Greetings friends.
Starting the week with joy and enthusiasm so that each day moves forward with good energy, this time I share with you a delicious dessert.
My sister loves pumpkin cake and I tell you that when I got home I found that she had gone shopping and had ready the pumpkin and other ingredients for me to prepare this cake. Of course I could not fail to please her, I set out to unite the ingredients and make this preparation with all my love.
I enjoy it very much, cooking to share and be with my family, every day is an opportunity to take advantage of good moments, and without a doubt those moments are not repeated and time does not come back.
Well, practicing this philosophy I got down to work, once all the ingredients were located we started the preparation, if you are up for it here I leave you the step by step.
Ingredients
1 kg of pumpkin
200 grams of wheat flour
3 tablespoons of powdered milk
130 grams of sugar
1 tablespoon vanilla
2 eggs
6 tablespoons condensed milk
Strawberries for decoration
For the caramel:
1oo grams of papelón
50 grams of sugar
1/2 cup water
Preparation Step by Step
Step 1
The first thing I did was to prepare the caramel, I put in a pot the papelón, sugar and water, then I took to low heat for a few minutes until the papelón dissolved and took consistency. After having the right consistency, I lowered the heat and let it rest.
Step 2
I removed the skin to the pumpkin, chopped it into pieces, then covered it with water and let it cook until it has a soft texture. After having the necessary option I removed it from the heat to drain and reserved a cup of cooking liquid.
Step 3
Place in the blender cup the pumpkin, eggs, powdered milk, condensed milk, vanilla and the cooking liquid, blend it until you get a homogeneous mixture. Add the mixture
Step 4
At this point I added the sugar and flour, mixed to integrate well. Then I placed the mixture in a mold previously buttered and floured, at the bottom I added the caramel and then placed the mixture, to take it to the preheated oven at 300 ° Celsius. I let it bake for about 35 minutes, always checking the doneness, then I removed it from the oven and unmolded it.
The pumpkin cake is ready.
Once removed from the oven, I put some candied fruits or strawberries on top, which I think gives it a quite exquisite contrast.
The preparation of this cake should not exceed the sweetness in the mixture, so the amount of sugar should be fairly balanced, the caramel made with paprika and a small amount of sugar is not too sweet, so that the cake is not a cake that cloys and the contrast with the strawberries I assure you that it is quite good.
Life is Art...
Thanks for reading. See you in 
's next post.
Images captured with tecno pova mobile device.
Translation
## Español
## Saludos amigos. Comenzando la semana con alegría y entusiasmo para que cada día avance con buenas energías, en esta ocasión les comparto un rico postre. A mi hermana le encanta la torta de auyama y les cuento que cuando llegué a casa me encontré que ella había salido de compras y tenía lista la auyama y otros ingredientes para que le preparara esta torta. Por supuesto no podía dejar de complacerla, me dispuse a unir los ingredientes y realizar con todo cariño está preparación. Eso lo disfruto mucho, cocinar para compartir y estar en familia, cada día es una oportunidad para aprovechar de regalarnos buenos momentos, y sin duda alguna esos momentos no se repiten ni el tiempo vuelve. Pues practicando esta filosofía puse manos a la obra, una vez ubicados todos los ingredientes comenzamos la preparación, si te animas aquí te dejo el paso a paso.
Ingredientes
1 kg de auyama
200 grs de harina de trigo
3 cucharadas de leche en polvo
130 grs de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 huevos
6 cucharadas de leche condensada
Frutillas para decorar
Para el caramelo:
1oo gramos de papelón
50 grs de azúcar
1/2 taza de agua
Preparación Paso a Paso
Paso 1
Lo primero que hice fue preparar el caramelo, coloqué en una olla el papelón, el azúcar y el agua, luego llevé al fuego bajo durante unos minutos hasta que se disolvió el papelón y tomó consistencia. Después de tener el punto adecuado lo baje de fuego y dejé reposar.
Paso 2
Retiré la piel a la auyama, la piqué en trozos, luego la cubrí con agua y dejé en cocción hasta tener una textura blanda. Luego de tener la opción necesaria la retiré del fuego para escurrir y reservé una taza de líquido de cocción.
Paso 3
Coloqué en el vaso de la licuadora auyama, huevos, leche en polvo, leche condensada, vainilla y el líquido de cocción, lo licue hasta obtener una mezcla homogénea. Agregué la mezcla
Paso 4
En este momento agregué el azúcar y harina, mezclé para integrar bien. Luego la mezcla la coloqué en un molde previamente enmantequillado y enharinado, en el fondo agregué el caramelo y después coloqué la mezcla, para llevar al horno precalentado a 300° centígrados. La dejó hornear por unos minutos aproximadamente 35 minutos siempre revisando el punto de cocción luego he transcurrido el tiempo retiro del horno y desmoldo.
Está lista la torta de auyama
Una vez retirada del horno le coloqué por encima frutas confitadas o frutillas lo que me parece le da un contraste bastante exquisito.
La preparación de esta torta no debe exceder el dulce en la mezcla, por eso debe estar bastante equilibrada la cantidad de azúcar, el caramelo elaborado con papelón y una pequeña cantidad de azúcar tampoco queda demasiado dulce, de manera que la torta no es una torta que empalaga y el contraste con las frutillas les aseguro que queda bastante bueno.
la Vida es Arte...
Gracias por leerme. Nos encontraremos en el próximo post de
Imágenes capturadas con dispositivo móvil tecno pova
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