ESPAÑOL
Quiero aprovechar el tiempo de cosecha de los tomates, está muy económico en estos días, antes hacía muchas salsas y la envasaba al vacío llenando una vitrina, así tenía en todo el año, pero luego de la mudanza a la gran Ciudad no cuento ni con el espacio, ni con los frascos de vidrios, es por ello que solo compré tres kilos de tomates bastantes maduros para preparar una salsa napolitana en casa, para luego visitarlos en esta maravillosa comunidad para compartir como fue la manera en que lo hice.
Tres kilos de tomates solo por un dólar, me pareció una oportunidad para preparar una rica salsa casera y una pasta así pasaremos el día mi hija y yo, mientras hacemos dibujos, tareas, actividades y cuadros que le enviaron para el día jueves, así que no iba a descansar como quería en el miércoles feriado, sino que íbamos aprovechar el tiempo relajado para ponerse a día con las tareas.
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| Cantidad | Ingredientes |
|---|---|
| 3 kgs | Tomates |
| 1 | Cebolla |
| 1 | Pimentón |
| 1/4 Kgr | Pasta |
| 1 | Aji |
| Aceite | Azucar |
| Albahaca | Queso |
| Ajo | Sal |
Con estos ingredientes que tengo para hacer mi Nápoles así que daré inicio, colocando una olla con agua para hervir, allí colocaré los tomates para que la concha se separe y se la pueda quitar con facilidad, para luego licuar junto con la cebolla, ajo, pimentón, aji y aliños verdes también le puede agregar si tienes.
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Deje enfriar un poco los tomates para no quemarme al pelar, bueno la verdad eso no me importa estoy acostumbrada a trabajar en caliente, solo que estaba haciendo un post, luego los coloque en la licuadora por partes los fui licuando todo incluyendo la cebolla, pimentón y ají.
En una olla, le colocamos un poco de aceite, todos los tomates licuados, dejamos reducir a fuego mínimo, debemos ir removiendo poco a poco.
En la medida de que va reduciendo, va cambiando el color del tomate, así que ya puedes probar el dulce y la acidez, colocas sal y azúcar al gusto, la albahaca y también agregué pimiento, adobo, ajo en polvo, cúrcuma y todo lo que encontré en polvo del almacén.
Luego de estar listos, deje enfriar para luego guardar en unos envases desechables de plástico me servirá pues mañana tengo planeado usarlas en una pasta y una pizza, así que quédate hasta el final para disfrutar juntos de estas rucas preparaciones.
Coloqué un agua a hervir, le agregas sal, esperas que rompa el hervor y colocas la pasta por ocho minutos, es lo suficiente para que quede en el punto.
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Vamos acompañar está rica pasta con unas tajadas fritas, así que pele el plátano y lo corte, deje que se caliente el aceite y los fríes.
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Me gusta saltear la pasta con la salsa porque así estos sabores se combinan con la pasta y luego sirvo en forma de nidos, también la acompaño con queso.
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Generalmente acompaño mis publicaciones con mi imagen, pero hoy estoy dedicada a mi hogar, relajada y con pijamas
ENGLISH
I want to take advantage of the harvest time of tomatoes, it is very economical these days, before I made many sauces and vacuum packed it filling a glass case, so I had throughout the year, but after moving to the big city I have neither the space nor the glass jars, which is why I only bought three kilos of ripe tomatoes to prepare a Neapolitan sauce at home, and then visit you in this wonderful community to share how I did it.
Three kilos of tomatoes for only one dollar, it seemed to me an opportunity to prepare a rich homemade sauce and a pasta so my daughter and I will spend the day, while we do drawings, homework, activities and pictures that were sent to her for Thursday, so she was not going to rest as she wanted on the Wednesday holiday, but we were going to take advantage of the relaxed time to catch up with homework.
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| Quantity | Ingredients |
|---|---|
| 3 kgs | Tomatoes |
| 1 | Onion |
| 1 | Paprika |
| 1/4 Kgr | Pasta |
| 1 | Aji |
| 1 | Pepper |
| 1 kg of oil | 1 kg of sugar |
| 1 kg | basil |
| Garlic | Salt |
| Cheese |
With these ingredients I have to make my Napoli so I will start, placing a pot with water to boil, there I will place the tomatoes so that the shell separates and can be removed easily, then blend with the onion, garlic, paprika, chili and green seasoning can also add if you have.
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I let the tomatoes cool a little bit so I don't burn myself when peeling them, well I don't really care about that, I'm used to working hot, I was just making a post, then I put them in the blender in parts and blended them all together including the onion, paprika and chili.
In a pot, we put a little oil, all the blended tomatoes, let it reduce to minimum heat, we must go stirring little by little.
As it reduces, the color of the tomato changes, so you can taste the sweetness and acidity, add salt and sugar to taste, basil and I also added bell pepper, adobo, garlic powder, turmeric and everything I found in powder from the store.
After they are ready, let them cool and then store them in disposable plastic containers that will serve me because tomorrow I plan to use them in a pasta and a pizza, so stay until the end to enjoy together these delicious preparations.
I put water to boil, add salt, wait for it to boil and place the pasta for eight minutes, it is enough for it to be just right.
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Let's accompany this delicious pasta with some fried slices, so peel the plantain and cut it, let the oil heat up and fry them.
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I like to sauté the pasta with the sauce because this way these flavors combine with the pasta and then I serve in the form of nests, I also accompany it with cheese.
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I usually accompany my posts with my image, but today I am dedicated to my home, relaxing and wearing pajamas.
The photos are my own, taken with the TECNO Camon 17 phone, it is important to add the use of Canvas to edit the cover and the banner.
Las fotos son propias, tomadas con el teléfono TECNO Camon 17, es importante añadir el uso de Canvas para editar la portada y el banner.
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