Deliciosa sopa de pollo con apio, maíz y fideos // (Esp/Eng)

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• Lo primero que haremos es colocar una olla en la cocina a fuego alto y dejar que hierva.

• First, we'll place a pot on the stove over high heat and bring it to a boil.

• Mientras el agua hierve, lavamos bien el pollo; luego lo colocamos en un bol y lo sazonamos con sal y cúrcuma.

• While the water is boiling, wash the chicken thoroughly; then place it in a bowl and season it with salt and turmeric.

• Seguidamente le agregamos el ajo triturado, una cebolla, 1/2 pimentón y 3 ajíes dulces, todos previamente lavados, y reservamos.

• Next, add the minced garlic, one onion, 1/2 bell pepper, and 3 sweet peppers—all of which have been washed beforehand—and set aside.

• Una vez el agua hervida, añadimos el pollo ya sazonado y dejamos cocinar.

• Once the water has come to a boil, add the seasoned chicken and let it cook.

• Luego le añadimos el cebollín, el tallo del celery, la zanahoria cortada en 4 pedazos y el apio todos previamente lavados.

• Next, add the green onions, the celery stalk, the carrot (cut into 4 pieces), and the celery, all of which have been washed beforehand.

• Mientras se cocina el pollo, retiramos la piel a las verduras y los jojotos y los lavamos bien.

• While the chicken is cooking, peel the vegetables and corn on the cob and wash them thoroughly.

• Ahora colocamos los jojotos en una olla con agua y lo ponemos a cocinar a fuego alto hasta que ablande; a mí me gusta cocinarlo aparte.

• Now place the corn in a pot of water and bring it to a boil over high heat until tender; I like to cook it separately.

• Mientras se cocina el pollo, lavamos la cebolla, el medio pimentón y los ajíes, y cortamos con el picatodo. Ahora colocamos una sartén, le colocamos un poco de aceite y añadimos la verdura para que se sofría.

• While the chicken is cooking, wash the onion, half a bell pepper, and the chili peppers, then chop them in a food processor. Next, heat a little oil in a skillet and add the vegetables to sauté them.

• Ahora retiramos la zanahoria, ya blanda, y el cebollín y lo licuamos hasta formar una crema.

• Now remove the carrot, which is now tender, and the scallion, and blend them until smooth.

• Una vez cocido el pollo, le añadimos la verdura, y dejamos cocinar hasta que se ablande.

• Once the chicken is cooked, add the vegetables and let them cook until tender.

• Luego añadimos la verdura sofrita, la crema y los jojotos.

• Then add the sautéed vegetables, the cream, and the corn kernels.

• Luego el fideo y, por último, las ramas; probamos si le falta sal y dejamos cocinar unos minutos.

• Then add the noodles, and finally the sprigs; taste to see if it needs more salt, and let it cook for a few minutes.

• Ahora a disfrutar de esta deliciosa sopa de pollo con apio, maíz y fideo. Buen provecho.

• Now sit back and enjoy this delicious chicken soup with celery, corn, and noodles. Bon appétit.

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