Greetings to my dear foodie community 
Today I'm sharing a #recipe for you to prepare: Cheese empanadas served with guasaca (a Venezuelan salsa) are a typical Venezuelan dish, enjoyed for breakfast and dinner. They are also among the best-selling items in stores, school cafeterias, bakeries, and other establishments.
They are made with traditional corn flour, the same flour used to make arepas. I invite you to join me in the preparation process.
This is my entry for Qurator's: Hive Top Chef! | Deep Fried
Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor @Hivefood, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido día.
Hoy les comparto una #receta para preparar: Empanadas de queso acompañadas con guasaca, las empanadas constituyen uno de los platos típicos de Venezuela en el desayuno y la cena, también una de las más vendidas en establecimientos comerciales, cantinas escolares, panaderías entre otros.
Para prepararla se utiliza la tradicional harina de maíz, con la cual también se elaboran las arepas, les invito me acompañen en el proceso de elaboración.
Esta es mi entrada para el Qurator's: Hive Top Chef! | Deep Fried
INGREDIENTS
For the Guasaca Sauce
Cilantro (3 sprigs)
Celeyo (3 sprigs)
Garlic (1 head)
Chili peppers (2)
Oil (200 ml)
Salt
For the Empanadas
Corn flour (250 grams)
Hard cheese (400 grams)
Oil (for frying)
Salt
Water
INGREDIENTES
Para la Guasaca
Cilantro(3 ramas) Celey (3 ramas)
Ajo (1 cabeza)
Ají (2)
Aceite (200 cc)
Sal
Para las Empanadas
Harina de maíz ( 250 gramos)
Queso duro (400 gr)
Aceite (para freír)
Sal
Agua
PROCEDURE
Guasaca Preparation
The first step was to wash the vegetables with water and vinegar, soak them for half an hour, then rinse them. I removed the seeds and peels from the other ingredients: garlic, onion, and chili pepper.
PROCEDIMIENTO
Preparación de la Guasaca
El primer paso fue lavar los vegetales con agua y vinagre, dejé en remojo durante media hora luego enjuague, retiré las semillas y conchas de los otros ingredientes ajo, cebolla y ají.
Then I cut the onion into quarters, put it in the blender along with the chili peppers and garlic, added the cilantro, celery, and oil, and blended at high speed for 20 seconds, until I obtained a smooth mixture with the desired consistency. I removed it from the blender and placed it in a container.
Luego corté la cebolla en cuatro partes, la llevé a la licuadora juntamente con los ají y ajos, agregué el cilantro, celery, aceite y aceite licué a velocidad alta durante 20 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea y la consistencia deseada, retiré de la licuadora y coloqué en un envase.
Empanadas
I added the flour to a bowl, salt to taste, 200 ml of water, and mixed.
Empanadas
Agregué la harina en un bowl, sal al gusto, 200 cc de agua y mezclé.
Then I mixed the ingredients until I obtained a smooth and homogeneous dough, and divided it into several portions.
Luego integré, hasta obtener una masa suave y homogénea, dividí en varias porciones.
In a bag with oil, I placed the portions of dough, stretched them out, added the cheese, and folded them so that the top layer completely covered the cheese.
En una bolsa con aceite, coloqué las porciones de masa, estiré, agregué el queso y doblé de tal forma que la parte superior cubra todo el queso.
Using a cup, I made a half-moon cut in the empanada, and that's how it was done. Then I placed it in a pan with preheated oil and fried it on both sides until golden brown. At this point, the empanadas were ready; I removed them and let them cool.
Con ayuda de una taza, hice un corte en media luna y así está lista la empanada, luego la llevé a la sartén con aceite previamente calentado, dejé freír por ambos lados hasta quedar doradas, en este punto ya las empanadas están listas retiré y dejé enfriar.
To serve, accompany with guasaca. It is a simple recipe to prepare and ideal for children. The filling can be varied with meat, fish, chicken, ham, sausages and more.
Para servir acompañe con guasaca, es una receta sencilla dede preparar e ideal para los niños, el relleno se puede variar con carne, pescado , pollo jamón, salchicas y más.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own.
Todas las imágenes son de mi autoría.