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Muy buenos días amigos, hoy les quiero charlar con ustedes de una noche en dónde preparamos junto a mi pareja un antojo que desde hace tiempo queríamos consumir, somos muy amantes de preparar postres para compartir y pues siempre cuando tenemos el tiempo libre, nos ponemos a inventar para hacer un tarde muy divertida.
Bueno para empezar, ese día fuimos a planificar nuestros ingresos para prepararlo. Está torta es de mis favoritas, ya que Desde pequeño mi abuela de parte paterna, es una persona que le encanta hacer muchas preparaciones, como arepas de trigo, ensaladas cocidas, comida de sal y sobre todo tortas así como la típica torta de auyama. No sé cómo rayos hace para que ella le quede tan bien pero siempre dejaba un sabor muy característico de su torta y no quedan igual a como cuando nosotros queremos prestar.
Volviendo al tema, ese día compramos los ingredientes como la harina, huevos, esencias de vainilla, el ingrediente especial (la Auyama jaja) y compremos unas uvas pasas para hacerle uso como toppins. Ese día tenía, tuve esa iniciativa, ya que quería tanto compartir como poder probar está delicia de torta, aunque he querido hacer variación es de sabores, la torta clásica no lo cambiaría por nada del mundo.
Algo muy chistoso sobre este día fue que luego de cocinar la auyama, procesarlo, y integrarlo a la masa. Al integrarlo al horno y darle su tiempo y temperatura. Nosotros chequeamos con un cuchillo o palito si la torta ya estaba seca o mojaba, pero nos confiamos que estaba mojada y lo dejamos más tiempo, por lo que ya luego de un largo tiempo y nosotros con hambre y ganas, resulto que una parte de la torta se nos había quemado y casi que nos ponemos a llorar pero bueno, sufrimos por dentro para no mostrar nuestra tristeza por eso, más bien entre risas nos aliviamos para no estresar nos. Dejamos reposar unos pequeños pedazos para probar y el resto se dejó para el día siguiente para compartir y comerla fría con un buen café o chocolate.
Y bueno está anécdota tiene muchas risas y tristeza, y de aquí algo se aprende, de aquí podemos conocer más, aprender y más sobre la cocina, sobre el cuidado y paciencia para estás preparaciones. Pero al final de todo, la torta quedó una delicia, no tanto como el de la abuela pero si una divinidad, y misión cumplida. Fue una buena experiencia y anécdota de mi vida, disfrutando mucho de mi compañera y ayudante de cocina 
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Good morning friends, today I want to talk to you about a night where my partner and I prepared a treat that we have been wanting to eat for a long time. We love preparing desserts to share and whenever we have free time, we always start to invent to make the afternoon very fun.
Well, to start with, that day we went to plan our income to prepare it. This cake is one of my favorites, since since I was little, my paternal grandmother is a person who loves to make many preparations, such as wheat arepas, cooked salads, salty food and especially cakes as well as the typical pumpkin cake. I don't know how the hell she does to make it so good but she always left a very characteristic flavor of her cake and they don't turn out the same as when we want to lend them.
Back to the topic, that day we bought the ingredients like flour, eggs, vanilla essence, the special ingredient (pumpkin haha) and we bought some raisins to use as toppings. That day I had that initiative, since I wanted to share and try this delicious cake, although I wanted to make variations in flavors, I wouldn't change the classic cake for anything in the world.
Something very funny about this day was that after cooking the pumpkin, processing it, and adding it to the dough. When we put it in the oven and gave it time and temperature, we checked with a knife or a stick if the cake was already dry or wet, but we trusted that it was wet and we left it longer, so after a long time and us being hungry and wanting, it turned out that a part of the cake had burned and we almost started to cry but well, we suffered inside so as not to show our sadness about it, rather we laughed to relieve ourselves so as not to stress ourselves out. We let a few small pieces rest to try and the rest was left for the next day to share and eat it cold with a good coffee or chocolate.
And well, this anecdote has a lot of laughter and sadness, and from here we learn something, from here we can learn more, learn more and more about cooking, about the care and patience for these preparations. But at the end of it all, the cake was a delight, not as much as grandma's but a divinity, and mission accomplished. It was a good experience and anecdote of my life, enjoying a lot my partner and kitchen assistant
Instagram: Brandon Perez