Lamb with polenta - Cordero con polenta. 🍖🍘

Hello my dear community 🍒 I hope you are all doing wonderfully 💘 I'm taking this opportunity to share one of my many recipes from the Italian cooking course that I loved! This time it's a juicy lamb with polenta, divine, exquisite.

Hola mi querida comunidad 🍒 espero que todos estén de maravillas 💘 aprovecho para compartir una de mis tantas recetas del curso de comida Italiana que adore! En esta ocasion es un cordero jugoso con polenta, divino, exquisito.

For the ingredients I used 1/2 kg of lamb, tomato paste, garlic, onion, pepper, bay leaves, rosemary, red wine, oil and Parmesan cheese, for the polenta I used polenta flour (corn) and Parmesan cheese.

Para los ingredientes utilice 1/2 kg de cordero, pasta de tomate, ajo, cebolla, pimienta, hojas de laurel, alecrim, vinotinto, aceite y queso parmesano, para la polenta hice uso de harina de polenta (maiz) y queso parmesano.

First, season the lamb with salt and pepper to taste, although the ideal seasoning is really a matter of personal preference. I personally like it a little salty.

Next, I sautéed the remaining ingredients in a pot: the onion with the tomato paste. Then I added the lamb along with the wine and let the wine evaporate slightly. After that, I added a little water and cooked it in a pressure cooker until the lamb was tender and ready to eat. I should also mention that this is when I added the rosemary and bay leaves.

Finally, once it was ready, I served the polenta on a plate and topped it with the lamb and its broth. It was a delicious meal; it was my first time eating lamb, and I absolutely loved it.

Primeramente sazone el cordero con sal, pimienta que quedará en el punto adecuado aunque el punto adecuado es a gusto de cada persona en realidad, en lo particular me gusta un poco salado.

Luego procedi a sofreír en la olla los demas ingredientes, la cebolla con la pasta de tomate, luego agregue el cordero junto con el vino y deje evaporar un poco el vino para luego agregar un poco de agua y dejar cocinar en olla de presión hasta que este esté blando y listo para comer, sin dejar de mencionar que aqui colocamos el alecrim y las hojas de Louro.

Finalmente estando listo procedo a servir en el plato la polenta y en la parte superior colocamos el cordero con su caldo, quedando una delicia de comida, era mi primera vez comiendo cordero y realmente adore.

The photographs are of my authorship taken with my Samsung Galaxy s20 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text is done using this medium: Deepl. You can reach me through my account
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Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Samsung Galaxy s20 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Deepl. Pueden ubicarme por medio de mi cuenta de
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