Creo que ya les había comentado que quería comer más sano, pero dejar de cocinar algo que ya estábamos acostumbrados a comer siempre suele ser difícil, sin embargo, se puede hacer de forma progresiva para que nuestro cuerpo se acostumbre al cambio y se adapte. Hace unos días atrás les había traído una receta de crepes de zanahoria y la receptividad fue bastante buena, les gustó.
Hoy quiero enseñarles una forma más saludable de comer tequeños, porque estos en específico los hice como masa de papa, así mismo, una opción más saludable que no incluye las calorías que aporta la harina de trigo con los demás ingredientes.
I think I had already told you that I wanted to eat healthier, but stop cooking something that we were already used to eat is always difficult, however, it can be done progressively so that our body gets used to the change and adapts. A few days ago I had brought you a recipe for carrot crepes and the receptivity was quite good, they liked it.
Today I want to show you a healthier way to eat tequeños, because I made these specifically as potato dough, likewise, a healthier option that does not include the calories that wheat flour provides with the other ingredients.
- 3 papas maduras
- 1 taza de harina de avena
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite vegetal para freír
- Queso y jamón para rellenar, o el relleno de su preferencia
- 3 ripe potatoes
- 1 cup oatmeal
- 1 pinch of salt
- 2 tablespoons powdered milk
- 1 tablespoon mustard
- 1 tablespoon butter
- Vegetable oil for frying
- Cheese and ham for stuffing, or the stuffing of your choice
Lo primero que haremos es lavar muy bien nuestras papas y pelarlas, luego, las pondremos en una olla con agua a hervir hasta que estén bien blandas para hacer puré. Cuando alcancen ese punto, las vamos a sacar del agua, las agregamos a un bol e incorporamos los ingredientes mencionados arriba y amasaremos, pueden usar guante o espátula para no quemarse las manos.
The first thing we will do is wash our potatoes very well and peel them, then, we will put them in a pot with water to boil until they are soft enough to mash. When they reach that point, we will take them out of the water, add them to a bowl and incorporate the ingredients mentioned above and knead, you can use a glove or spatula to avoid burning your hands.
Cuando tengamos una masa homogénea, lisa pero suave, estará lista, ahora vamos a tomar una rodaja de queso y una de jamón y las enrrollaremos en si mismas. Yo utilicé jamón de pavo y queso mozzarella amarillo para estos tequeños.
Tomamos una bolita de masa de papa y la enrrollamos alrededor de este enrollado de jamón y queso y llevamos a freír en aceite bien caliente o los hornean si prefieren.
When we have a homogeneous, smooth but soft dough, it is ready, now we are going to take a slice of cheese and a slice of ham and roll them in themselves. I used turkey ham and yellow mozzarella cheese for these tequeños.
Take a small ball of potato dough and roll it around the ham and cheese and fry in hot oil or bake them in the oven if you prefer.
El resultado final es espectacular, una masa suave, con lo delicioso de la papa y además saludable.
Espero les haya gustado la receta, nos leemos en un próximo post!♥️✨
The end result is spectacular, a soft dough, with the deliciousness of the potato and also healthy.
I hope you liked the recipe, see you in a future post! ♥️✨
-Con amor, Emy. XOXO♥️
-With love, Emy. XOXO♥️
