(ENG/ESP) My Favorite Dish" Initiative Edition # 2: Chicken in 3-spice sauce with potato, served with rice and plantains.

Happy start of the week have all my beautiful loves grateful to share once again in this community #hivefood and be part of this great initiative created by the friend Hive account@janettyanez and the great team of Hive account@hivefood, they constantly invite us to be part of their various initiatives, so do not miss them and share their wonderful recipes. On this occasion, they make reference to us that the main protagonist of this beginning of the month, is chicken, in particular this is one of the few proteins that I can consume in my diet and that I like very much either prepared in various versions such as: Sweaty, boiled, stewed and ultimately fried, however this time I set out to prepare a new recipe idea of my father and with his help, we look for the ingredients in the pantry and hands to work, this is an easy and quick dish to prepare I talk about chicken in 3 Spices Sauce with potato accompanied by rice and fried plantains, so I encourage you to join me until the end of the publication.

Feliz inicio de semana tengan todos mis amores bonitos agradecida de poder compartir una vez más en esta comunidad #hivefood y ser partícipe de esta genial iniciativa creada por la amiga Hive account@janettyanez y el gran equipo de Hive account@hivefood, estos constantemente nos invitan a formar parte de sus diferentes iniciativas, así que, no se las pierdan y compartan sus maravillosas recetas. En esta ocasión, nos hacen referencia a que el protagonista principal de este inicio de mes, es el pollo, en lo particular esta es una de las pocas proteínas que puedo consumir en mi dieta alimenticia y que me gusta mucho ya sea preparado en varias versiones como: sudado, sancochado, guisado y en última instancia frito, sin embargo en esta ocasión me dispuse a preparar una receta nueva, idea de mi padre y con su ayuda, buscamos los ingredientes en la despensa y manos a la obra, este es un platillo fácil y rápido de elaborar les hablo de pollo en Salsa de 3 Especies con papa acompañada de arroz y Plátanos fritos, así que les ánimo a que me acompañen hasta el final de la publicación.

Ingredients:
1/2 kilo of chicken.
2 onions.
2 tomatoes.
2 potatoes.
Oregano, bay leaves, 4 basil leaves.
Oil, color, cube, salt.

Ingredientes:
1/2 kilo de Pollo.
2 cebollas.
2 tomates.
2 papas.
Orégano, hojas de laurel, 4 hojas de albahaca.
Aceite, color, cubito, sal.

How to prepare:
Wash the onions and tomatoes with plenty of water, then peel/chop them and add them to the blender with water chorizo, proceed to blend until everything is processed, then the liquid will be added to a pot and put on fire with a dash of oil, salt to taste, then add the basil leaves, bay leaves, oregano and half an ice cube for cooking.

Modo de Preparación:
Lavar con abundante agua las cebollas y tomates después pelar/ picar los mismos incorporarlo a la licuadora con chorrito de agua, proceder a licuar hasta procesar todo luego el líquido lo vamos a agregar a un caldero y poner fuego con un poquito de aceite, sal al gusto seguidamente incorporamos las hojas de albahacas, hojas de laurel, orégano y medio cubito para su cocción.

Chop the chicken in several pieces to be added to the mixture, I will also add a little color and stir then peel and chop the potatoes in medium squares and incorporate them, let cook over medium heat and put the lid on until they soften and we obtain a rich sauce moderately thick.

Picar el pollo en varias piezas para ser agregado a la mezcla también le pondré un poco de color y revolver luego pelar y picar las papas en cuadros medianos se las incorporamos, dejar cocinar a fuego medio y se debe colocar la tapa hasta que las mismas se ablanden y obtengamos una rica salsa medianamente espesa.

This dish will be accompanied with white rice and fried plantains well ripe, being in such a way as I show you in the different photographic images.

Este platillo lo vamos acompañar con arroz blanco y plátanos fritos bien maduros, quedando de tal manera como les muestro en las diferentes imágenes fotográficas.

Thanks for reading me and your valuable support.
The photos are by me Hive account@cielitorojo
Translated with Deepl translator.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí autoria Hive account@cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl.