Hey dear friends!
Today I come to bring you the recipe for my version of a delicious focaccia, much faster than the conventional one, so that in a short time you can enjoy tasting this delight.
Hey queridos amigos!
Hoy vengo a traerles la receta de mi versión de una riquísima focaccia mucho mas rápida que la convencional, para que en poco tiempo puedas disfrutar de degustar esta delicia.
Para esta receta necesitaremos:
- 400cc de agua tibia.
- 5g. de levadura seca.
- 1 cucharada de miel.
- aceite de olviva (cantidad necesaria).
- 500g. de harina.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cebolla.
- salsa provenzal o pesto (opcional).
- queso reggianito (opcional).
- queso fresco (opcional).
For this recipe we will need:
- 400cc of warm water.
- 5g. of dry yeast.
- 1 tablespoon of honey.
- olive oil (necessary amount).
- 500g. Of flour.
- 1 tablespoon of salt.
- 1 onion.
- Provençal sauce or pesto (optional).
- reggianito cheese (optional).
- Soft Crumbling Cheese (optional).
Well, friends, let's start with this recipe that is quite easy and quick.
In a container we will pour 1 1/2 cups of warm water (it is approximately 400 cubic centimeters). Then we will add a tablespoon of honey (you can also replace honey with a tablespoon of sugar), we will add a good splash of olive oil (two tablespoons is fine), 5 grams of dry or powdered yeast.
We will mix all the ingredients a little and let it rest, covering the container with a towel so that the yeast begins to ferment.
Bien, amigos, comencemos con esta receta que es bastante fácil y rápida.En un recipiente verteremos 1 1/2 tazas de agua tibia ( son aproximadamente 400 centímetros cúbicos). Luego agregaremos una cucharada de miel (también pueden reemplazar la miel por una cucharada de azúcar), agregaremos un buen chorro de aceite de oliva (dos cucharadas está bien), 5 gramos de levadura seca o en polvo.
mesclaremos un poco todos los ingredientes y lo dejaremos reposar, tapando el recipiente con un repasador para que la levadura comience a fermentar.
After approximately 15 minutes, we will add 500g. of flour and a tablespoon of salt.
We will integrate all the ingredients forming a slightly sticky dough, it is important not to add more flour.
We will cover the container again with a towel, and let it rest for at least 30 minutes.
After that time, with a little oil on our hands (so the dough doesn't stick to us), we will make 4 folds. stretching the dough a little from the ends and bringing it towards the center of it. Then we will cover again and let it rest for 30 more minutes.
We will repeat this process 3 more times. We make the 4 folds, let it rest with the container covered for 30 more minutes and so on.
Pasados unos 15 minutos aproximadamente, agregaremos 500g. de harina y una cucharada de sal.Integraremos todos los ingredientes formando una masa un poco pegajosa, es importante no agregas mas harina.
Volveremos a tapar el recipiente con un repasador, y dejaremos reposar por al menos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, con un poco de aceite en nuestras manos (para que no se nos pegue la masa), haremos 4 dobleces. estirando un poco la masa desde los extremos y llevándola hacia el centro de la misma. Luego volveremos a tapar y dejaremos reposar 30 minutos mas.
Repetiremos este proceso 3 veces más. Realizamos los 4 dobleces, dejamos reposar con el recipiente tapado por 30 minutos mas y así sucesivamente.
In the last fold we will make, we are going to brush the surface of the dough with a little Provençal sauce or pesto (This step is optional, but it adds a spectacular flavor to our focaccia). This time, we will make 8 folds so that the flavor of the sauce is distributed more throughout the dough.
En el ultimo doblez que haremos, vamos a pincelar la superficie de la masa con un poco de salsa provenzal o pesto (Este paso es opcional, pero le agrega un sabor espectacular a nuestra focaccia). Esta vez, haremos 8 dobleces para que el sabor de la salsa se distribuya mas por la masa.
If you wish, you can repeat the last folds by adding grated reggianito cheese.
On the other hand, I cut a large onion into thin slices.
Si desean, pueden repetir los últimos dobleces agregando queso reggianito rallado.Por otro lado, corté una cebolla grande en finas laminas.
Next, on a baking sheet, we will place a rectangle of parchment paper, and on top of it we will spread a few splashes of olive oil.
Right there we will pour the dough and with our fingertips we will arrange it until we cover the entire base of the plate.
We will also dip our fingers all over the surface and add more olive oil.
A continuación, en una placa para horno, pondremos un rectángulo de papel manteca, y por encima del mismo vamos a esparcir unos cuantos chorros de aceite de oliva.Ahí mismo verteremos la masa y con las yemas de los dedos iremos acomodando la misma hasta cubrir toda la base de la placa.
también hundiremos los dedos por toda la superficie y añadiremos mas aceite de oliva.
In the holes we make with our fingertips, we will sink cubes of fresh cheese and then we will also add the sliced onion all over the surface.
We will put this in the previously reheated oven until the surface of our focaccia is very golden and crispy.
En los orificios que realizamos con las yemas de los dedos, hundiremos cubitos de queso fresco y luego, también añadiremos la cebolla en laminas por toda la superficie.Llevaremos esto al horno previamente recalentado hasta que la superficie de nuestra focaccia esté bien doradita y crocante.
and ready!! All you have to do is enjoy this delight!
An extra tip: since focaccia is a type of bread, it occurred to me to cut it in half and add a lot of cream cheese, some slices of tomato and fresh parsley leaves in the middle. I sent it back to the oven for a few more minutes so that the cheese melts and that's it. Believe me, it is not wasted.
y listo!! solo queda disfrutar de esta delicia!Un tip extra: ya que la focaccia es una especie de pan, se me ocurrió cortarla por la mitad y agregarle por el medio, bastante queso cremoso, algunas rodajas de tomate y hojas de perejil fresco. volví a mandarlo al horno por unos minutos mas para que el queso se derrita y listo. créanme que no tiene desperdicio.
Thank you for reading my content. a big hug for everyone
Gracias por leer mi contenido. Un abrazo grande para todos
Todas las fotografías y ediciones son de mi autoría. Realizado con la aplicación picsart y canva.