Deliciosa crema de cebolla // Hive Top Chef// (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es retirar la piel a las cebollas y lavarlas muy bien.

• The first thing we do is peel the onions and wash them thoroughly.

• Luego cortamos las cebollas en tiras.

• Next, slice the onions into strips.

• Ahora tomamos una sartén y la ponemos en la cocina a fuego alto. Cuando esté caliente, agregamos el aceite y la mantequilla. Luego, cuando esto esté caliente, incorporamos el ajo machacado y la cebolla. Revolvemos hasta que se sofría y reservamos.

• Now take a skillet and place it on the stove over high heat. Once it’s hot, add the oil and butter. Then, once these are hot, add the minced garlic and onion. Stir until softened, then set aside.

• Mientras tanto, cocino la papa. Para ello, le quito la cáscara, la lavo adecuadamente y la troceo en cubos. Luego, pongo los cubos de papa en una olla con un poco de agua en la cocina a fuego medio y dejo que se cocine.

• Meanwhile, I cook the potato. To do this, I peel it, wash it thoroughly, and cut it into cubes. Then, I place the potato cubes in a pot with a little water on the stove over medium heat and let them cook.

• Cuando la papa esté al dente, añadimos la cebolla y el caldo de pollo, agregamos sal al gusto y dejamos cocinar hasta que seque un poco el caldo.

• When the potatoes are al dente, add the onion and chicken broth, season with salt to taste, and let it cook until the broth has reduced slightly.

• Una vez lista la cebolla junto con la papa, lo agregamos en el vaso de la licuadora, licuamos y añadimos la leche. A mí me gusta espeso, es por eso que le pongo la papa.

• Once the onion and potato are ready, add them to the blender, blend, and then add the milk. I like it thick, which is why I add the potato.

• Listo está deliciosa crema de cebolla.

• There you go—delicious onion soup.

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