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Happy day to everyone, my dear chef friend from this wonderful community @Hive-food.
Feliz día a todos, mi querido amigo chef de esta maravillosa comunidad como lo es @Hive-food.
Today I came back, after so long due to many personal circumstances, but with the same desire to share with you a delicious lunch that I made today for my family and myself, of course, ha ha ha.
When it comes to eating and nourishing our bodies, we try to give them good nutrients and vitamins, which is why today I'm going to prepare a special rice dish called a la jardinera, a name that was given to it in my house. It's a delicious fried rice with chicken and lots of vegetables, which I'll then stir to mix all the ingredients together so we can enjoy it at lunchtime.
Hoy, he vuelto, después de mucho tiempo debido a circunstancias personales, pero con el mismo deseo de compartir con ustedes un delicioso almuerzo que preparé hoy para mi familia y para mí, por supuesto, ja, ja, ja.
Cuando se trata de comer y nutrir nuestro cuerpo, intentamos darle buenos nutrientes y vitaminas, por eso hoy voy a preparar un plato especial de arroz que llamamos «a la jardinera», nombre que le dimos en mi casa. Se trata de un arroz frito con pollo y muchas verduras que luego se remueven para mezclar todos los ingredientes y poder disfrutarlo a la hora del almuerzo.
Ingredients//Ingredientes
1/2 kilo of chicken
1/2 kilo of rice
1 onion
1 green bell pepper
4 sweet peppers
3 cloves of garlic
Vegetable oil to taste.
1/2 kilo de pollo.
1/2 kilo de arroz.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
4 pimientos dulces.
3 dientes de ajo.
Aceite vegetal al gusto.
1 Step/Paso
The first thing I'll do is season the chicken and then fry it to seal the skin. Next, I'll add the previously washed rice to the chicken and stir it so that it absorbs the chicken juices. Let it cook for a few minutes over medium-low heat.
Lo primero que haré será sazonar el pollo y luego freírlo para sellar la piel. A continuación, añadiré el arroz previamente lavado y lo removeré para que absorba los jugos del pollo. Lo dejaré cocer a fuego medio-bajo durante unos minutos.
2 Step/Paso
While the chicken and rice are sautéing, quickly chop all the vegetables, such as the onion, bell pepper, chili peppers, and garlic cloves. Then, I will empty them into a pan with vegetable oil to sauté them until they soften and caramelize, so that our vegetable stew is juicy and creamy.
Mientras se saltean el pollo y el arroz, pico rápidamente todas las verduras: la cebolla, los pimientos, los pimientos picantes y los dientes de ajo. Luego, las echo en una sartén con aceite vegetal para saltearlas hasta que se ablanden y caramelicen, y así nuestro guiso de verduras quedará jugoso y cremoso.
3 Step/Paso
Now that everything is ready, I take the pan with the vegetable mixture and add it to the pot where I have the chicken and rice. Then we stir well to mix everything together and continue to slowly pour in the water, stirring as we go, waiting for it to loosen up. We cover it and let it cook until it softens and grows, and then we enjoy it at lunchtime.
Cuando todo esté listo, añado la mezcla de verduras a la olla donde tengo el pollo y el arroz. Removemos bien para mezclar todo y vamos vertiendo el agua poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se suelte. Tapamos la olla y dejamos cocer hasta que se ablande y crezca. Luego, lo disfrutamos a la hora de comer.
Final result
Resultado final
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