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Hola amigos, continuando con estos desayunos sin harina y sin gluten, hoy les traigo unos panqueques de auyama y avena. Les cuento que quedan húmedas y tiernas; además, contienen un endulzante natural que contiene la auyama, pero para darle un poco más de dulzor, añadimos un poco de panela y ya está. Es muy nutritiva, fácil de hacer y queda muy rica. Espero que lo prepare en su hogar. Aquí les presento el procedimiento paso a paso de esta receta.
Hello friends, continuing with these flourless and gluten-free breakfasts, today I bring you some pumpkin and oat pancakes. I can tell you that they are moist and tender; they also contain a natural sweetener found in pumpkin, but to give them a little more sweetness, we add a little brown sugar and that's it. They're very nutritious, easy to make, and delicious. I hope you try them at home. Here's the step-by-step procedure for this recipe.
- 500 GR de auyama
- 1 taza de avena
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche de cabra
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de panela
- Sal
- 500 g pumpkin
- 1 cup oats
- 2 eggs
- 1/2 cup goat's milk
- 1 tablespoon baking powder
- Olive oil
- 1 teaspoon brown sugar
- Salt
- Lo primero que haremos es retirar la cáscara de la auyama, la cortamos y la lavamos. Luego la colocamos en una olla con agua y la ponemos a cocinar a fuego moderado hasta que se ablanden.
- The first thing we will do is remove the skin from the pumpkin, cut it up, and wash it. Then we will place it in a pot with water and cook it over medium heat until it softens.
- Ya lista la auyama la colocamos en un bol y reservamos.
- Once the pumpkin is ready, place it in a bowl and set aside.
- Ahora lo colocamos en un vaso de la licuadora y vamos añadiendo la auyama, los huevos, seguidamente la leche, la avena, el polvo de hornear y la cucharadita de panela derretida. Licuamos todo para hacer la mezcla.
- Now place it in a blender cup and add the pumpkin, eggs, then the milk, oats, baking powder, and teaspoon of melted brown sugar. Blend everything together to make the mixture.
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- Una vez lista la mezcla, colocamos una sartén en la cocina a fuego medio. Le untamos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos agregando la mezcla para hacer los panqueques y dejamos que se cocine por ambos lados.
- Once the mixture is ready, place a frying pan on the stove over medium heat. Spread a little olive oil on it and, when it is hot, add the mixture to make the pancakes and cook on both sides.
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- Listos estás panqueques de auyama y avena.
- Your pumpkin and oat pancakes are ready.
*Traducido con DeepL//Translated with DeepL
