Photo created in canva || Foto creada en canva
Hello, happy day to all my dear chef friends in this wonderful community!
Hola, ¡feliz día a todos mis queridos amigos cocineros de esta espléndida comunidad!
Here I am again, after being away for health reasons and other personal matters. Today I’m back and eager to prepare a delicious recipe: peppers stuffed with ground beef, vegetables, ham, and mozzarella cheese, which we’ll enjoy for dinner this evening.
Peppers are very tasty and nutritious vegetables, as they help increase hemoglobin and have very important properties for our body. That’s why today I’ve decided to prepare them stuffed with pre-cooked smoked sausage vegetables, and mozzarella cheese, then bake them and enjoy them golden and crispy for a healthy dinner.
Aquí estoy de nuevo, después de haber estado ausente por motivos de salud y otros asuntos personales. Hoy vuelvo con muchas ganas de preparar una receta deliciosa: pimientos rellenos con chorizo ahumado , verduras, jamón y queso mozzarella, que disfrutaremos esta tarde como cena.
Los pimientones son verduras muy sabrosas y nutritivas, ya que ayudan a aumentar la hemoglobina y tienen propiedades muy importantes para nuestro organismo. Por eso, hoy he decidido prepararlos rellenos de carne picada precocinada, verduras y queso mozzarella, para después hornearlos y disfrutarlos dorados y crujientes en una cena saludable.
Ingredients//Ingredientes
1 smoked chorizo
2 bell peppers
1/2 white onion
2 sweet peppers
4 slices of ham
4 slices of mozzarella cheese
Grated semi-hard cheese (to taste)
Additional seasonings such as oregano, onoro powder and salt to taste).
1 chorizo ahumado
2 pimientos morrones
1/2 cebolla blanca
2 pimientos dulces
4 lonchas de jamón
4 lonchas de queso mozzarella
Queso semiduro rallado (al gusto)
Condimentos adicionales como orégano, onoro en polvo y sal al gusto).
Preparation||Preparación
1 Step/Paso
The first thing we will do is cut a hole in the top and remove all the seeds and veins from the inside.Now I will start slicing the smoked chorizo sausage and then fry it, hoping to seal its skin.
Lo primero que haremos será cortarles un agujero en la parte superior y quitarles todas las semillas y venas del interior. Ahora empezaré a cortar el chorizo ahumado en rodajas y luego lo freiré, esperando sellar su piel.
2 Step/Paso
Now that our bell peppers and chorizo are ready, we will start adding the chopped vegetables in the remaining oil where I fried the chorizo. Now I will season the vegetables and sauté them to seal them and also add the chopped chorizo to integrate them all.
Ahora que nuestros pimientos y chorizo están listos, añadiremos las verduras picadas al aceite donde freímos el chorizo. Luego, salpimentaré las verduras, las rehogaré para sellarlas y también añadiré el chorizo picado para integrarlo todo.
3 Step/Paso
Having almost everything ready, I will now begin to introduce the slices of ham inside the paprika and then I will pour the chorizo stew.
Teniendo casi todo listo, ahora empezaré a introducir las lonchas de jamón dentro del pimentón y luego echaré el chorizo guisado.
4 Step/Paso
To finish with our exquisite stuffed peppers, I will now add the slices of mozzarella cheese and I will take the opportunity to sprinkle it with grated semi-hard cheese and then quickly put it in the oven, which is already heated.
Para terminar con nuestros exquisitos pimientos rellenos, ahora añado las lonchas de queso mozzarella, lo espolvoreo con queso semicurado rallado y lo meto rápidamente en el horno, que ya está previamente caliente.
Final result
Resultado final
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