Hoy es mi primera vez en esta comunidad y por lo tanto me voy a presentar. Me llamo Beysy Duarte y mi nombre de usuario no tiene mucha ciencia ya que es mi nombre y la inicial de mi primer apellido. Me encanta cocinar aunque en los últimos meses debido a mi trabajo no he podido hacerlo con dedicación, pero estoy segura que ahora que estoy de vacaciones me pondré al día con este tema.

Mi publicación es para unirme al concurso ¿Qué plato acompañarías con arepas? Ya que fui invitada por mi amiga Hive account@dlizara y como cada venezolano en este mundo me encanta la arepa.

Este es uno de los platos tradicionales de mi país y es tan maravilloso que la podemos comer con infinidad de contornos y en este concurso he visto mucha variedad de gustos. El día de hoy les compartiré mi relleno favorito, el que no me falta cuando es temporada de aguacate. Comencemos.

Como esta preparación es muy sencilla empezaremos preparando nuestra arepa tradicional que lleva harina de maíz, sal y agua. El orden varía según la cocina donde se prepare ya que muchos agregan la sal y harina de maíz al agua mientras que en mí casa y mi mamá me enseñó primero colocar en una taza, la harina, sal y luego agregar poco a poco el agua, ir amasando con las manos hasta obtener una masa suave que se separe de las paredes de la taza. Para mí el secreto de una buena arepa es amasar lo suficiente la masa.

Para hacer la arepa, la mayoría de los venezolanos sabemos como armarla de manera que quedé muy redonda como una rueda, pero hoy les voy a dar un truco para aquellos en cualquier parte del mundo, que en este concurso han visto tantas arepas que quieren probar hacer una por primera vez. Este truco me lo enseñó mi mamá para que la arepa quedara muy derecha.

Vamos a usar una bolsa plástica, tomamos una bola de masa, le damos forma de rueda gruesa y colocamos sobre la bolsa, luego con la ayuda de nuestras manos vamos dando forma de arepa, hasta tenerla del grueso que nos guste.

Las cocinamos en una plancha caliente, dando vueltas hasta que estén crujientes por fuera.

Mientras las arepas se cocinan, preparamos el relleno que será una ensalada de aguacate y queso rallado. En este caso utilizare queso llanero pero puedes usar el de tu preferencia.
Para la ensalada usaremos aguacate, cebolla de cabeza, tomate, cilantro, sal y jugo de limón. Las cantidades puedes decidirlo según tus gustos.

Picar finamente todos los ingredientes y colocar en una taza.

Adicionar sal, jugo de limón y mezclar.

Rellenamos nuestra arepa haciendo un abertura y colocando una cama de ensalada de aguacate y sobre esta un manojo de queso rallado.

Esta es una manera muy rica y saludable de comer arepa, puedes abusar de la ensalada ya que es deliciosa y muy nutritiva. Claro, para mí una buena arepa siempre viene acompañada de una taza de café negro y buen provecho.

Esta ha sido mi participación en este concurso, me gustaría invitar a mi hijo Hive account@angardu quien le encanta la cocina y a mi amiga Hive account@lina1976.

Today is my first time in this community and therefore I am going to introduce myself. My name is Beysy Duarte and my user name doesn’t have much science since it is my first name and the initial of my first surname. I love cooking although in the last few months due to my job I have not been able to do it with dedication, but I am sure that now that I am on vacation I will catch up with this topic.

My post is to join the contest What dish would you pair with arepas? Since I was invited by my friend Hive account@dlizara and like every Venezuelan in this world I love arepas.

This is one of the traditional dishes of my country and it is so wonderful that we can eat it with an infinite number of contours and in this contest I have seen a lot of variety of tastes. Today I will share with you my favorite filling, the one I never miss when it is avocado season. Let’s get started.

As this preparation is very simple, we will start by preparing our traditional arepa with corn flour, salt and water. The order varies according to the kitchen where it is prepared since many add the salt and corn flour to the water while in my house and my mom taught me to first place in a cup, the flour, salt and then add little by little the water, kneading with your hands until you get a soft dough that separates from the walls of the cup. For me the secret of a good arepa is to knead the dough enough.

To make the arepa, most Venezuelans know how to assemble it so that it is very round like a wheel, but today I am going to give you a trick for those anywhere in the world, who in this contest have seen so many arepas that they want to try making one for the first time. This trick was taught to me by my mom so that the arepa would be very straight.

We are going to use a plastic bag, take a ball of dough, shape it into a thick wheel and place it on the bag, then with the help of our hands we are going to shape the arepa, until we have the thickness that we like.

We cook them on a hot griddle, turning them until they are crispy on the outside.

While the arepas are cooking, we prepare the filling which will be an avocado salad and grated cheese. In this case I will use llanero cheese but you can use the cheese of your preference.
For the salad we will use avocado, onion, tomato, cilantro, salt and lemon juice. The quantities you can decide according to your taste.

Finely chop all the ingredients and place in a bowl.

Add salt, lime juice and mix.

Fill our arepa making an opening and placing a bed of avocado salad and on top of it a bunch of grated cheese.

This is a very tasty and healthy way to eat arepa, you can abuse the salad as it is delicious and very nutritious. Of course, for me a good arepa always comes with a cup of black coffee and bon appetit.

This has been my participation in this contest, I would like to invite my son Hive account@angardu who loves cooking and my friend Hive account@lina1976.