A Sunday lunch.
Sunday is here, the day to relax, to wake up late and for things to appear by themselves, including food. In my case it happens to me that if all week I make chicken, meat, pork, stews, fried food, in the fryer, what do I do on Sunday? It's like I run out of ideas, and there's no way to bring creativity to the surface on my way to the kitchen.
I'd say Sunday is soup or eating out day, so with the former I'm not a friend of that dish so I'd rather skip it and with the latter well, between the financial situation and that Sunday is just for lounging around after a week of busyness and responsibilities, so I have to run quickly to the fridge to see what I can get.
My mother is another matter; for me I'll eat anything: a loaf of bread, a cereal, some juice or even chocolates until I'm sick, but with her at home, the cycle continues the same with breakfast, lunch and dinner. When we go to mass, then I can buy breakfast and there I solve 33% of that day's food.
In the afternoon, then, with the little bit of ingenuity left in my head, I open the fridge and the first thing that comes to my mind is to clean it; I start by taking out all the things that are already deteriorated or old, just as the vegetables become wrinkled, without colour and some sides already know that they are getting damaged.
Una comida de domingo. Cuando llega el domingo, es el día de relajarnos, de despertar tarde y que las cosas aparezcan por sí solas, entre esa la comida. En mi caso me ocurre que si toda la semana hago pollo, carne, cochino, guisados, fritos, en la freidora ¿Qué hago el domingo? Es como que se me acaban las ideas, y ya no hay manera de hacer que la creatividad aflore en mi camino a la cocina. Díria que el domingo es día de sopa o de comer afuera, entonces con el primero no soy amiga de ese plato así que prefiero obviarlo y con el segundo bueno, entre la situación financiera y que el domingo es solo para holgazanear después de una semana de ocupaciones y responsabilidades, no es una opción así que debo correr rápido a la nevera a ver que consigo.
Mi madre es otro tema; por mí como cualquier cosa: un pan, un cereal, algun jugo o incluso chocolates hasta asquear, pero con ella en casa, el ciclo sigue igual con el desayuno, el almuerzo y la cena. Cuando vamos a misa, entonces puedo comprar el desayuno y allí resuelvo el 33% de la comida de ese día. En la tarde, entonces con el poco de ingenio que queda en mi cabeza, me dispongo a abrir la nevera y lo primero que se me ocurre es hacer limpieza. Acá les cuento, lo que hice el domingo pasado. Comencé por sacar todas las cosas que había ya deterioradas o viejas, así como se ponen las hortalizas arrugadas, sin color y algunos lados ya saben que se van dañando.
Esto fue lo que logré sacar:
🥑 Aguacate.
🥑 Tomates.
🥑 Zanahorias.
🥑 Perejil, cilantro, ajoporro.
🥑 Cebolla.
🥑 Plátanos.
🥑 Duraznos.
🥑 Naranjas.
🥑 Remolachas.
🥑 Y unos pedazos de pollo.
This is what I managed to get out:
🥑 Avocado.
🥑 Tomatoes.
🥑 Carrots.
🥑 Parsley, coriander, garlic and leek.
🥑 Onions.
🥑 Bananas.
🥑 Peaches.
🥑 Oranges.
🥑 Beetroot.
🥑 And some pieces of chicken.
Aha, and now? Still the light of knowledge was not coming to me, so the first thing I did was to cook the chicken; I seasoned it, put it in the fryer and well, the sluggishness and lethargy was slowly leaving me, seeing how the enlightenment was coming to me.
Ajá ¿Y ahora? Aún la lumbrera del conocimiento no venía mí, así que lo primero que hice fue cocinar el pollo; para ello lo aliñé, lo coloqué en la freidora y bueno ya allí mas o menos la flojera y el letargo lentamente iba saliendo de mí, viendo como la iluminación venía a mí.
I made some tostones with the plantain that I had there green. This is done in the following way: I cut the plantains into thick slices and place them in the fryer for about ten minutes, dipped in oil. Then, I take them out and flatten them with a plate, when they are flat, I put them back in the fryer with more oil and leave them for about ten minutes to finish cooking.
