Greetings, my dear food-loving friends. Happy day to all, I hope you are very well, with health and well-being, and that this last day of the year you can be with your family, sharing in harmony and with many joys.
Happy end of the year holidays to all and a happy New Year 2025 full of health and abundant blessings!
This year I wanted to venture into making my first Christmas cake, something I had always admired but never tried. The preparation has been quite a learning experience. Thanks to my neighbor in the store, who shared her recipe with me and also generously gave me the fruits in wine and the necessary caramel tincture, I was encouraged to take on this challenge before the end of the year and here I share with you the ingredients and the preparation that started last night and finished today morning.
Saludos, mis queridos amigos amantes de la comida. Feliz día para todos, espero que estén muy bien, con salud y bienestar, y que este último día del año puedan estar en familia, compartiendo en armonía y con muchas alegrías.
¡Felices fiestas de fin de año para todos y un feliz Año Nuevo 2025 pleno de salud y abundantes bendiciones!
Este año quise aventurarme a preparar mi primera torta navideña, algo que siempre había admirado pero nunca intentado. La preparación ha sido toda una experiencia llena de aprendizaje. Gracias a mi vecina en el negocio, quien me compartió su receta y también me regaló generosamente las frutas en vino y la tintura de caramelo necesarias, me animé a asumir este reto antes de que terminara el año y aquí les comparto los ingredientes y la preparación que comenzó anoche y terminó hoy en la mañana.
Ingredients
- 250grs of wheat flour
- 200grs of powdered sugar
- 250grs margarine
- Orange and lemon zest
- 1/2 cup orange juice
- 1 teaspoon of baking powder
- 1 teaspoon vanilla essence
- 6 eggs
- Fruit in wine
- Walnuts, almonds and hazelnuts
- 1 teaspoon caramel dye
To decorate
- Cherries in syrup
- Raisins
- Crushed nuts
Ingredientes
- 250grs de harina de trigo
- 200grs de azúcar pulverizada
- 250 grs de margarina
- Ralladura de naranja y de limón
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 6 huevos
- Fruta en vino
- Nueces, almendras y avellanas
- 1 cdita de tintura de caramelo
Para decorar
- Cerezas en almibar
- Pasitas
- Nueces trituradas
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Preparation
- Cream with the mixer, at high speed, the butter with the powdered sugar until white.
- Add the zest and orange juice.
- Then add the eggs, one by one, beating constantly.
- Add the vanilla essence.
- At this point, add the flour and the baking powder, previously sifted to the beaten mixture. Continue beating at normal speed.
- Add the caramel dye and beat until the mixture turns brown.
- Stop beating with the mixer to add the fruits and the walnuts, almonds and hazelnuts and mix with a spatula with wrapping movements.
- Bake in the oven at 180° degrees for 60 minutes or, depending on the oven, a little longer, testing with a toothpick until it comes out dry.
Preparación
Cremar con la batidora, a alta velocidad, la mantequilla con el azúcar pulverizada hasta que quede blanca.
Agregamos las ralladuras y el jugo de naranja.
Luego, los huevos, uno por uno, batiendo constantemente.
Agregamos la esencia de vainilla.
En este punto, agregamos la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos a la mezcla batida. Seguimos batiendo a velocidad normal.
Añadimos la tintura de caramelo, batimos hasta que la mezcla se torne color café.
Dejamos de batir con la batidora para agregar las frutas y las nueces, almendras y avellanas y mezclamos con espátula con movimientos envolventes.
Llevamos al horno a 180° grados por 60 minutos o dependiendo el horno, un poco más, haciendo la prueba del palillo hasta que salga seco.
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After an hour, I took the cake out of the oven and let it cool until today to make the icing and decorate.
I made the icing with 120 grams of powdered sugar and two tablespoons of water. I mixed until it was diluted and proceeded to bathe the cake with this mixture.
Pasada una hora, saque la torta del horno y la dejé enfriar hasta hoy para hacer el glaseado y decorar.
Hice el glaseado con 120grs de azúcar pulverizada y dos cucharadas de agua. Mezclé hasta que se diluyó y procedí a bañar la torta con esta mezcla.
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I waited until the glaze hardened and garnished with cherries, raisins and crushed nuts.
The result exceeded my expectations. I love how it looks and I tell you that I pinched a little piece of the bottom of the cake and it is delicious, moist and with that Christmas touch that I like so much. I am very satisfied and grateful, because this experience leaves me with the joy of learning something new, a perfect end to the year!
Tonight after the New Year's Eve dinner, I will serve it as a dessert to spoil my family.
Esperé hasta que el glaseado se endureciera y adorné con las cerezas, las pasitas y las nueces trituradas.
El resultado superó mis expectativas. Me encanta cómo se ve y les cuento que pellizqué un pedacito de la parte de abajo de la torta y está deliciosa, húmeda y con ese toque navideño que tanto me gusta. Estoy muy satisfecha y agradecida, pues esta experiencia me deja con la alegría de aprender algo nuevo. ¡Un cierre de año perfecto!
Esta noche después de la cena de fin de año, la serviré como postre para consentir a mi familia.
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Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
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