Welcome to my blog:｡｡･ﾟ♡ﾟ･｡Friends ｡･ﾟ
Bienvenido a mi blog:｡･ﾟ♡ﾟ･｡Amigos ｡･ﾟ
Hoy me uno con ustedes amigos de 
Un revuelto de huevos con vegetales.
Un plato súper fácil y sencillo, una comida que se puede hacer con muchas combinaciones, sin límite, ideal por ser ligero, podemos disfrutarlos en el desayuno, almuerzo, merienda, cena y acompañar con lo que deseemos, en esta oportunidad nosotros nos encantó este relleno para nuestras arepas.
Today I join you friends of
A scrambled eggs with vegetables.
A super easy and simple dish, a meal that can be made with many combinations, without limit, ideal for being light, we can enjoy them for breakfast, lunch, snack, dinner and accompany with whatever we want, this time we loved this filling for our arepas.
Indico los Ingredientes:
Para el revuelto de huevos con vegetales:
2 huevos.
1/2 calabacín.
1 zanahoria.
1/2 cebolla.
1/2 pimentón rojo.
1 tomate.
Aceite lo necesario.
Sal al gusto.
Pimienta en polvo al gusto.
ajo en polvo al gusto.
comino en polvo al gusto.
Para las arepas:
2 tazas de harina de maíz.
3 tazas de agua.
Sal al gusto.
I indicate the ingredients:
For the scrambled eggs with vegetables:
2 eggs.
1/2 zucchini.
1 carrot.
1/2 onion.
1/2 red paprika.
1 tomato.
Necessary oil.
Salt to taste.
Pepper powder to taste.
Garlic powder to taste.
Cumin powder to taste.
For the arepas:
2 cups corn flour.
3 cups water.
Salt to taste.
Para el revuelto de huevos//For the scrambled eggs:
1. Comenzamos, tomamos todos los vegetales lo lavamos muy bien, pelamos y picamos en cubos pequeños.
We begin, we take all the vegetables, wash them very well, peel and chop them into small cubes.
2. Tomamos la zanahoria y la rallamos por el lado grueso del rallador. Reservamos.
Take the carrot and grate it on the coarse side of the grater. Set aside.
3. Aparte partimos la cáscara de los dos huevos agregamos a un envase y batimos con la ayuda de un tenedor de metal. Reservamos.
Separately, break the shells of the two eggs, add to a container and beat with the help of a metal fork. Set aside.
4. Una vez listos todos los ingredientes, cogemos una sartén, la ponemos al fuego a temperatura media y añadimos un chorrito de aceite, dejamos que se caliente, añadimos la media cebolla, removemos constantemente, esto empezará a pocharse al cabo de unos minutos.
Once all the ingredients are ready, we take a frying pan, put it on the heat at medium temperature and add a drizzle of oil, let it heat up, add the half onion, stir constantly, this will start to poach after a few minutes.
5. Seguidamente, agregamos la zanahoria rallada, el medio pimentón junto al tomate removemos hasta que estos vegetales se integren y se pongan tiernos.
Next, add the grated carrot, the half paprika and the tomato and stir until these vegetables are integrated and tender.
6. Luego añadimos los dos huevos revueltos, se deja cuajar y sazonamos con la pimienta, el ajo en polvo, el comino y la sal, removemos y dejamos se cocine por 5 minutos más y listo nuestro revuelto. Reservamos.
Then add the two scrambled eggs, let it set and season with pepper, garlic powder, cumin and salt, stir and let it cook for 5 more minutes and our scrambled eggs are ready.We reserve.
Para las arepas:
7. En un recipiente, ponemos las tres tazas de agua, la sal al gusto y las dos tazas de harina de maíz, poco a poco, mezclamos y amasamos hasta que quede suave y manejable la masa, esperamos unos tres minutos hasta que tome consistencia;
🫓Tomamos una porción de la masa y hacemos las bolitas.
🫓Formamos nuestras arepas, aplanando con las palmas de las manos.
🫓Montamos el budare en la estufa a fuego medio bajo para que no se quemen las arepas, untamos de aceite y las colocamos, al cabo de un rato las volteamos, esperamos unos minutos y cuando notemos que están lista, proseguimos con el relleno el revuelto de huevos con vegetales.
In a bowl, put the three cups of water, the salt to taste and the two cups of corn flour, little by little, mix and knead until the dough is smooth and manageable, wait about three minutes until it takes consistency;
🫓Take a portion of the dough and make small balls.
🫓 We form our arepas, flattening them with the palms of our hands.
🫓 We mount the budare in the stove at medium low heat so that the arepas do not burn, we spread oil and place it, after a while we turn them over, we wait a few minutes and when we notice that they are ready, we continue with the filling the scrambled eggs with vegetables.
8. El resultado de esta receta: Tres arepas suaves, delgaditas, rellenas con el revuelto de huevos y vegetales, una buena opción para degustar en familia, mi hijo quedó encantado, me comentó "mamá, te quedaron buenas estas arepas".😋
The result of this recipe: Three soft arepas, thin, filled with scrambled eggs and vegetables, a good option to enjoy with the family, my son was delighted, he told me "Mom, these arepas are good".😋
Esta es mi entrada al concurso, espero sea de su agrado, aprovecho para invitar a participar a mis amigas: 
This is my entry to the contest, I hope you like it, I take this opportunity to invite my friends to participate:
Imagen perteneciente al concurso//Image from the contest
Agradecida a los curadores por esta iniciativa 
Grateful to the curators for this initiative
Todas las fotos son de mi propiedad y 100 % originales, tomadas con mi celular redmi. Editadas con la app gratis fotocollage pro//Traductor utilizado: https: www.deepl.com
All photos are my property and 100% original, taken with my redmi cell phone. Edited with the free app fotocollage pro//Translator used: https: www.deepl.com