Hola amigos, espero se encuentren super bien! 🌻
Hoy quiero compartir, una aventura culinaria y es que me me encantan los vegetales pero la mayoria del tiempo los encasillo y los uso siempre para lo mismo, desde un tiempo para aca me estoy preparando en casa jugos verdes y un ingrediente que es siempre esta constante en mis batidos es la espinaca y es que me gusta mucho en jugos... Mi batido favorito de espinacas con jugo de naranja es muy delicioso. Pero personalmente en mi cocina nunca la habia preparado de otra forma, y esta vez compre muchas espinacas y me atrevà a prepararla de otra forma que fuera cocida.
Estube indagando por internet, leyendo varias recetas buscando la que me enganchara para prepararla, que fuera facil, sin muchos ingredientes y que tuviera buenos comentarios, y en esa busqueda encontre la crema de espinacas, que me pareció perfecta, pues tenia todo lo que estaba buscando, facil, con buenos comentarios y sin muchos ingredientes. Aqui les voy a mostrar como la prepare, que use y obviamente como me quedo, les hago spoiler: quedo mejor de lo que me esperaba 🤤.
INGREDIENTES:
250 gr de pasta.
2 Tazas de espinnacas.
1 cda mantequilla.
1 cebolla pequeña.
3 dientes de ajo.
200 ml de crema de leche.
Queso parmesano (al gusto)
Sal y Pimienta (al gusto)
PREPARACIÓN
- Paso 1: lo primero que haremos sera lavar muy bien las espinacas y uso vinagre blanco para lavar los vegetales, escurrimos y reservamos. Seguidamente picaremos finamente la cebolla y aplastaremos el ajo.
- Paso 2: ponemos a cocinar la pasta, segun las indicaciones del empaque.
Paso 3: Pondremos a calentar un sarten y le agregamos una cucharada de mantequilla, cuando se derrita le pondremos la cebolla y el ajo, sofreir a fuego medio bajo hasta que la cebolla cristalice.
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- Paso 4: al sarten con la cebolla y el ajo le agregamos las hojas de espinacas, una pizca de sal, pimienta y tambien un poquito del agua de coccion de la pasta, solo para blanquear las hojas de espinacas y que al momento de procesar tenga liquido para mezclarse.
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- Paso 5: luego pasamos todo lo que esta en el sarten a un procesador o a una licuadora y licuamos bien hasta que todo quede como una crema.
- Paso 6: regresamos nuestra crema nuevamente al sarten y cocinamos a fuego bajo, en este momento probamos para rectificar los sabores. Hasta aqui podemos decir que tenemos la salsa lista un poco mas fit.
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- Paso 7: luego le agregamos la crema de leche y mezclamos, si vemos que esta quedando muy densa, podemos suavizar la crema con un poco del agua de la pasta, mezclamos bien y dejamos cocinar por un par de minutos.
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- Paso 8: agregamos un poco de queso parmesano, mezclamos dejamos un minuto mas en el fuego y listo para servir.
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La verdad es que es una receta facil y rapida de realizar y muy noble, pues podemos modificar segun los ingredientes que mas nos gusten o los que tengamos en casa para el momento de prepararla. Su textura suave combina perfecto con la pasta, a mi me encanto los resultados. Espero que se animen a realizar esta receta en casa no se van arrepentir.
Hello friends, I hope you are all doing great! 🌻
Today I want to share a culinary adventure with you. I love vegetables, but most of the time I pigeonhole them and always use them for the same thing. For some time now, I have been making green juices at home, and one uningredient that is always a constant in my smoothies is spinach, because I really like it in juices... My favorite smoothie is spinach with orange juice, which is very delicious. But personally, I had never prepared it any other way in my kitchen, and this time I bought a lot of spinach and dared to prepare it in a different way than cooked.
I searched the internet, reading several recipes, looking for one that would hook me into making it, that was easy, didn't require many ingredients, and had good reviews. In my search, I found cream of spinach soup, which seemed perfect because it had everything I was looking for: it was easy, had good reviews, and didn't require many ingredients. Here I'm going to show you how I prepared it, what I used, and obviously how it turned out. Spoiler alert: it turned out better than I expected 🤤.
INGREDIENTS:
250 g pasta.
2 cups spinach.
1 tablespoon butter.
1 small onion.
3 cloves garlic.
200 ml heavy cream.
Parmesan cheese (to taste)
Salt and pepper (to taste)
PREPARATION
- Step 1: First, wash the spinach thoroughly using white vinegar to wash the vegetables, drain, and set aside. Next, finely chop the onion and crush the garlic.
- Step 2: Cook the pasta according to the package directions.
- Step 3: Heat a skillet and add a tablespoon of butter. When it melts, add the onion and garlic and sauté over medium-low heat until the onion is translucent.
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- Step 4: Add the spinach leaves, a pinch of salt, pepper, and a little of the pasta cooking water to the pan with the onion and garlic, just to blanch the spinach leaves and so that there is liquid to mix in when processing.
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- Step 5: Transfer everything in the pan to a food processor or blender and blend well until creamy.
- Step 6: Return the cream to the pan and cook over low heat. At this point, taste to adjust the seasoning. At this point, the sauce is ready and a little healthier.
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- Step 7: Then add the heavy cream and mix. If it seems too thick, you can thin it out with a little of the pasta water. Mix well and cook for a couple more minutes.
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- Step 8: Add a little Parmesan cheese, mix, leave on the heat for another minute, and it's ready to serve.
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The truth is that this is an easy and quick recipe to make and very versatile, as we can modify it according to the ingredients we like best or those we have at home when we prepare it. Its smooth texture goes perfectly with pasta, and I loved the results. I hope you feel inspired to make this recipe at home; you won't regret it.