Hola hola a toda la gente linda que integra esta maravillosa comunidad de 
Amo con locura el quesillo y la combinación de quesillo y torta de chocolate me parece sensacional. Siempre me ha parecido todo un reto el chocoflan, miedo a que no ocurra la magia por decirlo de alguna manera y el quesillo baje y la torta de chocolate suba . Pero me llene de valor y me dispuse a realizar este fantástico postre
Hello, hello to all the lovely people who make up this wonderful
I'm madly in love with quesillo, and the combination of quesillo and chocolate cake seems sensational. Chocoflan has always seemed like a challenge to me, afraid that the magic wouldn't happen, so to speak, and the quesillo would fall and the chocolate cake would rise. But I plucked up the courage and set out to make this fantastic dessert.
_Ingredientes para la torta _
-250g de harina de trigo
- 80g de cacao en polvo
- 300g de azúcar
- 1 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 2 huevos grandes
- 250 ML de leche + 1 cdta de vinagre
- 180 ML aceite
- 180 ML café
- Vainilla
_Ingredients for the cake _
- 250g wheat flour
- 80g cocoa powder
- 300g sugar
- 1 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 2 large eggs
- 250ml milk + 1 tsp vinegar
- 180ml oil
- 180ml coffee
- Vanilla
_ Ingredientes para el quesillo _
1 lata de leche condensada
1 medida de leche
4 huevos
Vainilla
Licor
200 g de azúcar para el caramelo
_ Ingredients for the quesillo _
- 1 can of condensed milk
- 1 measure of milk
- 4 eggs
- Vanilla
- Liqueur
- 200 g of sugar for the caramel
Iniciamos pesando todos los ingredientes para facilitar el proceso.
Continuamos colocando los 200 granos de azúcar en una olla a fuego bajo hasta que se derrita el azucar y se forme el caramelo , cuando esté listo pasarlo a la bandeja donde se va a realizar el postre ( el caramelo también lo puedes hacer directamente en la bandeja )
We start by weighing all the ingredients to make the process easier. Continue placing the 200 grains of sugar in a saucepan over low heat until the sugar melts and the caramel forms. When it's ready, transfer it to the tray where the dessert will be made (you can also make the caramel directly on the tray)
Seguidamente nos disponemos a iniciar la preparación de la torta en un bol grande vamos a colocar todos los ingredientes secos harina de trigo , cacao , azúcar , polvo de hornear y bicarbonato mover bien para integrar todo.
Next we are going to start preparing the cake in a large bowl we are going to place all the dry ingredients wheat flour, cocoa, sugar, baking powder and baking soda stir well to integrate everything.
Luego agregar la leche con el vinagre, los dos huevos , el aceite la vainilla y por último el café bien caliente . Mover todo esto hasta obtener una mezcla homogénea , cuando esté lista la agregamos a la bandeja del caramelo
Then add the milk with the vinegar, the two eggs, the oil, the vanilla, and finally the hot coffee. Stir everything until you get a homogeneous mixture. When it's ready, add it to the caramel pan.
Para el flan o quesillo vamos a destapar una lata de leche condensada y agregarla en la licuadora, en la misma lata vamos a medir la leche ya que debe ser la misma cantidad de leche que de leche condensada , agregar los huevos , la vainilla el licor y a licuar.
For the flan or quesillo, we will uncover a can of condensed milk and add it to the blender. In the same can, we will measure the milk since it should be the same amount of milk as condensed milk. Add the eggs, vanilla, liqueur, and blend.
Cuando terminemos de licuar vamos agregar la mezcla de quesillo en la bandeja con ayuda de una espátula para que al caer no cree huecos en la mezcla de la torta
When we finish blending, we will add the cheese mixture to the tray with the help of a spatula so that when it falls it does not create gaps in the cake mixture.
tapamos con papel aluminio y va al horno precalentado a 180 grandos por 45 minutos a baño de María ( muy importante este paso)
Pasado los minutos sacamos del horno dejamos reposar después a la nevera y cuando esté bien fría desmoldamos
Cover with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180 degrees for 45 minutes in a bain-marie (this step is very important). After the minutes have passed, remove from the oven and let it rest. Then, place it in the refrigerator. Once it's completely cool, remove from the mold.
Este fue el resultado final, quedó súper deliciosa la volvería a preparar sin duda y estoy segura quedará mejor
This was the final result, it was super delicious, I would definitely prepare it again and I'm sure it will be even better.