Algo que realmente amo de la navidad es que mi mamá hace hallacas y son deliciosas y algo que le dije mientras estábamos haciendo las hallacas es que yo nunca he echo el guiso sola, creo que mi meta para este año 2025 será aprender hacer hallacas tan sabrosas como mi mamá y es que ella hace para mí las mejores hallacas se que muchos decimos eso pero es que realmente son deliciosas. Muchos dicen que hacer hallacas da mucho trabajo pero en casa es un trabajo que hacemos mi mamá y yo y nos va bastante bien porque nos dividimos el trabajo.
Something I really love about Christmas is that my mom makes hallacas and they are delicious and something I told her while we were making the hallacas is that I have never made the stew alone, I think my goal for this year 2025 will be to learn to make hallacas as tasty as my mom and she makes the best hallacas for me. I know many of us say that but they really are delicious. Many say that making hallacas is a lot of work but at home it is a job that my mom and I do and we do quite well because we divide up the work.
Ella fue seleccionando todos los vegetales que había que cortar y ese es mi trabajo cortar los vegetales como la cebolla, el pimentón, los ajíes, el cebollín y el ajo porro desde que recuerdo este siempre ha sido mi trabajo recuerdo que cuando mi papá estaba vivo el por un lado se sentaba a cortar la carne y yo por otro lado los vegetales.
She was selecting all the vegetables that needed to be cut and that is my job to cut the vegetables like onions, bell peppers, chili peppers, scallions and leeks. Ever since I can remember this has always been my job. I remember that when my dad was alive, he would sit on one side to cut the meat and I would sit on the other side to cut the vegetables.
Desde que mi papá no está ella es la encargada de cortar la carne para preparar el guiso de las hallacas.
Since my dad is not here, she is in charge of cutting the meat to prepare the hallacas stew.
Cómo no tenemos mucho gas en casa decidimos preparar el guiso en nuestra olla arrocera y la verdad que funcionó muy bien y el guiso de las hallacas quedó muy bien. Es increíble como en cada casa tienen su forma de preparar hallacas.
Since we don't have much gas at home, we decided to prepare the stew in our rice cooker and the truth is that it worked very well and the hallaca stew turned out very good. It's incredible how each house has its own way of preparing hallacas.
Otro de mis trabajos a la hora de preparar las hallacas es limpiar muy bien las hojas de plátano y hacer la masa para las hallacas y ponerle todo en la mesa para que mi mamá comience a armar las hallacas. Como pueden ver mis dividimos el trabajo y todo se hace más fácil para nosotras.
Another of my jobs when preparing hallacas is to clean the banana leaves very well and make the dough for the hallacas and put everything on the table so my mom can start assembling the hallacas. As you can see, we divide up the work and everything becomes easier for us.
Aquí pueden ver qué le colocamos a nuestra hallaca y solo colocamos el guiso, algunas uvas pasas y aceitunas. En algunas casas le colocan papa, zanahoria o huevo sancocho o también tiras de cebolla y pimentón como les dije antes esto depende del gusto de cada quien. La hallaca tiene tantas formas distintas de prepararse.
Here you can see what we put in our hallaca and we only put the stew, some raisins and olives. In some houses they put potatoes, carrots or boiled eggs or also strips of onion and paprika as I said before, this depends on each person's taste. The hallaca has so many different ways to be prepared.
Una vez armadas las llevamos a cocinar en agua hirviendo.
Once assembled, we cook them in boiling water.
