¿Quieres cocinar algo rápido, económico y sabroso? Entonces, este post es para ti. Hoy, te enseño a preparar unas deliciosas papas mixtas caseras, con pocos ingredientes y en menos de una hora tendrás tu cena.
Para entrar en contexto, hace unas semanas, uno de mis amigos se fué a Maracaibo por temas de trabajo y a conocer a su novia virtual de años, y decidí hacerle unas papas mixtas a todos para despedirlo, en vez de salir y gastar grandes cantidades de dinero en sitios de comida rápida, además de la economía, está el hecho de que cocinar uno mismo es más sano que consumir aceites reutilizados y charcutería de dudosa procedencia. Aunque me gusta comer este tipo de cosas, porque son deliciosas, también trato de cocinar bien y cuidar mi estómago, por eso siempre cocino.
Sin más preámbulos, empecemos con la lista de ingredientes:
Para las papas
- ½ kg de pollo picado en trozos
- 1 cebolla
- 2 kg de papas
- 10 salchichas
- 1 calabresa
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- Adobo o sal condimentada
- Pimienta blanca
- 150 ml de aceite
- 350 gr de queso amarillo
Para la salsa
- 1 huevo
- 1 taza de aceite
- 3 dientes de ajo
- 10 gr de hojas de perejil
- 1 cucharada de mostaza
- Sal
Empezamos, pelando y picando todas las papas en tiras de aproximadamente 1cm de grosor y las vamos a hervir por unos 5 minutos en agua salada. Las escurrimos, y las pasamos por agua helada, volvemos a escurrir y las metemos en el congelador una hora mientras preparamos los demás ingredientes para luego freírlas.
Picamos las salchichas y las sancochamos para que estas se hinchen y luego de escurrirlas las freímos, lo mismo haremos con la calabresa, la pelamos, la picamos en delgadas tiras y freímos. En ese mismo aceite, vamos a freír el pollo, que previamente debemos marinar con la mostaza, el ajo machacado, la sal condimentada, un toque de pimienta y la cebolla.
Ya teniendo todo esto listo, sacamos las papas del congelador y las freímos, con este método, obtendremos unas papas crujientes por fuera y muy suaves por dentro.
Y de último, hacemos nuestra salsa, usando la licuadora. Agregamos el huevo, batimos por 2 minutos hasta que se torne blanquecino, agregamos el ajo, la mostaza, el aceite poco a poco y para espesarla el perejil.
Y listo, ahora sólo debemos servir papas, salchichas, y salsa a nuestro gusto, y por supuesto, rallarle abundante queso por encima.
En esta receta, se gastó aproximadamente 15$ y comimos 5 personas. Los precios varían depende de dónde compres los ítems, pero desde mi punto siempre será mejor cocinar en casa.
Do you want to cook something quick, economical and tasty? Then this post is for you. Today, I show you how to prepare delicious homemade mixed potatoes, with just a few ingredients and in less than an hour you will have your dinner.
To get into context, a few weeks ago, one of my friends went to Maracaibo for work and to meet his virtual girlfriend of years, and I decided to make mixed potatoes for everyone to see him off, instead of going out and spending large amounts of money in fast food places, besides the economy, there is the fact that cooking yourself is healthier than consuming reused oils and charcuterie of dubious origin. Although I like to eat this kind of things, because they are delicious, I also try to cook well and take care of my stomach, that's why I always cook.
Without further ado, let's start with the list of ingredients:
For the potatoes
- ½ kg of chicken, chopped in pieces
- 1 onion
- 2 kg of potatoes
- 10 sausages
- 1 calabrese
- 3 garlic cloves
- 1 tablespoon of mustard
- Adobo or seasoned salt
- White pepper
- 150 ml oil
- 350 gr yellow cheese
For the sauce
- 1 egg
- 1 cup of oil
- 3 garlic cloves
- 10 gr parsley leaves
- 1 tablespoon of mustard
- Salt
We begin by peeling and chopping all the potatoes in strips of approximately 1 cm thick and we are going to boil them for about 5 minutes in salted water. Drain them and put them in ice water, drain them again and put them in the freezer for an hour while we prepare the rest of the ingredients to fry them.
We chop the sausages and parboil them so that they swell and after draining them we fry them, we do the same with the calabrese, we peel it, chop it into thin strips and fry it. In the same oil, we are going to fry the chicken, which we must previously marinate with mustard, crushed garlic, seasoned salt, a touch of pepper and onion.
Once we have all this ready, we take the potatoes out of the freezer and fry them, with this method, we will obtain crispy potatoes on the outside and very soft on the inside.
And finally, we make our sauce, using the blender. Add the egg, beat for 2 minutes until it turns whitish, add the garlic, the mustard, the oil little by little and to thicken it the parsley.
And ready, now we only have to serve potatoes, sausages, and sauce to our taste, and of course, grate plenty of cheese on top.
In this recipe, we spent approximately 15$ and ate 5 people. Prices vary depending on where you buy the items, but from my point of view it will always be better to cook at home.
Todas las fotografías fueron tomadas con mi Poco X3 Pro, captures de mi autoría, editadas en PicsArt App y la traducción la hice con DeepL.
All photos were taken with my Poco X3 Pro, captured by me, edited in PicsArt App and the translation was done with DeepL.
