Hola amigos de hive food, estos últimos días he estado probando varias recetas de las cuales me gustaría compartirle una que se que ha varios venezolanos les gustará tener anotado en su cuaderno.
Hoy les voy a mostrar como se preparan las galletas de huevo típicas del país, no sé si lo había comentado pero he comenzado un emprendimiento en mi hogar con mi familia y eso a llevado a que este probando recetas y buscando ideas nuevas, lo cual me llevo hasta aquí. Les voy a dejar el paso a paso y espero que disfruten todo el proceso.
Today I am going to show you how to prepare the typical Venezuelan egg cookies, I don't know if I have mentioned it before but I have started a new venture at home with my family and that has led me to be testing recipes and looking for new ideas, which led me to this point. I am going to leave you the step by step and I hope you enjoy the whole process.
Ingredientes
• 250 gr de azúcar
• 125 ml de leche
• 1 huevo
• 50 gr de mantequilla
• 1 cucharada de vainilla
• colorante amarillo
• 500 gr de harina
• 13 gr de polvo para hornear
• 50 gr de harina extra (para después)
Ingredients
- 250 gr sugar
- 125 ml of milk
- 1 egg
- 50 gr butter
- 1 tablespoon vanilla
- yellow coloring
- 500 gr flour
- 13 gr baking powder
- 50 gr extra flour (for later)
1er paso
Comenzamos mezclando la mayoría de los líquidos con la azúcar, en un bold vamos a integrar la azúcar, la leche, un huevo, la vainilla y la mantequilla junto con el colorante. Para luego proceder a mezclar todo esto con la intención de que la azúcar se disuelva entre todos estos líquidos.
1st step
We start mixing most of the liquids with the sugar, in a bold we are going to integrate the sugar, the milk, one egg, the vanilla and the butter together with the coloring. Then proceed to mix all this with the intention that the sugar dissolves among all these liquids.
2do paso
Ya con una buena consistencia en la mezcla de todos los líquidos y la azúcar vamos a comenzar a incorporar la harina la harina poco a poco junto con el polvo de hornear, la podemos tamizar para obtener el mejor resultado.
Vamos a mezclar hasta obtener una masa algo líquida y pastosa pero si grandes acumulaciónes de harina, intentando que todo qude bien mezclado
2nd step
Already with a good consistency in the mixture of all liquids and sugar we will begin to incorporate the flour the flour gradually along with the baking powder, we can sift it to get the best result.
We are going to mix until we obtain a somewhat liquid and doughy dough but without large accumulations of flour, trying that everything is well mixed.
Una vez tengamos bien mezclada la harina y los líquidos vamos a incorporar la harina extra que tenemos en una taza, si esos 50 gr. Esto nos dará una consistencia más homogenea y consistente que nos dará la posibilidad de manejar estar masa para darle forma a estas galletas. Vamos a estirar hasta dejarla de 1 cm aproximadamente de ancho para comenzar a cortar las galletas, las podemos hacer de 10 cm con un cortador y siendo así pueden salir unas 15 galletas.
En mi caso no tenía un cortador tan grande y me salieron 20. Talvez las vean algo pequeñas en este punto pero créanme que al meterlas al horno van a crecer, en este punto podemos encender a 180° nuestro horno para que se vaya calentando.
Unos consejos que puedo darles es usar suficiente harina para que la masa no se pegue al mesón, podría estirarla de un lado y luego voltearla y hechar más harina al mesón. En las bandejas también vamos a hecharles harina para que no se peguen a las bandejas.
Una vez tengamos las bandejas organizadas y las meteremos al horno por 15 minutos o 12 minutos, en ese tiempo deben de estar listas.
Once we have well mixed the flour and the liquids we are going to incorporate the extra flour that we have in a cup, if those 50 gr. This will give us a more homogeneous and consistent consistency that will give us the possibility to handle the dough to shape these cookies. We are going to stretch it until it is about 1 cm wide to begin to cut the cookies, we can make them of 10 cm with a cutter and being like this we can get about 15 cookies.
In my case I didn't have such a big cutter and I got 20. They may look a little small at this point but believe me that when you put them in the oven they will grow, at this point we can turn on our oven at 180° to heat it up.
Some advice I can give you is to use enough flour so that the dough does not stick to the counter, you could stretch it on one side and then turn it over and add more flour to the counter. We are also going to put flour on the trays so they don't stick to the trays.
Once we have the trays organized and we will put them in the oven for 15 minutes or 12 minutes, in that time they should be ready.
El resultado al pasar los 12 minutos en el horno debe ser este, tan bonita que se ve.
Las galletas deben crecer casi hasta doblar su tamaño y su piso debe estar algo doradito así como la consistencia debe ser firme más no tiesa, se que ha más de uno le encantará está receta para merendar en las tardes o comerlas de la forma más clásica que es acompañarlas con un malta.
Espero les haya gustado el post nos vemos en una próxima receta ❤️.
The result after 12 minutes in the oven should be this, so pretty it looks.
The cookies should almost double in size and their floor should be a little golden brown as well as the consistency should be firm but not stiff, I know that more than one will love this recipe to snack in the afternoon or eat them in the most classic way which is to accompany them with a malt.
I hope you liked the post, see you in a future recipe ❤️.
Traducido con DeepL