Hola amigos de Hive Food, soy Dianelys de Cuba y me gustaría compartir con ustedes mi receta de pudín de leche con mantequilla de maní don Pánfilo y barra de guayaba. No soy cocinera y en Cuba por la escases de alimentos y la inflasión las recetas tienden a variar según lo que haya. Yo utilicé barra de guayaba característica de Cuba y mantequilla de maní de la marca Don Pánfilo también cubana que se comercializa hace unos años; pero se pueden utilizar cualquiera.
Hello friends of Hive Food, I am Dianelys from Cuba and I would like to share with you my recipe for don Pánfilo peanut butter milk pudding and guava bar. I am not a cook and in Cuba due to food shortages and inflation, recipes tend to vary depending on what is available. I used a guava bar characteristic of Cuba and peanut butter from the Don Pánfilo brand, also Cuban, which has been on the market for a few years; but any can be used.
Don Pánfilo peanut butter.
INGREDIENTES
- ½ litro de leche (yo usé 4 cucharadas de leche en polvo diluída en agua porque en La Habana encontrar leche de vaca es casi imposible)
- 4 panes de bolas
- 2 huevos
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- ⅓ de una barra de guayaba
- 6 cucharadas soperas de azúcar blanca (2 para el caramelo y 4 para el pudín)
INGREDIENTS
- ½ liter of milk (I used 4 tablespoons of powdered milk diluted in water because in Havana finding cow's milk is almost impossible)
- 4 loaves of balls
- 2 eggs
- a pinch of salt
- 2 tablespoons peanut butter
- ⅓ of a guava bar
- 6 tablespoons of white sugar (2 for the caramel and 4 for the pudding)
Guava bar, guava preserve.
UTENCILIOS
- 1 molde para dulces
- 1 jarro de metal para hacer el caramelo
- 1 olla express
- 1 cuchara grande y otra pequeña
- 1 tenedor
- 1 cazuela para preparar la masa
UTENSILS
- 1 candy mold
- 1 metal jar to make the caramel
- 1 pressure cooker
- 1 large and 1 small spoon
- 1 fork
- 1 casserole to prepare the dough
Mold that I use to make puddings and flans.
PREPARACIÓN
- Calentar ½ litro de agua y añadirle 4 cucharadas soperas de leche en polvo.
- Desmenusar las 4 bolas de pan y remojarlas en la leche por aproximadamente 20 minutos.
- Cortar en cuadritos la barra de guayaba.
- Añadirle a la mescla los 2 huevos batidos con un tenedor, las 4 cucharads de azúcas, la pisca de sal y las 2 cucharadas de mantequilla de maní.
- En un jarrito metálico poner a fuego bien bajo las 2 cucharadas de azúcar y dejar derretir. Cuando esté todo el azúcar derretida añadirle 2 cucharadas de agua.
- Pasar el caramelo al molde y moverlo para que las paredes de este se embarren.
- Añadir la mescla y el ⅓ de la barra de guayaba.
- Colocar el molde tapado a cocinar en baño María en una olla express a fuego medio durante una hora o hasta que el al introducir un palillo en el dulce este salga seco.
PREPARATION
- Heat ½ liter of water and add 4 tablespoons of powdered milk.
- Crumble the 4 bread balls and soak them in the milk for approximately 20 minutes.
- Cut the guava bar into squares.
- Add to the mixture the 2 eggs beaten with a fork, the 4 tablespoons of sugar, the pinch of salt and the 2 tablespoons of peanut butter.
- In a metal jug, put the 2 tablespoons of sugar over low heat and let it melt. When all the melted sugar is added, add 2 tablespoons of water.
- Pass the caramel to the mold and move it so that the walls of it become muddy.
- Add the mixture and ⅓ of the guava bar.
- Place the covered mold to cook in a bain-marie in an express pot over medium heat for an hour or until when inserting a toothpick into the sweet it comes out dry.
Peanut butter milk pudding with canned guava.
Hagan la receta y disfrútenla. ¡Gracias por leer!
Make the recipe and enjoy it. Thank you for reading!