No soy una profesional en la cocina, pero me gusta inculsionar y preparar las mejores recetas y una de estas es la tarta con diferentes tipos de rellenos dulces.

Realmente quiero mejorar mi práctica en está preparación, porque es una de mis favoritas, así que este día he decidido hacer una rústica deliciosa y crujiente tarta de fresa 🍓 una de las más pedidas por mis hijos.

Quizás muchos de nosotros hemos preparado tarta, 🥧 quizás otros seamos unos expertos en esta receta, pero igual he decidido compartir la receta, así que si te ha gustado la idea puedes seguir leyendo y te muestro como prepararla.

Que ingredientes necesitamos?

🍓 Para la masa:
300 grs de harina todo uso
40 grs de azúcar
1 huevo
50 grs de margarina
1 cucharadita de vainilla.

🍓 Para la mermelada:
500 kg de fresas
50 grs de azúcar
1 cucharadita de vainilla
El jugo de un limón

Ahora sí a cocinar!

Para preparar el relleno

🍓 Lavamos y limpiamos bien las fresas, las cortamos en dos y las colocamos en una taza, vertemos los 50 grs de azúcar, dejamos en la nevera por 2 horas.

🍓 Agregamos en una olla las fresas y la llevamos a fuego lento.

🍓 Revolvemos periódicamente y agregamos la vainilla, hasta que la fruta este desecha y obtengamos una textura espesa, dejamos enfriar.

Para preparar la masa

🍓 Colocamos en un bol la harina, la margarina y el azúcar, mezclamos con las manos hasta integrar los ingredientes.

🍓 Agregamos el huevo y seguimos amasando hasta obtener una masa compacta y suave.

🍓 La envolvemos en un papel plástico adherente y la llevamos a reposar a la nevera por unos 20 minutos.

🍓 Sacamos de la nevera y la llevamos a la mesada para extender hasta obtener un disco con una capa fina y tersa.

🍓 Forramos con la masa el molde refractario y con ayuda de un tenedor pinchamos el fondo.

🍓 Agregamos la mermelada y con la masa restante, estiramos y cortamos tiras de 3cm de ancho para decorar, formado una rejilla.

🍓 Llevamos al horno de 40 a 45 minutos a 180°, hasta dorar, sacamos y dejamos enfriar.

Nuestra tarta de fresas ya está lista para servir y como ven no solo quedó dorada, sino con una textura entre suave y crujiente.

Lo mejor de esta preparación es lo fácil de su elaboración y los ingredientes que normalmente tenemos en la despensa y por supuesto está demás decir, su sabor natural ese que conseguimos con su relleno, al preparar la mermelada en casa.

El olor se esparse por toda la casa y los comensales saben que ya es hora de merendar, su resultado me gusta mucho algo rústico pero con un buen contraste entre lo crujiente y el relleno dulcemente equilibrante.

Nada difícil! 😁 pero con un resultado delicioso, esos bordes dorados y relleno burbujeante lo dicen todo.

! [English]

Rustic strawberry cake

Recipe

I am not a professional in the kitchen, but I like to inculcate and prepare the best recipes and one of these is the tart with different types of sweet fillings.

I really want to improve my practice in this preparation, because it is one of my favourites, so today I decided to make a rustic delicious and crunchy strawberry tart 🍓 one of the most requested by my children.

Maybe many of us have prepared cake, 🥧 maybe others of us are experts in this recipe, but I still decided to share the recipe, so if you liked the idea you can read on and I'll show you how to prepare it.

What ingredients do we need?

🍓 For the dough:
300 grs all-purpose flour
40 grams of sugar
1 egg
50 g margarine
1 teaspoon vanilla.

🍓 For the jam:
500 kg strawberries
50 g sugar
1 teaspoon vanilla
Juice of one lemon

Now it's time to cook!

To prepare the filling

🍓 Wash and clean the strawberries well, cut them in two and place them in a bowl, pour the 50 grams of sugar, leave in the fridge for 2 hours.

🍓 Add the strawberries to a saucepan and bring to a simmer.

🍓 Stir periodically and add the vanilla, until the fruit is discarded and a thick texture is obtained, leave to cool.

To prepare the dough

🍓 Place the flour, margarine and sugar in a bowl and mix with your hands until the ingredients are combined.

🍓 Add the egg and continue kneading until the dough is compact and smooth.

🍓 Wrap it in cling film and put it in the fridge for about 20 minutes.

🍓 Take it out of the fridge and roll it out on the counter to obtain a thin, smooth disc.

🍓Line the baking tin with the dough and prick the bottom with a fork.

🍓 Add the jam and with the remaining dough, roll out and cut 3cm wide strips to decorate, forming a grid.

🍓 Bake in the oven for 40 to 45 minutes at 180° until golden brown, remove and leave to cool.

Our strawberry tart is now ready to serve and as you can see it is not only golden brown, but also has a soft and crunchy texture.

The best thing about this preparation is how easy it is to make and the ingredients that we normally have in the pantry and of course it goes without saying, its natural flavour that we get with its filling, when we prepare the jam at home.

The smell spreads throughout the house and the guests know that it's time for a snack. I really like the result, something rustic but with a good contrast between the crunchiness and the sweetly balanced filling.

Not difficult 😁 but with a delicious result, those golden edges and bubbly filling say it all.

Fotografías de mí autoría editadas con la app Griart y Canva no autorizó su uso.

Photographs of my authorship edited with the app Griart and Canva did not authorize its use.

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