Hice unos tostones con el plátano verde que tenía allí. Esto se hace de la siguiente manera: Corto los plátanos en rodajas gruesas y las coloco en la freidora unos diez minutos, bañados en aceite. Luego, los saco y los aplasto con un plato, al quedar planos, los coloco nuevamente en la freidora con más aceite roceado y les dejo unos diez minutos para que se terminen de cocinar.
The next step was to make the salad to accompany the tostones. On the beach, the tostones are served with carrot and cabbage salad. In my creative cooking, I shredded the carrot, cut the tomato and onion into small pieces, the avocado was a bit bigger because I like it to be noticeable in the explosion of colours and flavours, and I added the sprigs of parsley, coriander and garlic. Finally, I marinated it with salt and a squeeze of lemon juice to give the salad that tasty touch.
El siguiente paso fue hacer la ensalada para acompañar los tostones. En la playa, los tostones los sirven con ensalada de zanahoria y repollo. En mi cocina creativa, yo rallé la zanahoria, corte en trozos pequeños el tomate, la cebolla, el aguacate si lo puse un poco mas grande porque me gusta que se note en la explosión de colores y sabores, y le coloqué las ramitas de perejil, cilantro, ajoporro. Por último, la adobé con sal y un jugo de limón para darle ese toque sabroso de la ensalada.
In the end, it's all about bringing the flavours together and putting a little creativity into the dish. I put the tostones, then the salad on top and accompanied it with the chicken. Yes, I know, we still had chicken heh,heh,heh,heh.
Al final, todo es cuestión de agrupar los sabores y ponerle un poquito de creatividad al platillo. Coloqué los tostones, luego la ensalada encima y lo acompañé con el pollo. Si, ya sé, igual comimos pollo je,je,je,je.
With the other ingredients I made a juice. Beetroot juice is very nutritious and vitaminic, that's why it is one of my favourites. Accompanied with oranges, it is simply delicious, tasty and refreshing. A glass with ice is the perfect companion to give it the necessary coldness.
The peaches, thank goodness I took them out because they were getting damaged, so I removed the bad part, cut them in small pieces and put them to parboil to keep them and use them later, I also love that juice.
Con los otros ingredientes hice un jugo. El jugo de remolacha es muy nutritivo y vitaminico por eso es uno de mis favoritos. Acompañado con naranjas, simplemente es rico, sabroso, refrescante. Un vaso con hielo es el acompañante perfecto para darle la frialdad necesaria.
Los duraznos, menos mal los saqué porque ya se estaban dañando, así que quité su parte mala, los corté en pedacitos y lo puse a sancochar para guardarlos y usarlos después, ese jugo también me encanta.
And well my dear, that's how I solved that Sunday dinner, where I had no idea what to do. My mother liked it a lot and now she always asks me for tostones that way. It's a bit of a chore to chop, grate and squeeze, but I like to cook and I see it as part of the process.
So my last contribution is that Sundays should not be boring, just put a little bit of ingenuity or plan ahead so that the day doesn't catch us unprepared, because the most certain thing is that we should eat, feed ourselves and do it well.
All the pictures are my property in the different moments of the preparation, the cover edited in Canvas.
See you next time.
Y bueno mis estimados, así resolví la cena de aquel domingo, donde no tenía ni idea de que hacer. A mi madre le gustó mucho y ahora siempre me pide tostones de ese modo. Da un poquito de trabajo picar, rallar, exprimir, pero a mi me gusta cocinar y lo veo como parte del proceso. Así que mi último aporte es que los domingos no deben ser aburridos, solo ponerle un poquito de ingenio o planificarse antes para que ese día no nos agarre desprevenidos, porque la cosa mas segura es que debemos comer, alimentarnos y hacerlo bien. Todas las fotografías son de mi propiedad en los diferentes momentos de la preparación, la portada editada en Canvas. Sera hasta la próxima.