Welcome to my Blog dear Hivers of this delicious community, I really liked the contest that will be held in commemoration of the World Arepa Day and is celebrated in September, and as a good Venezuelan I want to share this recipe for my favorite filling, I had a long time without preparing it and this project encouraged me to do it again, it is the Arepa Pelua, yes, the combination of larded meat with yellow cheese makes it feel and look that way when you bite into it. The first time I ate this delicious arepa was when I was 7 years old, my dad made it for me and since then it became my favorite filling.
Quiero compartir esta anécdota que me sucedió cuando estaba en la búsqueda de los ingredientes para esta preparación, actualmente estoy en Bogotá aquí es casi imposible conseguir queso amarillo en bloque para rallar, estuve varios días en la búsqueda y no encontré, hasta que por fin lo ubique en un supermercado, es un tipo de queso muy parecido se llama lonchitas cheddar.
I want to share this anecdote that happened to me when I was looking for the ingredients for this preparation, I am currently in Bogota here it is almost impossible to get yellow cheese in block to grate, I spent several days searching and did not find, until I finally found it in a supermarket, it is a very similar type of cheese called cheddar slices.
Es momento de comenzar con esta deliciosa preparación y vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de carne de res.
- Harina de maíz precocida de su preferencia.
- 250 gramos de queso cheddar.
- 2 tomates.
- 1 pimentón.
- Ajo
- Cebolla cabezona
- Cebolla larga.
It is time to start with this delicious preparation, for this we will need the following >ingredients:
300 grams of beef.
Precooked corn flour of your preference.
250 grams of cheddar cheese.
2 tomatoes.
1 bell pepper.
Garlic
Headed onion
Long onion.
Preparación de la Carne Desmechada
Preparation of the Shredded Beef
Pondremos la carne en una olla a presión o pitadora para que se cocine con suficiente agua, una cucharadita de sal, tres cabezas de ajo, un trozo de pimentón y la cebolla cabezona por 40 minutos a fuego medio.
We will put the meat in a pressure cooker or pitadora to cook with enough water, a teaspoon of salt, three heads of garlic, a piece of paprika and onion cabezona for 40 minutes over medium heat.
Una vez pasado este tiempo, apagamos y esperamos que expulse todo el aire que genera cuando se cocina, dejamos enfriar y la desechamos muy bien yo lo hice con el batidor eléctrico. Por último, haremos un guiso con tomate, cebolla larga, ajo y una cucharadita de sal, le agregamos la carne desmechada y dejamos cocinar por 10 minutos, esto lo reservamos.
Once this time has passed, we turn it off and wait for it to expel all the air it generates when it cooks, let it cool and discard it very well, I did it with the electric mixer. Finally, we will make a stew with tomato, long onion, garlic and a teaspoon of salt, we add the shredded meat and let it cook for 10 minutes, we reserve it.
Preparación de las Arepas
Preparation of the arepas
En un bol ponemos 2 tazas de harina de maíz precocida, una pizca de sal, pizca de azúcar le añadimos agua y con la mano vamos amasando hasta conseguir una consistencia suave, la masa no debe quedar aguada ni dura, luego hacemos una bolita del tamaño de su preferencia y vamos aplastando hasta lograr que queden bien redonditas y delgaditas, las ponemos en un sartén precalentado y untado con aceite, dejamos 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien doraditas.
In a bowl put 2 cups of precooked corn flour, a pinch of salt, a pinch of sugar, add water and knead with your hand until you get a smooth consistency, the dough should not be watery or hard, then make a ball of the size of your preference and flatten until they are well rounded and thin, put them in a preheated frying pan greased with oil, leave 5 minutes on each side or until they are well browned.
Rellenar las Arepas , Servir y Degustar
Fill Arepas , Serve and Taste
La mejor parte viene a continuación, con mucho cuidado y con la ayuda de un cuchillo abrimos nuestras arepas, le ponemos carne desmechada y por encima de esto el queso cheddar o queso amarillo, ahora si, a disfrutar de esta arepa 100% VENEZOLANA.
The best part comes next, very carefully and with the help of a knife we open our arepas, we put shredded meat on top of this cheddar cheese or yellow cheese and now we can enjoy this 100% VENEZOLAN arepa.
Mis Gemelos Desayunando / My Twins Having Breakfast
Las arepas para los venezolanos forman parte de nuestro diario vivir y es verdad lo que se dice por ahí, comemos Arepa con todo, todos los días y en cualquier momento,no nos aburrimos y esta exquisita tradición la llevamos a todas partes del mundo.
Arepas for Venezuelans are part of our daily life and it is true what they say, we eat Arepas with everything, every day and at any time, we do not get bored and we take this exquisite tradition to all parts of the world.
Gracias por llegar hasta aquí espero haya gustado mi participación para este concurso, les dejo el link a continuación y los invito a ser parte de el.
50 MEJORES RECETAS, DIA MUNDIAL DE LA AREPA
Thank you for making it this far, I hope you liked my participation in this contest, I leave you the link below and I invite you to be part of it.
50 BEST RECIPES, WORLD AREPA DAY
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