Hola querida comunidad de Hive, el día de hoy quiero compartir con ustedes una receta que me gusta mucho por su facilidad y versatilidad, ya que requiere pocos ingredientes que en su mayoría son fáciles de conseguir, y no necesitábamos de utensilios como batidora o un horno para preparar un delicioso pan de avena, rendidor, saludable, lleno de fibra, y lo más importante, muy rico. 😋🫓💕

Debo aclarar desde ahora que esta receta no es mía ni de familia o algo parecido. En realidad la aprendí de una agradable señora que se dedica a subir esta clase de tutoriales a Youtube, Doña Louren. Este es un link directo a su canal en el cual pueden encontrar muchas recetas, de diferentes ingredientes, sabores y dificultades. Lo más importante es que la mayoría son recetas más saludables que las presentaciones convencionales, por lo que yo recomiendo su canal y sus preparaciones ampliamente.

Así que, en esta ocasión quiero compartirles el proceso para realizar mi receta favorita de ella. El pan de avena con manzana y canela. Debo confesar que honestamente yo ignoraba por completo que se pudieran hacer panes con avena, que en realidad es harina la avena, la cual se prepara moliendo las hojuelas de avena hasta tener un polvo fino. La verdad este proceso es muy tedioso y algo complicado, ya que se tiene que cernir constamente el producto y despegar el que se quede pegado en las aspas de la licuadora.
Sin embargo, en esta ocasión me aventure a comprar la harina ya preparada. En internet las encontré desde $60 el kilogramo, hasta $85, (aproximadamente $3 y $4.25 dólares) y compré ambos. El resultado final es exactamente el mismo que la harina procesada de forma casera. Por lo que sinceramente, recomiendo comprar la harina ya procesada, ya que eso facilita muchísimo el proceso.

También hay que aclarar que el recipiente (Yo lo conozco como “pocillo”) en el que se va a “hornear” el pan debe tener varías características. Yo tuve que comprar el que van a ver en los pasos en la cadena asiática “Miniso” Ya que debe ser relativamente mediano, que sirva para la estufa, y lo más importante, antiadherente y de paredes gruesas, ya que eso va a facilitar mucho que no se nos pegue el pan al recipiente y así permitir que se llegue a cocerse mejor antes que se queme.

Los demás ingredientes solo son harina de trigo, polvo para hornear, fecula de maíz, bicarbonato de sodio en polvo, canela en polvo, un poco de azúcar o endulzante, un huevo grande, un poco de aceite vegetal de cocina y agua y dos manzanas grandes.

Ahora que ya conocemos todos los detalles y condiciones para preparar esta deliciosa receta especial y saludable, pasemos a ver como la preparé yo.
Las cantidades específicas, e incluso varías alternativas para preparar la receta lo pueden encontrar en el canal de Doña Louren, ya que esta receta puede hasta ser vegana. 😮 Les recomiendo ampliamente ver su canal antes de aventurarse a preparar esta novedosa receta.

English Introduction

Hello dear Hive community, today I want to share with you a recipe that I like very much for its ease and versatility, as it requires few ingredients that are mostly easy to get, and we did not need utensils such as mixer or an oven to prepare a delicious oatmeal bread, yielding, healthy, full of fiber, and most importantly, very tasty. 😋🫓💕

I should clarify from now on that this recipe is not mine or family or anything like that. I actually learned it from a nice lady who is dedicated to upload this kind of tutorials to Youtube, Ms. Louren. This is a direct link to her channel where you can find many recipes, with different ingredients, flavors and difficulties. The most important thing is that most of them are healthier recipes than conventional presentations, so I highly recommend her channel and her preparations.

So, this time I want to share with you the process to make my favorite recipe of hers. The oat bread with apple and cinnamon. I must confess that honestly I was completely unaware that you could make bread with oatmeal, which is actually oat flour, which is prepared by grinding the oat flakes to a fine powder. The truth is that this process is very tedious and somewhat complicated, since you have to constantly sift the product and remove any that gets stuck on the blender blades.
However, this time I ventured to buy the flour already prepared. On the internet I found them from $60 per kilogram, up to $85, (approximately $3 and $4.25 dollars) and I bought both. The end result is exactly the same as the homemade processed flour. So I sincerely recommend buying the flour already processed, as it makes the process much easier.

