Good evening dear friends, I hope you are well and I hope you have a happy weekend. Today I want to come share with you a delicious recipe. And I always wanted to try the pumpkin cheese or pumpkin whatever they call it in their country!
I didn't know how to do it but she says I'll learn on my own. I had the desire and a friend of my dad gave us the pumpkin. Then I told my beana to let us do it.
Buenas noches queridos amigos espero se encuentren muy bien y espeo que inicien un feliz fin de semana . Hoy quiero venir a compartir ustedes una rica receta. Y es que siempre tenia ganas de probar el quesillo de auyama o calabaza como la llamen en su pais!
No sabia como hacerlo pero dice voy aprender asi sea sola. Las ganas la tenia y un amigo de mi papá nos regaló la auyama. Entonces le dije a mi beana para ponernos hacerla.
The ingredients I used were:
•500g of boiled pumpkin
•5 eggs
•1 tbsp cornstarch
•1 tbsp wheat flour
•6 tablespoons of powdered milk
•1/2 cup of sugar
•100g sugar for the caramel
•You can add condensed milk, it is optional.
1 tbsp butter
•vanilla
Los ingredienes que utilice fueron:
•500gr de auyama sancohada
•5 huevos
•1 cda de maizena
•1cda de harina de trigo
•6 cda de leche en polvo
•1/2 taza de azucar
•100gr azucar para el caramelo
•Puedes agregrle lwche condensada es opcional.
1 cda e mantequilla
•vainilla
Step by step of my preparation:
The first thing we must do is our caramel, because it must be cold when we add the mixture, so we take the mold that we are going to use and add the sugar, place it on the candle at minimum strength so that it melts without burning.
Paso a paso de mi preparación :
Lo primero que debemos hacer es nuestro caramelo, porque debe estar frio cuando agreguemos la mezcla, entonces tomamos el molde que vayamos a usar y aguegamos la azucar, colocamos en la candela a fuerza minima para que vaya derritiéndose sin quemarse.
When it is golden in color we turn it off.
Cuando este de color dorado lo apagamos.
Now we go with the preparation of the mixture;
The first thing is to cut our pumpkin into cubes.
Ahora vamos con la preparacion de la mezcla;
Lo primero es cortar nuestra auyama en cubo.
Then with the help of a fork we mash all of our pumpkin as a puree (I do it to help the blender).
Luego con ayuda de un tenedor trituramos toda nuestra auyama como puré (lo hago para ayudar a la licuadora).
We take our blender and add the pumpkin puree we made and the powdered milk.
Tomamos nuestra licuadora y agregamos el pure de ayuama que hicimos y la leche en polvo.
We add vanilla to taste
Agregamos vainilla al gusto
Next we add the cornstarch.
Seguido agregamos la maizena.
Then the 5 whole eggs.
Luego los 5 huevos completos.
We add the butter
Le incorporamos la mantequilla.
We add our respective sugar to the entire cheese mixture.
Agregamos nuestra respectiva azucar a toda la mezcla de el quesillo.
We process everything for 3 minutes and we should have a creamy mixture.
Procesamos todo por 3min y nos debe quedar una mezcla cremosa.
I like to strain it so that it is creamy and without any gum.
A mi me gusta colarlo para que quede cremosito y sin nada de gumos.
We place it in a bain-marie at 200°C for 1 hour and a half in our oven.
Lo colocamos a baño de maria por 200°c por 1 hora y media en nuestro horno.
After time has passed we should have this beauty left 😋
Luego de transcurrido el tiempo nos debe quedar esta ricura 😋
Thank you dear friends for reaching the end of this blog, I am happy to be able to share my recipes with you again! Greetings, as I recover and my daughter leaves me, I will be sharing here with all of you!
Gracias queridos amihosnpor llegar jasta el final de ete blog estoy contenta de poder compartir nuevamente mia recetas con ustedes! Saludos, a medida que me vaya recuperando y que mi hija me deje estare compartiendo por acá todos ustedes.!