but my mom is not much of a follower of measurements, she does everything by eye by eye. What I can say is that this time we dared to use new tricks that we found on the internet and following other people's advice. I share them with you in case you want a crunchier dough. My mom eliminated milk from the dough recipe and replaced it with water, plus she didn't use yeast, as this makes the dough fluffier.
In addition to that, we read that to make them firmer, not to fall apart and crispy, we should put them in the freezer a few hours before. A trick that made them harder and crispier. And although the result was not 100% what we wanted, we were satisfied with the delicious tequeños, we will keep trying more recipes until we get them just the way we want them. This time we prepared them fried, because we had some time without eating them this way, but remember that you can prepare them in the oven, bread style.
Thank you all for reading, I hope you enjoyed my content, my pictures and my tequeños. If you made it this far, I'll send you a hot tequeño for you to enjoy, hahaha. I send you a hug.
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Photos taken by me, with My Samsung J7 2016, edited with PicsArt.