It is also necessary to clarify that the container (I know it as "pocillo") in which the bread is going to be "baked" must have several characteristics. I had to buy the one you are going to see in the steps in the Asian chain "Miniso". It should be relatively medium size, suitable for the stove, and most importantly, non-stick and thick-walled, as this will make it much easier for the bread not to stick to the pan and thus allow it to bake better before it burns.

The other ingredients are only wheat flour, baking powder, corn starch, baking soda powder, cinnamon powder, a little sugar or sweetener, a large egg, a little vegetable cooking oil and water and two large apples.

Now that we know all the details and conditions to prepare this delicious special and healthy recipe, let's see how I prepared it.
The specific quantities, and even several alternatives to prepare the recipe can be found on Ms. Louren's channel, as this recipe can even be vegan. I highly recommend you to watch her channel before venturing to prepare this novel recipe.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

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Español
Como ya he preparado muchas veces este pan en el pasado, ya tengo algo de experiencia para adaptar esta receta a mis necesidades.
Aquí les muestro la mayoría de los ingredientes que se usan en toda la receta, solo faltan el aceite, el agua y una pizca de vainilla liquida y sal.

English
As I have prepared this bread many times in the past, I already have some experience to adapt this recipe to my needs.
Here I show you most of the ingredients used in the whole recipe, only the oil, water and a pinch of liquid vanilla and salt are missing.

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Así se ven todos los polvos mezclados, hasta arriba tiene la porción de canela molida. La proporción que yo llevo es 1, 1/3 de taza de harina de avena y 2/3 de harina de trigo. Se debe emplear la harina de trigo, ya que la de avena por su naturaleza no cuenta con las propiedades de ligar el pan y se desmorona muy fácil. Usar una pequeña parte de harina de trigo y un poco de la fécula de maíz es lo que ayuda a nuestro pan a ser más estable.

This is how you see all the powders mixed together, even the top has the ground cinnamon portion. The proportion I use is 1, 1/3 cup of oat flour and 2/3 cup of wheat flour. Wheat flour should be used, since oat flour by its nature does not have the properties to bind the bread and crumbles very easily. Using a small part of wheat flour and a little of corn starch is what helps our bread to be more stable.

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En esta foto podemos ver la preparación de las manzanas que va a llevar en su interior en pan, las cuales están finamente picadas en cubos, con azúcar, canela y un jugo de un limón, para evitar que se oxide en lo que terminamos la preparación y potencializar su sabor.

In this photo we can see the preparation of the apples that will be inside the bread, which are finely diced, with sugar, cinnamon and the juice of a lemon, to avoid oxidation while we finish the preparation and to enhance its flavor.

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Aquí podemos ver los líquidos molidos, junto con la manzana y el huevo. Aunque parezca poco y se vea muy líquido, así es exactamente como se debe de ver.

Here we can see the ground liquids, along with the apple and the egg. Although it may seem little and looks very liquid, this is exactly how it should look like.

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Ahora procedemos a preparar el pan propiamente. Para ello, debemos agregar las harinas poco a poco, e incorporarlas rápidamente y con movimientos envolventes. Les sorprenderá lo fácil y rápido que se integrarán a nuestra mezcla 😮, pero no por eso lo pongan toda de una, deben asegurarse de qué se desintegren todos los grumos antes de avanzar.

Now we proceed to prepare the bread itself. To do this, we must add the flours little by little, and incorporate them quickly and with enveloping movements. You will be surprised how easily and quickly they will be integrated into our mixture 😮, but do not put it all at once, you must make sure that all the lumps are disintegrated before moving forward.

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Una vez que la mezcla se ve así, le agregamos media cucharadita de esencia de vainilla, que le da un sabor exquisito. Y la incorporamos perfectamente a la mezcla.

Once the mixture looks like this, we add half a teaspoon of vanilla essence, which gives it an exquisite flavor. And we incorporate it perfectly to the mixture.

