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| Feliz noche amigos de Hive Food, para esta noche de Halloween decidí preparar una receta para celebrar y justo hace días encontré unos pimentones naranjas los cuales decidí prepararlos rellenos con un arroz frito con vegetales y chorizo. Esta receta es bastante fácil y quedaron hermosos estos pimentones. Así que sigue leyendo y aprende a prepararlos. | Happy night friends of Hive Food, for this Halloween night I decided to prepare a recipe to celebrate and just a few days ago I found some orange bell peppers which I decided to prepare stuffed with fried rice with vegetables and chorizo. This recipe is quite easy and these peppers turned out beautiful. So read on and learn how to prepare them. |
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| *Ingredientes: - 2 pimentones naranjas. - 1 taza de arroz. - 1/2 cebolla. - 1 zanahoria. - 1 calabacín. - 1/2 pimenton rojo. - celery. - puerro. - 1 chorizo. - aceite. - agua. - sal. - pimienta negra. - colorante amarillo. - 1/2 repollo. | Ingredients: - 2 orange peppers. - 1 cup of rice. - 1/2 onion. - 1 carrot. - 1 zucchini. - 1/2 red pepper. - celery. - leek. - 1 sausage. - oil. - Water. - Salt. - black pepper. - Yellow dye. - 1/2 cabbage. |
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| Vamos a comenzar cortando la cebolla, el pimenton, la zanahoria y el calabacín, todo del mismo tamaño para que a la hora de cocinar todo tenga una cocción pareja. | We are going to start by cutting the onion, the paprika, the carrot and the zucchini, all of the same size so that when cooking everything has an even cooking. |
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| Aquí pueden ver cómo quedan los vegetales una vez los cortamos. | Here you can see how the vegetables look once we cut them. |
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| Ahora vamos a cortar el repollo lo pasamos por la mandolina para que quede cortado bien fino. | Now we are going to cut the cabbage, pass it through the mandolin so that it is cut very finely. |
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| Ahora vamos a cortar finamente el celery y el puerro y agregamos todo en un recipiente para agregarlo más adelante a nuestro arroz. | Now we are going to finely chop the celery and the leek and add everything in a container to add it later to our rice. |
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| Ahora en un sartén vamos a colocar aceite y cuando esté caliente vamos a agregar el arroz y lo vamos a freír un poco. | Now in a frying pan we are going to put oil and when it is hot we are going to add the rice and we are going to fry it a little. |
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| Una vez cocinamos un poco arroz le agregamos agua y cuando el arroz ya lo cocinamos agregamos todos los vegetales y mezclamos muy bien. | Once we cook a little rice we add water and when the rice is already cooked we add all the vegetables and mix very well. |
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| Ahora vamos a sazonar nuestro arroz agregamos sal, pimienta negra y colorante vegetal amarillo para darle un hermoso color a nuestro arroz. | Now we are going to season our rice we add salt, black pepper and yellow vegetable coloring to give a beautiful color to our rice. |
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| Ahora vamos a agregar un chorizo cortado en cuadritos bien pequeños. | Now we are going to add a chorizo cut into very small squares. |
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| Y así queda nuestro arroz, con este arroz vamos a rellenar los pimentones. Creo que hice más arroz del necesario para rellenar los pimentones, pero puede servir para otra receta. | And this is how our rice looks, with this rice we are going to fill the peppers. I think I made more rice than necessary to fill the peppers, but it can be used for another recipe. |
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| Ahora vamos a cortar con cuidado la cara al pimentón para ponerlo a corde con halloween. | Now we are going to carefully cut the face of the paprika to put it in line with Halloween. |
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| Cortamos con bastante cuidado la parte de arriba del pimentón y sacamos todas las semillas. | Cut the top of the paprika very carefully and remove all the seeds. |
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| Ahora que ya tenemos el pimentón limpio lo vamos a rellenar con el arroz que preparamos antes. | Now that we have the clean paprika, we are going to fill it with the rice that we prepared before. |
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| Una vez que tenemos los pimentones rellenos los colocamos dónde los vamos a cocinar. Les coloque un poco de agua y los tape, los dejé cocinar por 10 minutos. | Once we have the stuffed peppers, we place them where we are going to cook them. I put a little water on them and cover them, I let them cook for 10 minutes. |
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| Luego de 10 minutos nuestros pimentones están listos, los retiramos del fuego y los servimos. | After 10 minutes our peppers are ready, we remove them from the heat and serve them. |
