Feliz noche amigos de Hive Food está noche les traigo una receta que reconfortan el alma y el cuerpo. En casa estamos muy acostumbrados a comer caraotas negras siempre las preparamos pero para hoy quise preparar una deliciosa sopa de caraotas blancas, con tocineta y verduras y debo decir que está sopa quedó simplemente deliciosa y es que cuando preparamos este tipo de comida hacemos bastante cantidad y con esto tenemos para comer en diferentes días y la verdad que tener comida preparada que solo debemos calentar nos facilita demasiado la vida. Así que sigue leyendo y espero te animes a preparar esta sopa en casa estoy segura te va a encantar tanto como a nosotros.
Happy night friends of Hive Food tonight I bring you a recipe that comforts the soul and the body. At home we are very used to eating black beans, we always prepare them but for today I wanted to prepare a delicious white bean soup, with bacon and vegetables and I must say that this soup was simply delicious and when we prepare this type of food we make quite a lot and With this we have to eat on different days and the truth is that having prepared food that we only have to heat makes our lives much easier. So keep reading and I hope you are encouraged to prepare this soup at home, I am sure you will love it as much as we do.
Ingredientes: - 500 gr de caraotas blancas. - 1 cebolla. - 1/2 pimentón rojo. - 1 zanahoria. - 1 calabacin. - 2 papas. - puerro. - 1/2 coliflor. - un manojo de cilantro. - sal y pimienta negra al gusto. - 1 cucharadita de comino. - 100 gr de tocineta. - suficiente agua.
Ingredients: - 500 gr of white beans. - 1 onion. - 1/2 red paprika. - 1 carrot. - 1 zucchini. - 2 potatoes. - leek. - 1/2 cauliflower. - a bunch of coriander. - salt and black pepper to taste. - 1 teaspoon of cumin. - 100 gr of bacon. - sufficient water.
En una olla con aproximadamente 3 litros de agua caliente vamos a colocar las caraotas, estás las tuvimos en remojo con agua durante toda la noche esto ayudará a que se hidraten y que estén blandas en menos tiempo.
In a pot with approximately 3 liters of hot water we are going to place the beans. We soaked them in water overnight, this will help them hydrate and become soft in less time.
Una vez que sentimos que las caraotas están blandas es momento de agregar la tocineta, yo decidí cortarla lo más pequeña posible para que está dejara todo su sabor en esta sopa. Al ser uno de los primeros ingredientes en agregar a la sopa tendrá mucho sabor a tocineta y es lo que queremos.
Once we feel that the beans are soft, it is time to add the bacon. I decided to cut it as small as possible so that it would leave all its flavor in this soup. As it is one of the first ingredients to add to the soup, it will have a lot of bacon flavor and that is what we want.
Ahora es momento de agregar la cebolla, el pimentón, el cilantro y el puerro todo esto también lo cortamos finamente y agregamos a nuestra sopa mezclamos y dejamos cocinar hasta que las caraotas estén mucho más blandas.
Now it is time to add the onion, paprika, coriander and leek. We also cut all this finely and add it to our soup, mix it and let it cook until the beans are much softer.
Ahora que nuestras caraotas están más blandas vamos a agregar los demás vegetales que cortamos en cubos las papas, la zanahoria y el calabacín y el coliflor lo cortamos en trozos no muy grandes a esta sopa tu puedes agregar los vegetales que más te gusten o tengas en casa.
Now that our beans are softer, we are going to add the other vegetables that we cut into cubes: the potatoes, the carrot and the zucchini, and we cut the cauliflower into not very large pieces to this soup. You can add the vegetables that you like the most or that you have in home.
Ahora es momento de agregar más sabor a esta sopa y es momento de agregar la sal, el comino y la pimienta negra, sino te gusta la pimienta simplemente no le agregues está especie. Mezclamos todo muy bien y déjanos cocinar.
Now it's time to add more flavor to this soup and it's time to add the salt, cumin and black pepper, if you don't like pepper just don't add this spice. We mix everything very well and let us cook.
Nuestra sopa ya está lista, las caraotas están blandas y los vegetales también, probamos para rectificar los sabores de esta deliciosa sopa.
Our soup is ready, the beans are soft and the vegetables too, we taste to rectify the flavors of this delicious soup.
Una vez lista esta sopa servimos y decidimos acompañar con un poco de arroz. La verdad que es una sopa sabrosa y que estoy segura que te va a encantar. Espero te animes a prepararla en casa. Feliz noche!
Once this soup is ready, we serve it and decide to accompany it with a little rice. The truth is that it is a tasty soup and I am sure you will love it. I hope you are encouraged to prepare it at home. Goodnight!