Greetings to my esteemed community of food lovers and those who appreciate good flavor, #Hivefood! May God bless you, and I hope you are enjoying good health and have a happy and blessed start to the week.
Today I'm sharing my recipe for a pizza with homemade tomato sauce, which will be my entry for Qurator's: Hive Top Chef! | Tomatoes. Although pizza isn't a traditional Venezuelan dish, it's enjoyed on various occasions such as celebrations and family gatherings, and it's a favorite among children. There are also many recipes for making it at home that can be adapted to local ingredients. Additionally, shopping malls offer a variety of pizzas in different sizes and with a wide range of recipes. I invite you to join me in the preparation process.
Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor #Hivefood, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido inicio de semana.
Hoy les comparto la preparación de una pizza con salsa de tomate casera, que será mi entrada para el Qurator's: Hive Top Chef! | Tomatoes, la pizza a pesar de no ser un plato propio de Venezuela se consume en diferentes ocasiones como celebraciones, compartir en familia y es la favorita de los niños, además hay muchas recetas para prepararlas en casa que se adaptan a los rubros de las regiones, también en los centros comerciales hay varios locales donde se vende pizza con variadas recetas y tamaños, les invito me acompañen en el proceso de elaboración,
INGREDIENTS
Wheat flour (850 g)
Tomatoes (8)
Mozzarella cheese (500 g)
Calabrese peppers (400 g)
Oregano (1 tbsp)
Garlic (7 cloves)
Chili pepper (1)
Salt and pepper to taste
INGREDIENTES
Harina de trigo (850 gr)
Tomates (8)
Queso Mozzarella (500 gr)
Calabreza (400 gr)
Orégano (1 cuchara)
Ajo (7)
Ají (1)
Sal y pimienta al gusto
PREPARATION
Once I had the ingredients ready, I started by washing the tomatoes thoroughly with water and vinegar. I brought a pot of water to a boil, added the tomatoes, and let them cook for 3 minutes to make peeling easier.
PREPARACIÓN
Organizados los ingredientes, inicié lavando los tomates con suficiente agua y vinagre, llevé al fuego una olla con agua, al hervir agregué los tomates y dejé en cocción durante 3 minutos para retirar la piel con mayor facilidad.
When the tomatoes have cracks in their skin, it's time to peel them. Using a utensil, the skin comes off with minimal effort.
Cuando los tomates tienen grietas en la piel ya es momento de retirarlos y con ayuda de un cubierto se retira la piel con poco esfuerzo.
After peeling the tomatoes, I put them in the blender and blended until smooth. I didn't add any water, as the tomatoes already contain enough, and I wanted a thick sauce. Then I added a spoonful of oregano, a chili pepper, and the crushed garlic. I blended again and added salt and pepper to taste.
Retirada la cáscara de los tomates, los llevé a la licuadora y licué hasta obtener una mezcla homogénea, aquí no agregué agua, ya que ellos contienen suficiente, y quería lograr una salsa espesa. Luego añadí una cuchara de orégano, un ají y los ajos triturados nuevamente licué y y agregué sal y pimienta al gusto.
I brought the mixture to the heat and left it to cook over medium heat, stirring constantly with a wooden spatula until the desired consistency was obtained, then removed it and let it cool.
Llevé la mezcla al fuego y dejé en cocción a fuego medio, removiendo constantemente con una paleta de madera hasta obtener la consistencia deseada, retiré y dejé enfriar.
With the sauce ready, the next step was to knead the wheat flour. I added the flour to a bowl, made a space in the center, a sort of volcano, added the water and mixed until I obtained a smooth dough. I took the dough to the work surface, sprinkled it with flour and divided it into two portions.
Con la salsa lista, lo siguiente fue hacer amasar la harina de trigo, agregué en un bowl la harina, hice un espacio en el centro, especie de volcán agregué el agua y mezcle hasta obtener una masa suave, llevé la masa al mesón de trabajo,espolvoreé harina y dividí en dos porciones.
With the help of a rolling pin, I stretched the dough until it was approximately one centimeter thick. Then, I placed it on a floured tray, added the sauce and grated mozzarella cheese, covering the dough.
Con ayuda del rodillo estiré la masa hasta lograr el grosor aproximado de un centímetro luego, llevé a la bandeja previamente enharinada, agregué la salsa y el queso mozarella rallado, hasta cubrir la masa.
Then I added the slices of Calabrese sausage and put it in the preheated oven at 180 degrees Celsius, left it to cook for 10 minutes, removed it and let it cool.
Luego agregué las rodajas de calabresa y llevé al horno previamente calentado, a 180 grados centígrados, dejé en cocción durante 10 minutos retiré y dejé enfriar.
The pepper, combined with the chili and garlic, adds a delicious touch of spice to the sauce. After several minutes, I cut the pizza and served it. 🍕
La pimienta combinada con el ají y el ajo, agregan un delicioso toque de picante a la salsa, pasados varios minutos corté la pizza y serví.🍕
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own.
Todas las imágenes son de mi autoría.