Feliz día, comunidad HiveFood bendiciones a todos los comensales que día a día se nutren con nuestra herencia gastronómica. El día de hoy les traigo la receta de una deliciosa sopa de Caraotas rojas con hueso ahumado, un plato muy rendidor y nutritivo para compartir en familia.
Happy day, HiveFood community, blessings to all the foodies who every day are nourished by our gastronomic heritage. Today I bring you the recipe for a delicious red Caraotas soup with smoked bone, a very nutritious dish to share with the family.
Ingredientes:
Caraota roja
Hueso ahumado
Cebolla
Ajo
Cebollin
Pimentón
Ají dulce
Yuca
Ocumo
Auyama
Platano
Mazorca
Sazonador Maggie
Onoto
Sal
Ingredients
Red beans
Smoked bone
Onion
Garlic
Onion
Paprika
Sweet bell pepper
Yucca
Ocumo
Auyama
Plantain
Corn on the cob
Maggie Seasoning
Onoto
Salt
Preparación:
Iniciamos colocando al fuego una olla mediana con suficiente agua y le añadimos el kg de caraota roja con sal al gusto, todo esto durante 1 hora hasta lograr que éstas se ablanden. El kg de Caraota roja se dejó remojando en agua durante la noche anterior para ayudar en su ablandamiento.
Preparation:
We begin by placing a medium pot with enough water on the fire and add the kg of red caraota with salt to taste, all this for 1 hour until they become soft. The kg of red beans was left soaking in water during the previous night to help in its softening.
Seguidamente pondremos a fuego alto una olla con agua y agregamos el hueso ahumado con una pizca de sal alrededor de 1 hora, para luego tomar todos los vegetales y picarlos de forma pequeña para crear el guiso. Pasada la hora agregamos el guiso dentro de la olla con los huesos ahumados sazonándo con Maggie, ajo triturado, onoto y sal, removeremos y dejamos en cocción durante 20 minutos pata que los sabores se asienten.
Then we will put a pot with water on high heat and add the smoked bone with a pinch of salt for about 1 hour, then take all the vegetables and chop them in a small way to create the stew. After the hour we add the stew inside the pot with the smoked bones seasoning it with Maggie, crushed garlic, onoto and salt, stir and let it cook for 20 minutes so that the flavors settle.
Como siguiente pasó pelaremos y seguido picaremos en pequeños trozos las verduras, mazorca y el platano, después la pondremos a hervir en una olla grande para por ultimo paso vertirle los huesos ahumados y las caraotas rojas, mezclaremos alrededor de 20 minutos y retiramos del fuego para asi tener lista nuestra sopa.
As a next step we peel and then chop into small pieces the vegetables, corncob and banana, then we will put it to boil in a large pot for the last step to pour the smoked bones and red beans, we will mix about 20 minutes and remove from heat to have our soup ready.
Antes que nada, quiero agradecer a Dios por permitirme llegar a todos ustedes y proveer el alimento para la preparación de este nutritivo y delicioso platillo, como siempre, quiero agradecer a la prestigiosa comunidad HiveFood por hacerme miembro, brindarme el apoyo y conocimiento para seguir publicando mis recetas, hasta una próxima publicación.
First of all, I would like to thank God for allowing me to reach all of you and provide the food for the preparation of this nutritious and delicious dish, as always, I would like to thank the prestigious HiveFood community for making me a member, giving me the support and knowledge to continue publishing my recipes , until a future publication.
Las fotos son de mí autoría 
Traducido con traductor de Deepl.
The photos are of my authorship
Translated with Deepl translator.
Thank you very much
Traductor Deepl