Hola amig@s, nuevamente nos leemos por acá. Hoy quiero compartir con ustedes una receta y preparación de un pasticho o lasaña versión redonda. Como es sabido por uds, me encuentro en otro país pero extraño muchísimo mi gastronomía venezolana, como solo tengo una tortera decidí preparar un rico pasticho que comúnmente es cuadrado pero nada limita a la creatividad ni ganas de hacer las cosas. Espero sea de su agrado y se animen a preparar en casa.
Ingredientes:
1 paquete de pasta para lasaña.
1/2 kl de carne de res molida.
300cc de leche.
6-7 fetas de jamón (de su preferencia).
6-7 fetas de queso (de su preferencia).
1/2 cebolla.
2 hojas de laurel.
2-3 cucharadas de harina de trigo.
Sal al gusto.
Hello friends, once again we read each other here. Today I want to share with you a recipe and preparation of a pasticho or lasagna round version. As you know, I am in another country but I miss my Venezuelan gastronomy very much, as I only have a tortera I decided to prepare a delicious pasticho that is usually square but nothing limits the creativity and desire to do things. I hope you like it and I encourage you to prepare it at home.
Ingredients:
1 package of pasta for lasagna.
1/2 kl of ground beef.
300cc of milk.
6-7 slices of ham (of your preference).
6-7 slices of cheese (of your preference).
1/2 onion.
2 bay leaves.
2-3 tablespoons of wheat flour.
Salt to taste.
Preparación:
1.- Aliñar la carne y luego cocinarla con suficiente salsa de tomate a fin de que quede con bastante salsa. Esto le dará humedad al pasticho en su cocinado. Una vez listo dejar a un lado que enfríe un poco.
Preparation:
1.- Dress the meat and then cook it with enough tomato sauce so that it has enough sauce. This will give moisture to the pasticho during cooking. Once ready, set aside to cool a little.
2.- Preparar la salsa bechamel con la leche, cebolla picada, hojas de laurel para aromatizar, engrosar un poco con la harina y después que este lista dejarla a un lado que enfríe.
2.- Prepare the béchamel sauce with the milk, chopped onion, bay leaves for flavoring, thicken a little with the flour and after it is ready, set it aside to cool.
3.- En una olla con agua caliente apunto de ebullición colocar las láminas de pasta, solo para ablandarlas un poco, esto permitirá que el pasticho tome una consistencia suave y dure menos tiempo en el horno.
3.- In a pot with hot water about to boil place the pasta sheets, just to soften them a little, this will allow the pasticho to take a soft consistency and last less time in the oven.
4.- En el recipiente donde se armará el pasticho colocar un poco de salsa bechamel en el fondo para que no se pegue la pasta y colocarlas tapando toda la base del recipiente, debido a que son cuadradas y tu molde redondo se deben acomodar y cortar algunas para que no queden espacios vacíos donde se pueda derramar el contenido.
4.- In the container where the pasticho will be assembled place a little bechamel sauce on the bottom so that the pasta does not stick and place them covering the entire base of the container, because they are square and your round mold should be accommodated and cut some so that there are no empty spaces where the contents can spill.
5.- Colocada la primera capa de pasta, agregar parte de la carne tapando toda la pasta, encima colocar una capa de jamón y otra de queso, cubrir con salsa bechamel y repetir el procedimiento cuántas capas quieras hacer. En mi caso fueron dos capas iguales.
5.- Once the first layer of pasta has been placed, add part of the meat covering all the pasta, place a layer of ham and another of cheese on top, cover with béchamel sauce and repeat the procedure for as many layers as you want to make. In my case there were two equal layers.
6.- Por último cubrir la última capa que es de pasta con la salsa bechamel y agregar queso rallado de tu preferencia lo cual ayudará a gratinar el pasticho, introducir al horno por aproximadamente 25-30 minutos, retirar una vez que este listo y disfrutar.
6.- Finally cover the last layer of pasta with the bechamel sauce and add grated cheese of your preference which will help to gratinate the pasticho, place in the oven for approximately 25-30 minutes, remove once it is ready and enjoy.
Disfruta de tu delicioso plato de pasticho y coméntame tu forma de hacerlo o si preparaste esta receta que tal te quedó. Gracias como siempre por tu tiempo invertido y el apoyo que me das. Hasta un próximo post.
Enjoy your delicious pasticho dish and let me know how you made it or if you prepared this recipe how it turned out. Thanks as always for your time invested and the support you give me. See you in a future post.
