Preparing soup with legumes, grains and smoked pork chop 🍲 (Eng

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ENGLISH

Greetings, fellow food lovers and Hive account@hivefood community! I hope you have a wonderful day with your family. Preparing meals daily and searching for different recipes to vary your dishes can sometimes be a daunting task, but with creativity and combining various ingredients, you can prepare delicious meals. Today I'm sharing a recipe that I really enjoyed: a soup with grains, legumes, and vegetables. It comes in a package and combines lentils, peas, rice, and spaghetti—a soup mix to which you can add your favorite vegetables and meat. To prepare it, I used smoked pork chops and added approximately 2.5 kg of assorted vegetables. Yucca, pumpkin, Chinese taro, white taro, I also added chili pepper, onion and garlic to increase the flavor, following the instructions on the packet, I put the water on the stove, added the seasonings, the soup mix and let it boil for 45 minutes, I invite you to join me in the preparation process.

ESPAÑOL

Saludos amigos amantes de la comida y comunidad Hive account@hivefood, deseo que tengan un excelente día en unión familiar, preparar la comida diariamente y buscar recetas diferentes, para variar los platillos en ocasiones resulta una tarea titánica, pero con creatividad y combinación de varios ingredientes se pueden preparar deliciosos platos, hoy les comparto una receta que me gustó mucho, se trata de una sopa con cereales, legumbres y verduras, esta viene en un empaque y combina lenteja, arveja, arroz y espagueti, una mezcla para preparar sopa, a la cual se pueden agregar las verduras que más nos gusten y también la carne de nuestra preferencia, para prepararla utilicé chuleta ahumada y agregué aproximadamente 2 kg y medio de verdura surtida; Yuca, auyama, ocumo chino, ocumo blanco, también agregué ají, cebolla y ajo para incrementar el sabor, siguiendo las indicaciones del sobre, llevé el agua a la estufa, añadí los aliños, la mezcla para la sopa y deje hervir durante 45 minutos, les invito me acompañen en el proceso de elaboración.

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INGREDIENTS

Chinese taro 1kg
Pumpkin 500g
White taro 500g
Cassava 500g
Chili peppers (3)
Onion (1)
Garlic (10)
Soup mix 500g

INGREDIENTES

Ocumo chino 1kg
Auyama 500 gr
Ocumo blanco 500 gr
Yuca 500 gr
Ají (3)
Cebolla (1)
Ajo (10)
Mezcla para sopa 500 gr

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PREPARATION

The first step was to wash the vegetables, remove the shell and cut them into cubes. I also washed the seasonings (chili pepper and onion), removed the shells and cut them into julienne strips. I crushed the garlic with a mallet, making it easier to remove the shell.

PREPARACIÓN
El primer paso fue lavar las verduras retirar la concha y cortar en cubos, lavé también los aliños (ají y cebolla), retiré las conchas y corté en julianas, los ajos los pisé con ayuda de un mazo, así es más fácil quitar la concha.

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After washing and cutting the vegetables, I put the pot on the stove with enough water, the seasonings, and added the mixture to make the soup. I left it to cook for 45 minutes and checked that the grains were soft.

Lavados y cortados los vegetales, llevé a la estufa la olla con suficiente agua, los aliños y agregué la mezcla para hacer la sopa, dejé en cocción durante 45 minutos y verifiqué que los granos estuviesen blandos.

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Next, I washed and sliced the pork chop, added it to the mixture, and let it cook for 10 minutes to allow the flavors to meld.

Seguidamente lavé y corté la chuleta, la agregué a la mezcla y dejé en cocción durante 10 minutos para integrar el sabor.

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Finally, I added the vegetables, salt to taste, and let it cook over medium heat for 20 minutes, or until the vegetables were tender. Then I removed it from the heat, and it was ready to serve.

Finalmente agregué las verduras, sal al gusto y dejé cocinar a fuego medio durante 20 minutos hasta ablandar las verduras, retiré del fuego y así está lista para servir.

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The combination of grains and legumes gives the soup a great flavor; it can be served with cassava bread or arepas.

La combinación de cereales y legumbres aporta un gran sabor a la sopa, se puede acompañar con casabe o arepas.

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   All images are my own.

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