Hola amigos de Hive Food hoy quiero mostrarles como decore está hermosa torta. En esta ocasión fue una torta de vainilla que corte en varias capaz y rellene con arequipe, está es la combinación de torta que más hago sin lugar a dudas. Decore con crema de mantequilla en un tono verde bastante claro y unas hermosas flores que sin lugar a dudas resaltan demasiado.
Hello friends of Hive Food, today I want to show you how I decorated this beautiful cake. On this occasion it was a vanilla cake that I cut into several layers and filled with arequipe, this is the cake combination that I make the most without a doubt. I decorated it with buttercream in a very light green tone and some beautiful flowers that undoubtedly stand out too much.
Está es una torta que normalmente ofrezco para 20 personas y a la hora de hornear lo hago en dos moldes y para mí es mucho más fácil para rellenar normalmente un solo relleno bastante grueso.
This is a cake that I normally serve for 20 people and when baking I do it in two moulds and for me it is much easier to fill normally a single fairly thick filling.
Pero en esta oportunidad corte cada torta en dos y entonces teníamos 4 capaz de torta y la rellenamos con arequipe. Hace poco compré un molde que según yo necesitaba de 18 cm pero entonces tengo un molde de 18 cm y uno de 19 o 20 cm así que las dos tortas son de tamaños diferentes pero eso más adelante no se notará.
But this time I cut each cake in two and then we had 4 layers of cake and we filled it with caramel. I recently bought a mold that I thought I needed of 18 cm but then I have an 18 cm mold and one of 19 or 20 cm so the two cakes are different sizes but that will not be noticeable later.
Hacer buttercream es bastante sencillo yo uso la receta de una cantidad de mantequilla por dos de azúcar glass, en esta oportunidad utilice 300 gr de mantequilla sin sal o manteca vegetal y 600 gr de azúcar glass. Comencé cremando la mantequilla y luego le agrego la azúcar glass poco a poco y en esta oportunidad agregué esencia de mantecado que es mi esencia favorita.
Making buttercream is quite simple. I use the recipe for one part butter to two parts powdered sugar. This time I used 300g of unsalted butter or vegetable shortening and 600g of powdered sugar. I started creaming the butter and then added the powdered sugar little by little and this time I added shortbread essence, which is my favorite essence.
Luego de tener la crema de mantequilla lista la colocamos en una manga y comencé por colocar una capa de esta crema para emparejar bien la torta y cubrir bien paga no tener migas de la torta en la otra capa que vamos a colocarle a la torta. Una vez esparcimos bien la crema de mantequilla vamos a llevar 10 minutos a la nevera está torta para que la crema esté mucho más firme.
After having the buttercream ready, we put it in a piping bag and I started by placing a layer of this cream to even out the cake and cover it well so that there are no crumbs of the cake on the other layer that we are going to place on the cake. Once we spread the buttercream well, we are going to put this cake in the refrigerator for 10 minutes so that the cream is much firmer.
El resto de la crema de mantequilla la pintamos de un verde claro, la colocamos en una manga y la colocamos en la torta y vamos alistando hasta lograr tener la torta como queremos. Por aquí tenemos que practicar un poco más con la crema de mantequilla para que el acabado de las tortas sea mucho más hermoso.
We paint the rest of the buttercream in a light green, put it in a piping bag and place it on the cake and we keep getting ready until we get the cake the way we want it. Here we have to practice a little more with the buttercream so that the finished cakes are much more beautiful.
Cortamos las flores del largo que necesitamos y cubrimos bien los tallos para evitar la contaminación de la torta. Podemos envolver los tallos de las flores con papel film yo en este caso utilice cinta transparente y me funciona bastante bien.
We cut the flowers to the length we need and cover the stems well to avoid contaminating the cake. We can wrap the stems of the flowers with plastic wrap. In this case I used transparent tape and it works quite well for me.
Está torta llevaba varios detalles en dorado, un poco de polvo dorado que lo coloco con un poco de ron blanco, y unos abanicos y bolas doradas que compré en la tienda de repostería y es que estás tortas con estos adornos estan muy de moda.
This cake had several gold details, a little gold dust that I added with a little white rum, and some fans and gold balls that I bought at the pastry store, and these cakes with these decorations are very fashionable.
Este fue el resultado final una hermosa torta. Luego de que termine la torta la pese y esto es paga enseñarle a mis clientes porque no vendo tortas por pesos pues es peso de las tortas va a depender mucho de la torta en si, del relleno que está lleve y con que la decoramos pues no es lo mismo decorar con merengue italiano o con crema de mantequilla son cremas totalmente diferentes.
This was the final result, a beautiful cake. After I finished the cake, I weighed it and this is what I need to show my clients because I don't sell cakes by weight. The weight of the cakes depends a lot on the cake itself, the filling it has and what we decorate it with. It's not the same to decorate with Italian meringue or with butter cream, they are totally different creams.
