Hello friends, receive a warm greeting, happy to share with you, enjoying the gastronomy.
Today I share with you a recipe based on zucchini, a vegetable that I like very much to make various preparations, it is very versatile and combines perfectly with various flavors. It is interesting everything we can prepare with this wonderful vegetable.
In this opportunity I have prepared them in a simple and practical way, but I assure you that they are divine, they are ideal to accompany a roast meat, as a complement in a dish or simply to eat in snacks or appetizers. Best of all, they do not require many ingredients to enjoy delicious and calorie-free zucchini.
Below I describe the process to make these zucchini rolls.
Ingredients:
- 2 medium zucchini
- 150 grams of cheese
- Curly parsley
- Ground oregano
- Salt to taste
2 tablespoons of olive oil or vegetable oil * 2 tablespoons of vegetable oil - Wooden chopsticks
Preparation:
Chop the Zucchini
The first thing to start the preparation of this recipe is to wash the zucchini and then proceed to chop them vertically in thin slices. The idea is that they are thin for better cooking. I only use the slices that come out whole, the parts that I don't use I reserve for another preparation.
Chop the Parsley and the Cheese
The parsley after washing, I chopped it into thin slices, the cheese into small pieces according to the width of the zucchini slices, the idea is that the piece of cheese does not protrude.
Seasoning the Parsley
To season the parsley I add the oil, the ground oregano and the salt, approximately half teaspoon of salt, after adding all the ingredients I mix them to integrate them well. Then I add the chopped cheese and stir it to take the parsley flavor. Let it rest for half an hour and then continue with the preparation. This can be done in advance to have it ready when it is time to stuff the zucchini.
I assemble the Zucchini Rolls
At this point I proceed to assemble the zucchini rolls, for this I take a slice of zucchini, I place a piece of cheese seasoned with parsley then I roll it in a way to wrap the cheese, finally I fix it with a wooden toothpick.
Now the Baking
After assembling all the zucchini rolls I took them to the cooking, I heated the griddle, then I placed the zucchini rolls until cooked on both sides, I removed them from the heat and added the chopped parsley mixture on top. Cooking is quite fast, no need to overdo it, just turn and turn and they are ready.
This is how the zucchini rolls turned out....
Life is Art...
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Translation
Español
Hola amigos, reciban un cordial saludo, feliz de compartir con ustedes, disfrutando de la gastronomía.
Hoy comparto con ustedes una receta en base a calabacín, un vegetal que me gusta mucho para realizar diversas preparaciones, es muy versátil y combina perfectamente con diversos sabores. Es interesante todo lo que podemos preparar con esta maravillosa hortaliza.
En esta oportunidad los he preparado de una manera sencilla y práctica, pero les aseguro que quedan divinos, son ideales para acompañar una carne asada, cómo complemento en un plato o simplemente para comer en bocaditos o pasapalos. Lo mejor de todo que no requiere de muchos ingredientes para disfrutar de unos calabacines exquisitos y libres de calorías.
A continuación les describo el proceso para realizar estos rollitos de calabacín.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 150 gramos de queso
- Perejil rizado
- Orégano molido
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- Palillos de madera
Preparación:
Picar los Calabacines
Lo primero para iniciar la preparación de esta receta es lavar los calabacines y luego proceder a picar de manera vertical en lonjas delgadas La idea es que queden finas para mejor cocción. Solo utilizo las lonjas que salen completas, las partes que no utilizo las reservo para otra preparación.
Picar el Perejil y el Queso
El perejil luego de lavarlos, lo piqué en cortes finos, el queso en trozos pequeños de acuerdo al ancho de las lonjas de calabacín, la idea es que el trozo de queso no sobresalga.
Condimento el Perejil
Para condimentar el perejil le agrego el aceite, el orégano molido y la sal, aproximadamente media cucharadita de sal, luego de agregar todos los ingredientes los mezclo para integrar bien. Posteriormente adiciono el queso picado y lo remuevo para que tome el sabor del perejil. Lo dejó reposar por media hora para luego continuar con la preparación. Esto se puede hacer con antelación para tenerlo lista a la hora de rellenar los calabacines.
Armo los Rollitos de Calabacín
En este momento procedo a armar los rollitos de calabacín, para ello tomo una lonja de calabacín, le coloco un trozo de queso condimentado con perejil luego lo enrollo de manera de envolver el queso, finalmente lo fijo con un palillo de madera.
Ahora la Cocción
Luego de armar todos los rollitos de calabacín los llevé a la cocción, coloqué a calentar la plancha, luego coloqué los rollitos de calabacin hasta lograr la cocción por ambos lados, los retiré del fuego y les agregué por encima la mezcla de perejil picado. La cocción es bastante rápida no es necesario excederse, solo vuelta y vuelta y están listos.
Así quedaron los rollitos de calabacin...
la Vida es Arte...
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