Hola hola familia de Hive que la bendición de Dios nos acompañe siempre, desde muy temprano tuve en mi mente la idea de cocinar algo distinto y así salir de la rutina del día a día y con determinación me dispuse a realizar un platillo inusual pero delicioso y quiero compartir con ustedes esta receta que preparé por segunda vez: Pan de lentejas (la primera no salió tan bien o siendo precisos no cumplió con mis expectativas, siempre coloco el listón muy alto 😁 y por eso no la publique en Hive), estoy en el periodo ensayo y error, siempre guardo mi resiliencia en momentos así, para mantenerme animada y con fuerza para levantarme, como recompensa esta vez el resultados me gustó mucho mas. A continuación les mostraré como lo hice...
Hello hello Hive family, may God's blessing be with us always, since very early in the morning I had in my mind the idea of cooking something different and thus get out of the routine of everyday life and with determination I set out to make a unusual but delicious dish and I want to share with you this recipe that I prepared for the second time: Lentil bread (the first one didn't come out so well or being precise it didn't meet my expectations, I always set the bar very high 😁 and that's why I didn't publish it on Hive), I'm in the trial and error period, I always keep my resilience in moments like this, to keep me encouraged and with strength to get up, as a reward this time the results I liked much more. Next I will show you how I did it....
INGREDIENTES
500 gramos de lentejas.
2 tazas de harina de trigo.
200 Mililitros de aceite.
50 gramos de levadura.
200 gramos de azúcar.
25 gramos de bicarbonato.
400 Mililitros de agua.
Sal al gusto.
INGREDIENTS
500 grams of lentils.
2 cups of wheat flour.
200 milliliters of oil.
50 grams of yeast.
200 grams of sugar.
25 grams of baking soda.
400 milliliters of water.
Salt to taste.
PREPARACION
Paso 1: Primero coloqué las lentejas en un recipiente con 300 mmililitros agua y agregue bicarbonato, lo tapé y dejé humedecer por espacio de 8 horas el bicarbonato disminuye los gases. Transcurrido este tiempo, procedí a lavar muy bien y escurrir las lentejas (si no se lava y escurre bien, puede tener un fuerte olor fermentado que no es agradable), posteriormente agregué las lentejas en la licuadora y las procese hasta que se formó una mezcla poco viscosa,luego la verti en un recipiente grande.
PREPARATION
Step 1: First I placed the lentils in a container with 300 mmililiters of water and added bicarbonate, I covered it and let it moisten for 8 hours the bicarbonate reduces the gases. After this time, I proceeded to wash and drain the lentils very well (if not washed and drained well, it can have a strong fermented smell that is not pleasant), then I added the lentils in the blender and processed them until a slightly viscous mixture was formed, then I poured it in a large bowl.
Lentejas remojando en agua/Lentils soaking in water
Lentejas procesadas en la licuadora/ Lentils processed in the blender
Paso 2: Despues llevé a la cocina 100 mililitros de agua por espacio de 2 minutos, no es necesario que el agua hierva, solo quiero que esté tibia para activar la levadura. Al agua tibia agregué 50 gramos de azúcar, la levadura y dejé reposar por espacio de 5 minutos.
Step 2: Then I took 100 milliliters of water to the stove for 2 minutes, it is not necessary for the water to boil, I just want it to be lukewarm to activate the yeast. To the warm water I added 50 grams of sugar, the yeast and let it rest for 5 minutes.
Agregando azúcar al agua tibia/Adding sugar to warm water
Agregando levadura al agua tibia/ Adding yeast to warm water
Paso 3: En el transcurrir de esos 5 minutos agregué a la mezcla de lentejas el azúcar, aceite, harina de trigo y sal. Cumplidos los 5 minutos agregué la levadura disuelta en agua tibia y mezcle todos los ingredientes lentamente de forma envolvente con una paleta de madera hasta que se disolvieron en su totalidad.
Step 3: During those 5 minutes I added the sugar, oil, wheat flour and salt to the lentil mixture. After 5 minutes I added the yeast dissolved in warm water and mixed all the ingredients slowly with a wooden paddle until they were completely dissolved.
Agregando azúcar a la mezcla/ Adding sugar to the mixture
Agregando aceite a la mezcla/ Adding oil to the mixture
Agregando harina de trigo a la mezcla/ Adding wheat flour to the mixture
Agregando levadura a la mezcla/ Adding yeast to the mixture
Paso 4: Una vez realizada la mezcla procedí a verter la misma en 2 bandejas previamente engrasadas y luego deje reposar la mezcla tapada con una toalla de cocina húmeda bien hermético durante una hora para leudar la mezcla. Posteriormente, lleve las bandejas al horno precalentado a fuego bajo, por espacio de 1 hora y 30 minutos. Las bandejas para hacer pan de sandwich son las ideales para esta receta pero yo se las preste a mi vecina y no me las ha regresado, por lo que lo hice en bandejas para hacer torta (yo siempre buscando resolver con lo que tengo a la mano 😁).
Step 4: Once the mixture is ready, pour it into 2 previously greased trays and then let the mixture rest covered with a damp kitchen towel for one hour to leaven the mixture. Then, place the pans in a preheated oven over low heat for 1 hour and 30 minutes. Sandwich pans are ideal for this recipe but I lent them to my neighbor and she has not returned them to me, so I made it in cake pans (I'm always looking to solve with what I have on hand 😁).
Vertiendo la mezcla en la bandeja/ Pouring the mixture into the tray
Bandeja redonda lista para ir al horno/ Round tray ready to go in the oven
Bandeja rectangular lista para ir al horno/ Rectangle tray ready to go in the oven
Paso 5: Finalmente, transcurridos los 90 minuto ( 1 hora y 30 minutos), apagué el horno y saque las bandejas del mismo, dejé reposar por 45 minutos, despues lo despegue de las bandejas y listo para servir, en mi caso me encanta el queso así que le agregué queso blanco rayado por encima y lo lleve a gratinar en el horno por 5 minutos y este fue el resultado.
Step 5: Finally, after 90 minutes (1 hour and 30 minutes), I turned off the oven and took the trays out of the oven, let it rest for 45 minutes, then take it out of the trays and ready to serve, in my case I love cheese so I added grated white cheese on top and took it to gratin in the oven for 5 minutes and this was the result.
Pan de lentejas con queso blanco gratinado listo para comer/ Lentil bread with white cheese gratin ready to eat
Buen provecho..! Espero sea de su gusto esta rica y práctica receta. Dios nos bendiga siempre, gracias por leer..!
Enjoy your meal...! I hope you like this delicious and practical recipe. God bless us always, thank you for reading!
Las fotos de esta publicación son de mi propiedad y algunas fueron tomadas desde mi celular por mi esposo.
Las ediciones de Foto y el Banner lo realice con las aplicaciones: Poster Maker, Text Art e in shot descargadas desde Play Store.
The photos in this publication are my property and some were taken from my cell phone by my husband.
The photo editions and the banner were made with the following applications: Poster Maker, Text Art and in shot downloaded from Play Store.