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Saludos a todos los que hacen parte de Hive y de la comunidad de Hive food.
Hoy les comparto la preparación de un arroz de frijol cabecita negra (Caupi)
Los frijoles de cabecita negra(Caupi) son muy ricos en fibra.
Es un plato típico
de la costa atlántica de Colombia, que mayormente se hace en época de semana santa
Su preparación es muy práctica,
English Version
Greetings to everyone at hive and the food community.
Today I'm sharing how to make blackhead bean (caupi) rice.
Blackhead beans (caupi) are very rich in fiber.
It's a typical dish
from the Atlantic coast of Colombia al mostly made during Holy Week.
It's very easy to prepare.
A continuación les comparto los :
Ingredientes
✓ 750 gramos de arroz blanco.
✓ 300 gramos de frijoles de cabecita negra (Caupi)
✓ Una cebolla mediana.
✓ dientes de ajo.
✓ 3 cucharadas de aceite.
✓ Una cucharada de sal.
✓ Cantidad de agua necesaria.
Preparación
Primero escogemos los frijoles, los lavamos, y lo
Colocamos en una olla con suficiente agua y la llevamos al fuego ablandar. Una vez blando, colamos y reservemos.
English Version
Below I'm sharing the following:
Ingredients
✓ 750 grams of white rice.
✓ 300 grams of blackhead beans (caupi)
✓ One medium onion.
✓ Garlic cloves.
✓ 3 tablespoons of oil.
✓ One tablespoon of salt.
✓ Amount of water needed.
First, we select the beans, wash them, and place them in a pot with enough water and heat until softened. Once softened, strain and set aside.
Luego lavamos y picamos una cebolla mediana en juliana.
Seguidamente rallamos los ajo
Después, en una olla, colocamos dos cucharadas de aceite para calentar. Una vez caliente el aceite, le incorporamos los ajos y las cebollas a sofreír por espacio de 5 minutos
Ya sofritas las cebollas, le agregamos los granos y sofreímos.
En seguida le echamos 3 tazas de agua, tapamos dejando hervir un poco. Para después agregar el arroz previamente lavado y escurrido.
Le colocamos la sal y la revolvemos
Cuando el arroz está seco, lo tapamos.
Pasado como unos 20 minutos, miramos el arroz, le colocamos una cuchara de aceite y volvemos a tapar para dejar que se termine de cocinar con su mismo vapor, y listo para emplear.
Si tú ya lo has hecho, espero que te haya gustado, y si aún no lo has probado, no esperes más. Prepara este rico arroz de frijoles cabecita negra y espero que te guste.
Yo lo acompañé con carne guisada
Gracias por visitar mi post.
English Version
Then, we wash and julienne a medium onion.
Next, we grate the garlic.
Then, in a pot, heat two tablespoons of oil. Once the oil is hot, add the garlic and onions and sauté for 5 minutes.
Once the onions are sautéed, add the beans and sauté.
Next, we add 3 cups of water, cover, and let it boil slightly. Then, add the previously washed and drained rice.
Add salt and stir.
Once the rice is dry, cover.
After about 20 minutes, check the rice, add a spoonful of oil, and cover again to let it finish cooking with its own steam, ready to use.
If you've already made it, I hope you liked it, and if you haven't tried it yet, don't wait any longer. Prepare this delicious black-headed bean rice, and I hope you like it.
I paired it with stewed beef.
Thanks for visiting my post.
Fotos de mi galería personal.
✓Texto traducido con DeepL.
❤️❤️❤️
✓Photos from my personal gallery.
✓Text translated with DeepL.