Hello, hello, food lovers! It's a pleasure to greet you. Wishing you a wonderful day, today I'm sharing a recipe for a healthy lunch in just a few steps. Nutrition is fundamental for obtaining the nutrients and proteins that different food groups provide. A healthy diet is one that gives us the vitamins and nutrients necessary for the body's vital functions.
Hola, hola amigos amantes de la comida y el buen sabor, es un placer saludarles. deseando que tengan un excelente día, en esta ocasión les comparto la preparación de un almuerzo saludable, en pocos pasos; la alimentación es fundamental para obtener los nutrientes y proteínas que nos brindan los diferentes rubros alimenticios, una alimentación saludable es aquella que nos brinda las vitaminas y nutrientes necesarios para las funciones vitales del organismo.
INGREDIENTS
Chicken 280 g
Chinese ocumo (1.5 kg)
Chili peppers (5)
Onion (1)
Carrot (1)
Cabbage (120 g)
Oregano
Mayonnaise
INGREDIENTES
Pollo 280 (gr)
Ocumo chino (1,5 kg)
Ají (5)
Cebolla (1)
Zanahoria (1) Repollo (120 gr)) Orégano
Mayonesa
PROCEDURE
Preparing this dish is simple. I'll show you the process: I started by washing the taro, which I had previously peeled and cut. Then I put it in a pot with enough water, added salt, and let it cook for about half an hour. To check if it was cooked, I looked for a color change from white to a light purple, which indicates that the vegetable was cooked. I checked the salt and removed it from the heat.
PROCEDIMIENTO
La preparación de este plato es sencilla, les muestro el prpoceso, inicié lavando los ocumos chinos, previamente pelados y cortados, luego llevé a la estufa, en una olla con suficiente agua, agregué sal y dejé en cocción durante aproximadamente media hora, para saber si ya está cocido verificamos el cambio de color de blanco a un morado claro, esto nos indica que ya la verdura está cocida, verifiqué la sal y retiré del fuego.
While the vegetables were cooking, I washed the onion, carrot, chili pepper, and cabbage with plenty of water and vinegar, and I also removed the seeds and peels.
Mientras la verdura estaba en cocción, lavé con abundante agua y vinagre la cebolla, zanahoria ají y repollo, además retiré las semillas y conchas.
Then I added a cup of water and blended the onion and bell peppers. I washed the chicken and cut it into strips.
Luego agregué una taza de agua y licué la cebolla y ajíes, lavé el pollo y corte en tiras.
I put the chicken on the stove, added oregano, and cooked it for 5 minutes over medium heat to release the juices and sear the meat on both sides.
Then I added the blended vegetable mixture, salt to taste and let it cook for 25 minutes over medium heat, adjusted the salt and removed from the heat.
Llevé el pollo a la estufa, agregué orégano, cociné durante 5 minutos a fuego medio, para extraer el jugo y sellar la carne por ambos lados.
Luego añadí la mezcla de vegetales licuados, sal al gusto y dejé en cocción durante 25 minutos a fuego medio, rectifiqué la sal y retiré del fuego.
Finally, I cut the cabbage into strips and soaked it in water and vinegar for 15 minutes. Then I rinsed and grated the carrot. In a bowl, I placed both vegetables, added mayonnaise, salt to taste, and mixed. That's how the salad is ready to accompany this nutritious lunch.
Finalmente corté el repollo en tiras y dejé remojando en agua y vinagre durante 15 minutos, luego enjuagué y rallé la zanahoria, en un bowl coloqué ambos vegetales, agregué mayonesa, sal al gusto y mezcle, así está lista la ensalada para acompañar este nutritivo almuerzo.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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Todas las imágenes son de mi autoría.