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Finalmente le vaciamos la manzana preparada que ya teníamos y también lo mezclamos, junto con una parte de este mix de granos, frutos secos y cacahuates que hay en mi casa, solo seleccione las nueces y las pasas, que le dan un toque diferente y una agradable sorpresa a la hora de comerlo. 😋

Finally we empty the prepared apple that we already had and we also mix it, along with a part of this mix of grains, nuts and peanuts that there are in my house, just select the nuts and raisins, which give it a different touch and a pleasant surprise when it comes to eat it. 😋

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En lo que esperamos a que la mezcla repose, prepararemos nuestro recipiente. Así se ve, es muy bonito y me ha resultado excelente para este tipo de recetas. Y procedemos a aceitarlo y enharinarlo para facilitar aún más la cocción.

While waiting for the mixture to rest, we will prepare our bowl. This is how it looks, it is very pretty and I have found it to be excellent for this type of recipe. And we proceed to oil and flour it to make cooking even easier.

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Finalmente vaciamos toda la mezcla posible y sin revolverlo más ni nada de eso, solo le damos ligeros movimientos y algunos golpes para que toda la mezcla se esparza por todos lados.

Finally we pour as much mixture as possible and without stirring it any more or anything like that, we just give it light movements and a few strokes so that all the mixture is spread all over.

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Ahora solo nos queda mover el recipiente a la estufa, taparlo y ponerlo a cocinar. Para esto, usaremos la potencia más baja de nuestra hornilla, cuidando que no se apegue con el viento o algo parecido. Y debe mantenerse así por más de 60 minutos. Recomiendo ampliamente revisarlo cada 30 minutos, y solo abrirlo para eliminar el agua de la tapa, lo más rápido posible para no perjudicar la cocción o que se “ponche”.

xxxxNow we only have to move the container to the stove, cover it and put it to cook. For this, we will use the lowest power of our stove, taking care that it does not get stuck with the wind or something similar. And it should stay that way for more than 60 minutes. I highly recommend checking it every 30 minutes, and only open it to remove the water from the lid, as quickly as possible so as not to damage the baking or to make it "set".

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Así se veía mi pan a los 60 minutos de ponerlo a la estufa, y como lo pueden ver del centro aún se ve crudo, así que lo deje otros 12 minutos a la misma intensidad. Así se veía después. Finalmente le apague a la estufa, pero lo deje tapado para que se termina de cocer alguna parte.

This is what my bread looked like 60 minutes after putting it on the stove, and as you can see from the center it still looks raw, so I left it for another 12 minutes at the same intensity. This is what it looked like afterwards. Finally I turned off the stove, but I left it covered so that some parts of it would finish cooking.

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Por último, dejamos enfriar otros 10 minutos destapado el pan, para finalmente sacarlo del recipiente. Debe verse algo así: La capa blanca de encima es la harina que usamos para evitar que se pegue. 🙈

Finally, we let the bread cool for another 10 minutes uncovered, to finally take it out of the pan. It should look something like this: The white layer on top is the flour we used to keep it from sticking. 🙈

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Y debemos esperar más tiempo para que se enfríe por completo, mientras más tiempo pase será mejor. Lo recomendado es alrededor de 1 hora. Pasado ese tiempo lo partí para mostrarles como se ve por dentro. ¿Apoco no se les hace apetecible? 😋💕

And we must wait more time for it to cool completely, the longer the better. The recommended time is about 1 hour. After that time I split it to show you how it looks like inside, isn't it appetizing? 😋💕

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Eso es todo por la receta de hoy Hiveans. Espero les guste y se animen a preparar esta alternativa para un desayuno o acompañamiento. La verdad sabe delicioso con un rico té frutal o café. 😋💕🫓☕ Por favor, compártanme en los comentarios que les parece está receta y se animarían a hacerla, me encantaría leerlos. 😋💕 ¡Hasta la próxima receta Hiveans!

That's all for today's recipe Hiveans. I hope you like it and are encouraged to prepare this alternative for a breakfast or side dish. The truth tastes delicious with a rich fruity tea or coffee. 😋💕🫓☕ Please share with me in the comments what you think of this recipe and would you be encouraged to make it, I would love to read them. 😋💕 Until the next recipe Hiveans!

All images were taken by me with my Xiaomi Redmi 9 cell phone./Todas las imágenes fueron tomadas por mí con mi celular Xiaomi Redmi 9

Imagen diseñada por mí en PowerPoint.
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[ESP/ENG] Acompáñenme a preparar un saludable pan de avena y manzana muy sencillo. / Join me in preparing a very simple healthy oatmeal apple bread. 🤗🫓💖

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